堤川두꺼비食坊開箱：香辣排骨燉菜與山薊菜飯，嗜辣者必訪！

每次搜尋堤川美食，是不是常常看到一個熟悉的名字 — 「두꺼비食坊」呢？

這家店以香辣夠味的「排骨燉菜」（등갈비찜）聞名，是許多饕客的口袋名單。

我們這次到堤川旅行，晚餐也特別安排來這家踩點囉！

我們點了兩人份的排骨燉菜，再加一份「山薊菜飯」（곤드레밥），兩個人吃起來份量剛剛好，CP值很高！

對我來說這頓飯吃得很過癮，但對於不太能吃辣的朋友（我妹就是），可能會覺得有點太刺激了喔，哈哈。

我們大概是平日晚上7點左右抵達的。

店裡有附設停車場，空間感覺還蠻寬敞的，對於開車來堤川旅行的朋友來說，吃晚餐非常方便，不用擔心停車問題喔！

不過，停車位狀況可能因時段而異，建議大家前往時還是要留意現場的指示。

點了兩人份排骨燉菜與一份山薊菜飯

一入座，店員就親切地詢問我們想點什麼。我們點了兩人份的「鐵盆排骨」（양푼갈비，也是등갈비찜的另一種稱呼）和一份香噴噴的山薊菜飯。

沒多久，鋪滿新鮮香菇的排骨燉菜就上桌了！

這道料理是像小火鍋一樣，直接在桌上邊煮邊吃，熱騰騰的特別有風味。

還沒開始煮，光看那濃郁的醬汁顏色，心裡就想：「哇，這辣度應該不低喔！」

排骨上頭還擺了滿滿的香菇，一起煮熟後，吸飽湯汁的香菇吃起來也特別有滋味。

年糕和豆芽菜也要一起煮才好吃！

隨餐附上的小菜有「蘿蔔水泡菜」（동치미）、泡菜，以及新鮮的豆芽菜和年糕。

印象中，我當時去的時候大概有四塊年糕。

豆芽菜和年糕可別單獨吃喔！最道地的吃法就是把它們通通丟進排骨燉菜裡一起煮，吸飽了醬汁的配料更是美味加倍！

雖然香辣排骨燉菜很棒，但我對「山薊菜飯」的印象更深刻！

飯裡加入了滿滿的山薊菜，吃起來帶著獨特的清香，口感很溫和。

一口辣味十足的排骨，再配上一口清香的山薊菜飯，簡直是絕配，能完美平衡口中的辣度！

隨飯還會附上特製醬油，你可以把它淋在山薊菜飯上拌著吃。

這裡要特別提醒大家一個小撇步：醬油要一點一點加，邊加邊拌，這樣才能調整到最適合自己的鹹度！

我妹就是一開始太豪邁，直接加了一大堆，結果飯變得超級鹹，差點沒把她鹹哭，哈哈。

所以，建議大家先從少量開始，覺得不夠味再慢慢添加喔！

當然，你也可以試試看另一種吃法：把排骨燉菜的香辣醬汁加一點到山薊菜飯裡拌著吃！

這樣吃起來跟加醬油的味道完全不同，各有風味，就看你喜歡哪一種囉。

辣度感受因人而異，請務必注意！

排骨燉菜在煮的過程中，湯汁會慢慢收乾。

如果你喜歡吃比較濃郁、收汁後的口感，可以多煮一下。

不過要提醒一下，湯汁越濃縮，辣度也會隨之提升！如果你對辣比較敏感，建議不要煮太久喔。

因為我妹妹不太能吃辣，所以我們就沒有讓醬汁收得太乾。

即便如此，她還是覺得很辣！

對我來說辣得很過癮，但如果你是不太能吃辣的朋友，這個辣度可能真的會有點挑戰喔。

強烈建議在點餐時先詢問店員是否可以調整辣度！

不要只說「請不要太辣」，最好是確認一下店家可以調整到什麼程度，這樣比較保險喔。

帶小朋友同行？點餐前務必確認！

我們旁邊桌坐著一位小朋友，我看店家好像有另外準備一份給兒童吃的「醬油口味排骨」（간장 등갈비）。

不過因為我們沒有實際點這道，所以不確定是不是隨時都能提供。

如果你是帶小朋友一起來用餐，建議可以先詢問店家是否能為孩子準備不辣的醬油排骨，才不會大人吃得開心，小朋友卻沒東西吃喔！

附贈的白菜煎餅也好好吃！

我當時去用餐的時候，店家還有附贈「白菜煎餅」（배추전）喔！

煎餅是用白菜裹上一層薄薄的麵糊煎製而成，吃起來有種像蕎麥煎餅那樣樸實清爽的滋味。

在享用香辣的排骨燉菜之間，來一片清爽的白菜煎餅，剛好可以解解辣，轉換一下味蕾。

不過，我吃到的白菜煎餅，綠色葉子的部分有幾片感覺有點韌，但整體來說還是很好吃啦。

我個人很喜歡這種煎餅，所以之後在堤川的市場逛街時，也特別買了一些來吃。

如果你有計劃逛逛堤川市場，不妨也順道找找看有沒有賣煎餅的小攤位喔！

兩人份的完美組合！

我們吃排骨燉菜的同時，也把年糕和豆芽菜放進去一起煮，讓它們吸飽湯汁，味道更豐富。

兩人份的排骨燉菜搭配一份山薊菜飯，對我們兩個人來說份量非常足夠，吃得超飽！

如果你食量比較大，或是想多吃點飯和配料，也可以吃完後再追加喔。

吸飽了香辣醬汁的豆芽菜，吃起來脆口又夠味，搭配著肉一起吃，口感層次更豐富。

而冰涼清爽的蘿蔔水泡菜，在吃辣味排骨吃到一半時，來上一口，瞬間解辣，特別開胃！

總結來說，堤川的「두꺼비食坊」是一家讓我想吃香辣排骨燉菜時，第一個就會想到的好店！

特別是搭配清香的山薊菜飯一起吃，真的是超級搭，強烈推薦大家來這裡用餐一定要點！

不過，如果你不太能吃辣，記得點餐前一定要先詢問辣度是否能調整喔。

如果你跟我一樣，喜歡香辣排骨燉菜和香氣十足的山薊菜飯的組合，那麼來堤川旅行時，絕對值得你特地來品嚐看看喔 :)

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