公州長風炸醬：炒碼麵太銷魂！一週內回訪的在地美食推薦

公州是韓國著名的炒碼麵（Jjamppong）美食之都，這點熱愛韓式中華料理的饕客們一定都知道！

這裡有許多全國知名的中華餐館，

還有不少號稱「公州幾大炒碼麵」的店家。

不過，我在公州吃到最美味的炒碼麵，

卻不是那些赫赫有名的老字號，

而是一間意外發現的寶藏小店！

它就位在公州詩人羅泰柱草花文學館（나태주풀꽃문학관）前面，

叫做「長風炸醬」（장풍짜장）。

第一次是偶然走進去，沒想到炒碼麵湯頭實在太好喝，

讓我短短一週內就忍不住再訪！哈哈。

兩次造訪，我們品嚐了炒碼麵、韓式炸醬麵、

炒飯以及迷你糖醋肉。

其中，最讓我驚艷的就是那清爽又夠味的炒碼麵，

以及酥脆可口的古早味糖醋肉了。

長風炸醬

位於公州半竹洞（반죽동）一帶。

公州必訪景點：羅泰柱草花文學館，不懂詩也能玩得很開心的AI體驗blog.naver.com

我第一次知道這家店，

是第三次來公州旅行的時候。

那天逛完羅泰柱草花文學館出來，

聞到對面中華餐館飄來陣陣誘人的香氣，

實在太吸引人了！

看店裡也有不少客人，

於是我們就決定在這兒解決晚餐。

第一次造訪大約是下午5點20分左右，

當時用餐的客人就很多了，

等我們吃飽離開時，店裡更是座無虛席。

一週後，大約下午5點再次造訪時，

店裡同樣是人聲鼎沸，生意超級好！

第一次點的菜單是

炒碼麵、韓式炸醬麵，還有迷你糖醋肉。

行前看其他評論說炒碼麵有點辣，

所以點餐時我特別拜託店家不要做得太辣。

點餐後大約10分鐘，

迷你糖醋肉就先上桌了。

兩個人搭配主食一起吃，份量剛剛好。

最重要的是，它不是時下流行的韓式炸雞式糖醋肉，

而是麵衣薄脆、口感酥香的古早味糖醋肉，

完全深得我心！哈哈。

接著上桌的炒碼麵，

湯頭真的超級美味！

花枝、蝦子等海鮮料給得大方，

最棒的是湯頭一點都不油膩，

喝起來清爽又夠味。

有些炒碼麵湯頭太油，吃著吃著會覺得很有負擔，

但長風炸醬的完全不會膩口，

讓人一口接一口停不下來。哈哈。

韓式炸醬麵也是正宗的乾炸醬麵，

炒得非常入味，真的很好吃。

那天點的三道菜都非常美味，

讓我覺得雖然是偶然發現，

卻找到了一間真正厲害的公州中華餐館。哈哈。

或許是因為第一次的炒碼麵

實在太美味了吧？！哈哈。

一週後，當我們再次前往公州觀賞國家遺產夜行活動時，

腦海中又浮現了長風炸醬的味道。哈哈。

公州還有許多其他知名的炒碼麵店我還沒去過，

但當時就是特別想再吃一次這裡的炒碼麵。

所以這次，我們點了

牛五花炒碼麵、炒飯和迷你糖醋肉。

這次點炒碼麵時沒有特別要求辣度，

但吃起來跟上次的辣度差不多。

就是那種恰到好處的美味辣度！哈哈。

看來他們家的炒碼麵本身就不會太辣。

（或許是之前寫評論的人比較不擅長吃辣吧？哈哈。）

當然，辣度感受因人而異，

如果你不太能吃辣，

還是建議點餐前先跟店家說一聲喔。

最讓人難忘的，還是初次品嚐就愛上的湯頭滋味！

牛五花炒碼麵的湯頭比一般炒碼麵

多了一點濃郁的肉香，

同樣也是超級好喝！

迷你糖醋肉也依然美味。

不過，這次新點的炒飯就比較普通了。

倒不是說不好吃，

只是相較於炒碼麵或韓式炸醬麵，它沒那麼令人印象深刻。

我和先生都對炒碼麵完全著迷，

所以我們決定下次再訪時，

直接點兩碗炒碼麵就好。哈哈！

在公州中華餐館長風炸醬品嚐過的菜色中，

我最想推薦的，當然還是炒碼麵了。

不管是清爽不油膩的經典炒碼麵，

還是濃郁夠味的牛五花炒碼麵，都超級美味。

​

如果你也喜歡麵衣薄脆、口感酥香的

古早味糖醋肉，那迷你糖醋肉也絕對不能錯過。

傳統風味的韓式炸醬麵也很好吃喔。

店門前雖然有停車位，

但停車數量不多，

建議大家可以利用附近的公有停車場。

公州有許多像東海園（동해원）、長順樓（장순루）、振興閣（진흥각）等

知名的炒碼麵老店。

雖然我還沒機會去品嚐這些名店，

所以無法直接比較味道，

但長風炸醬的炒碼麵絕對不輸給那些名店，

真心推薦給大家，是值得一試的美味！哈哈。