濟州居酒屋YAMA野馬：諾衡洞必訪稻草煙燻鯖魚刺身，氛圍感滿分！

在我們搬離濟州島的前一晚，

我和先生為了最後一頓晚餐要去哪裡吃而煩惱，

最終決定再次造訪一間我們之前去過、印象特別深刻的居酒屋。

它就是位於諾衡洞的

濟州居酒屋YAMA野馬！

最初會找到這家店，是因為聽說我家附近難得有地方可以品嚐到

道地的札幌生啤酒，但實際去過之後，

留給我印象更深刻的卻是他們的生魚片，而非生啤酒。

尤其是那份稻草煙燻鯖魚刺身，獨特的稻草火烤香氣令人難忘，

所以在離開濟州之前，我們決定再次光顧。

如果你剛好住在諾衡洞或蓮洞一帶的飯店，

想要在一個寧靜優雅的氛圍中

享受美味的刺身和美酒，

那麼這間濟州居酒屋絕對值得你列入清單！

我們第一次造訪大約是在週末的傍晚6點半。

這個時間點對飲酒來說可能還稍早了一些，

所以店內相對比較清幽，

也因此我和先生能更悠閒地享受美食和美酒。

那天我們點的下酒菜是

稻草煙燻鯖魚刺身和

竹筴魚味噌生魚片（アジなめろう）。

最讓人念念不忘的當然還是稻草煙燻鯖魚刺身！

鯖魚的外層會用稻草火稍微炙燒，做成半熟的「半敲燒」風格，

一入口，那股雅緻的稻草煙燻香氣瞬間在口中散開，真的太棒了。

​

這讓我立刻回想起前陣子在日本旅行時吃到的稻草燒料理呢！

鯖魚特有的豐腴油脂與炭火香氣完美結合，

與一般的鯖魚生魚片相比，展現出截然不同的迷人風味。

竹筴魚味噌生魚片（アジなめろう）是

將竹筴魚刺身與味噌拌勻的料理，

鹹香的味噌與竹筴魚的鮮美完美融合，味道真的超讚。

吃一口再配上一口冰涼的札幌生啤酒，

簡直是絕配！哈哈。

第一次去原本是為了札幌生啤酒，結果反而被它家的濟州生魚片圈粉了。哈哈。

第二次造訪則有些特別。哈哈。

因為那正是我們準備搬離濟州島的前一天。

我和先生討論著，在所有去過的地方中，

最後一站該再回去哪裡呢？

很自然地，YAMA野馬就浮現在腦海中。

由於第一次的用餐體驗非常滿意，

這次我們決定嘗試其他菜色。

這天我們點的第一杯酒是清酒！哈哈。

因為可以單杯點，所以就想說嚐嚐看。

不過，個人覺得不太合我的口味就是了...哈哈。

下酒菜我們點了濱鯛刺身和烤鮑魚。

濱鯛刺身的魚皮部分稍微炙燒過，

散發出淡淡的炭火香氣。

搭配芥末、鹽巴和麥味噌一起上桌，

每一種組合都能品嚐到不同的風味，增加了用餐的樂趣。

而這天最讓我滿意的菜色就是烤鮑魚了。

鮑魚上塗抹著濃郁的鮑魚肝醬（게우소스），

還附帶烤年糕，最讓我驚訝的是，鮑魚的口感竟然如此軟嫩！

軟糯Q彈的年糕搭配柔嫩的鮑魚一起吃，

口感層次豐富，真的非常搭。

如果說第一次造訪最讓我印象深刻的是稻草煙燻鯖魚刺身，

那麼第二次絕對是烤鮑魚榮登我的最愛！

下次如果再訪YAMA野馬，

稻草煙燻鯖魚刺身

烤鮑魚

札幌生啤酒

我大概會點這個組合吧。

鯖魚刺身在冬天品嚐最美味，看來我得等到冬天再去一次了。哈哈。

今天介紹的YAMA野馬位於諾衡洞的住宅區，

從諾衡洞或蓮洞主要住宿區搭計程車前往非常方便，

附近也有公共停車場可以使用。

我造訪的時候，店內氛圍比起吵雜的熱炒店，

更像是可以安靜品嚐美食和美酒的場所，

感覺也很適合約會或獨自小酌。

雖然最初是為了札幌生啤酒而去，

但最終它卻成為了我在離開濟州前夕，

會再次造訪、對其刺身和下酒菜念念不忘的店。

如果你正在諾衡洞、蓮洞附近尋找一間

能同時享受美味刺身和冰涼生啤酒的濟州居酒屋，那麼超推薦YAMA野馬喔！