下呂溫泉水明館客房懷石料理開箱 2026：私密晚宴與餐點評價
想在下呂溫泉享受頂級日式住宿？水明館的客房懷石料理絕對是亮點！深入開箱私密用餐體驗，分享菜色評價與訂房秘訣，讓你的旅程更完美。
飛驒高山水明館
在日式旅館享受私密的懷石料理套餐
晚餐食記
ⓒ圖文：達古基 2026
大家好！ 😊
今天要跟大家分享的是水明館日式旅館的重頭戲
客房內的懷石料理晚餐食記
這次旅程中最期待的晚餐，
雖然原本就抱著滿滿的期待，
但實際體驗後發現它比我預期的還要美味！這就是我的用餐心得。
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日本家庭旅遊/下呂溫泉水明館6人大團體住宿心得！溫泉旅行推薦日式套房、三大浴場·懷石料理水明館懷石料理選項
相信許多在搜尋水明館資訊的朋友們，
最容易感到困惑的，
就是關於餐飲選項的部分了。
身為一個對旅行美食非常認真的人，
這次我就來為大家整理並詳細介紹一下吧！
用餐類型 | 地點 (餐廳名稱) | 料理風格 | ⚠️ 備註 |
✔️客房用餐 (部屋食) | 住宿客房內 | 傳統日式懷石料理套餐 | • 臨川閣 等指定客房專用 |
正宗日式餐廳 | 北乃寮 (B1F) | 鄉土日式懷石料理套餐 | • 一般客房住客也可依住宿方案選擇 |
和洋折衷餐飲 | 常磐 (1F) | 和洋折衷 (日式+西式) 套餐 | • 這不是正宗的日式懷石料理喔！ |
法式餐廳 | 巴登巴登 (Baden-Baden) | 正宗法式套餐 | |
中式餐廳 | 龍遊里 | 粵式套餐 |
❗❗這裡要注意喔！❗❗
水明館不只有日式料理，
還有包含法式、中式餐點的客房方案，
所以預訂時最好仔細確認想吃哪種餐點再做決定喔。
我們覺得與其在大型餐廳用餐，
不如在客房內與家人享受私密用餐時光會更好，
因此選擇了「部屋食」方案。
請注意，客房內用餐選項僅限住宿水明館臨川閣時才可選擇喔！
晚餐 - 部屋食
(嚴選當季食材高湯套餐)
我們選擇的客房內用餐 (部屋食)，
可以在辦理入住時預先約定好晚餐的準備時間。
晚餐開始時間可以選擇在 18:00 到 19:30 之間。
用餐時間快到時，
服務人員會過來事先擺設餐桌，
動作非常迅速又整潔，
讓人在菜餚上桌前就充滿期待！
我們家人也配合懷石料理的氣氛，
在暖呼呼的溫泉浴後，
換上浴衣準備用餐囉！
期待感UP！
菜單 (套餐) & 開瓶費資訊
我們造訪時，
套餐是以「當季高湯」為主題構成的，
所以我們搭配了口感溫順的清酒。
我事先有透過電子郵件詢問開瓶費，
並另外帶了酒去。
開瓶費：約 $19
詳細菜單似乎每月都會更換，
建議大家可作為參考。
第一道菜：冷前菜、季節綜合前菜、熱湯
(冷前菜、季節綜合前菜、熱湯)
第一道菜就上桌了
非常多樣的料理呢！
以「八寸」的形式呈現當季食材，
非常開胃。
像是昆布笹葉熟成壽司、
蠶豆燉煮等，
很多都是平常在日式餐廳不常見的食材，
感覺非常新鮮。
溫熱的白湯隨餐附上
在用餐中途享用很不錯
爸媽也很喜歡這道附湯
似乎非常滿意。
第二道：當季生魚片
作為第二道冷盤前菜
這裡提供了生魚片，是我們造訪時的當季魚種
有鰹魚和紅甘魚。
這些生魚片帶有輕微熟成的柔嫩口感
搭配的芥末品質也很不錯。
第三道
溫熱蒸物、烤物
竹筍、腐皮星鰻蒸物佐海苔醬
烤鮭魚、炸干貝
接下來送上的是溫熱料理。
