東京花山烏龍麵銀座店2026：招牌寬麵排隊心得與推薦指數

五代目 花山うどん

五代目花山烏龍麵

銀座店

這家「五代目花山烏龍麵」對我來說，完全是個意外的發現！我曾經好幾次經過這裡，每次都看到門口大排長龍，心想「這到底是什麼店啊？人怎麼這麼多？」但每次都只是匆匆路過。後來，看它每次都這麼多人，我的好奇心終於被點燃，決定找個時間來踩點看看。在排隊的時候才發現，原來它可是名列日本東京美食推薦清單上的超人氣名店呢！也難怪會這麼一位難求。

營業時間與排隊攻略

店家是早上11點開始營業。

上午 11:00 ~ 下午 4:00

午間休息

下午 6:00 ~ 晚上 10:00

這是他們的營業時段。

這張照片是我在上午11點06分經過時拍的。說實話，我那天原本根本沒打算要吃這家，只是路過隨手拍了一下。結果後來午餐沒什麼頭緒，想說不如回頭去試試看那家人氣很旺的烏龍麵吧！於是又折返，大概在11點40分左右抵達。

這就是我約11點40分抵達時的排隊盛況。從我站的位置看過去，告示牌寫著大約還要等60分鐘。

而且我後面的人潮也持續不斷地增加。

排隊很無聊，只好隨便拍拍照片打發時間。唉，我其實不太喜歡排隊啊！

而且那天太陽還挺大的。隊伍前面有建築物遮蔭，但後面就是直接曝曬在陽光下，站久了還真有點吃不消。果然，這種超人氣名店，不能像我一樣臨時起意，最好還是有計畫地去「衝開店」才比較輕鬆。

招牌菜色與菜單

日本東京美食

經過漫長的等待，終於在12點22分入座了！比原先預估的60分鐘稍微快了一點。

我個人非常喜歡吃沾麵（Zaru Udon），所以在冷麵和熱麵之間，我選了冷麵。至於麵條，則是要從基本麵（一般烏龍麵）和他們的招牌「鬼ひも川」寬麵中二選一。

老實說，我心裡其實比較想選基本麵。畢竟沾麵這道料理，關鍵就兩個地方：一是麵條的Q彈嚼勁，二是沾醬（쯔유, tsuyu）的風味。我總覺得基本麵會比寬麵更有嚼勁。

然而，都排了這麼久的隊，心裡還是會想嘗試他們的招牌特色啊！所以最後還是點了招牌寬麵（就是上面照片中的第一款）。

在等餐的時候，隨手拍了幾張店內環境照。

不愧是名店，餐點一上桌，視覺效果滿分，完全無可挑剔！

東京美食推薦嗎？我的真實心得

如果問我好不好吃？嗯，確實是好吃的。畢竟這是我喜歡的料理類型，加上又在豔陽下排隊等了那麼久，怎麼可能不好吃呢？

不過，正因為我很喜歡烏龍麵，所以對它的期待值自然也高。雖然整體來說還不錯，但就我最在意的兩點（麵條Q彈度/沾醬風味）而言，麵條的表現稍微有點可惜。其實跟我預想的差不多，寬麵雖然以寬麵來說算Q彈，但我還是覺得如果點基本麵，口感應該會更彈牙一些。

但話說回來，這家店畢竟是名店，還得過獎（我記得好像是得過什麼大獎）。如果你的目的是為了拍照打卡、體驗名店氛圍，那它絕對值得一訪！但如果是單純追求極致的烏龍麵美味，我會說東京還有更多其他更美味的烏龍麵店可以選擇。總之，這就是我在東京銀座「五代目花山烏龍麵」排隊約40分鐘，品嚐招牌麵後的真實開箱心得啦！