都是以海鮮為主的菜餚
無論口感還是溫度都令人非常滿意。
我上網查了一下「腐皮 (yuba)」是什麼
原來就是我們吃麻辣燙時會吃的「腐皮」！
不過，或許是因為是現做的腐皮吧
口感像豆腐一樣滑嫩。
而那帶著淡淡海苔香氣的醬汁
海苔香氣非常迷人。
烤鮭魚的熟度恰到好處，很適合當下酒菜
還有各式根莖蔬菜和炸干貝
酥脆的口感豐富
當作下酒菜真的非常棒。
溫熱烤物
鹽烤鮭魚、炸干貝佐馬鈴薯醬
第四道
主菜：和牛鐵板燒
最主要的主菜是和牛燒烤
每個人都會有一個小烤爐。
從照片上就能看出來
這果然是特級品，油花分佈簡直是藝術品！
可以搭配蔬菜一起烤
美味地享用。
輕輕烤一下
就在口中瞬間融化了…！
即使肚子已經很飽了，只有三片還是讓人覺得
不夠滿足，真可惜啊ㅠㅠ
在肉快烤熟的時候
赤味噌和米飯就準備好了
盛上一大匙飯，再放上一片和牛一起吃
真是人間美味！
也可以依照個人喜好，搭配芥末或醬油為基底的
醬汁和配料一起食用，味道會更好。
白飯與赤味噌（紅味噌）
第五道
哈密瓜布丁與抹茶最中
雖然已經吃得很飽了
但甜點總是還有胃口可以吃嘛... 呵呵
這次的甜點有哈密瓜布丁和
抹茶冰淇淋最中。
每一塊水果都香甜可口
加上這兩道甜點
讓我口中些微油膩的感覺
馬上被徹底淨化了。
這次的懷石料理真的比預期中還要美味許多
為大家介紹了水明館的懷石料理套餐
作為家庭旅行，可以享受溫泉
並在私密的客房內
享用正宗的日式套餐，光是這點就非常加分
讓我很想以後再來這裡進行一趟療癒之旅。
那麼，今天的文章就到這裡結束囉
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🔽水明館六人家庭套房住宿心得🔽
日本家庭旅行/下呂溫泉水明館六人大家庭住宿心得！從日式套房、三大浴場到懷石料理，溫泉旅行強烈推薦
Agoda Official Site | Free Cancellation & Booking Deals | Over 2 Million Hotels常見問題
在下呂水明館（Gero Suimeikan）旅館，若要享用客房內的懷石料理（Heyashoku），需要入住哪種客房？
若要在下呂水明館旅館選擇客房內用餐選項「Heyashoku」，您必須入住臨川閣（Rinsenkaku, 臨川閣）客房。僅限入住臨川閣客房的客人可享用客房內用餐服務。
下呂水明館旅館的客房內用餐（Heyashoku）晚餐開始時間為何？
客房內用餐（Heyashoku）的晚餐開始時間可安排在18:00至19:30之間。您將在辦理入住時預先確定晚餐準備時間。
在下呂水明館旅館享用客房內懷石料理時，若自帶葡萄酒等酒水，開瓶費是多少？
若在水明館旅館的客房內用餐時自帶酒水，開瓶費為3,000日圓。請務必提前透過電子郵件詢問開瓶事宜後再攜帶。
本文介紹的下呂水明館旅館懷石料理套餐的主菜是什麼？
所介紹的懷石料理套餐主菜是頂級和牛鐵板燒。每位客人都會準備一個小烤爐，可搭配蔬菜一起燒烤享用。
除了懷石料理套餐，下呂水明館旅館還能選擇哪些其他餐飲風格？
水明館旅館提供多種餐飲風格，包括鄉土日式懷石料理、和洋折衷套餐、正宗法式套餐以及廣東式套餐。這些餐點在北乃寮、常磐、巴登巴登、龍遊里等餐廳提供。
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