福岡天神南居酒屋推薦：爐端割烹 主海，體驗在地人深夜食堂

不知道有沒有人

在福岡想找那種比起觀光客常去的地方

當地人更愛去的居酒屋呢？

如果是這樣的話，我這次去過的

「爐端割烹 主海」這家居酒屋，也可以參考看看喔！

這是我這次日本旅行的第一天，剛抵達福岡

就抱著吃早晚餐的感覺，預約後就去光顧的居酒屋。

爐端割烹 主海

營業時間：17:00 ~ 24:00

最後點餐：餐點 23:00，飲品 23:30

可刷卡

炉端割烹 主海 · Japan, 〒810-0003 Fukuoka, Chuo Ward, Haruyoshi, 3 Chome−12−23 春吉ビルmaps.app.goo.gl

從天神南站步行約5分鐘，

就位於春吉居酒屋街上。

它位於一條夜晚會陸續點亮燈光的街道上

氛圍很好，同時又不是觀光客會蜂擁而至的地方

這點讓我很喜歡，

因為很喜歡這種在地氛圍，所以就馬上預約了。

預約的話，可以在 Hot Pepper 或 Tabelog 上進行，

選擇你方便的方式預約就可以了。

​

！！請注意 AutoReserve 的手續費非常高昂！！

這是我絕對不會使用的平台之一。

我一抵達福岡

就抱著吃早晚餐的感覺，預約了最早的時段。

因為招牌上沒有韓文、英文或平假名，讓我有點困惑，

它上面只寫著「主」和「海」兩個字。

店內分為吧台座位和餐桌座位。

剛開始的時候還算安靜，

但吃到一半，就有一些日本人來這裡聚餐

往日式榻榻米座位區那邊走去。

因為我是去吃早晚餐的

本來還擔心會不會都是下酒菜

沒想到可以吃的菜色比想像中多，這點我很喜歡。

酒類菜單的種類也很多，

最重要的是，有韓文菜單，這讓我很方便。

像我一樣光看文字，

不太知道這是什麼料理的朋友們

可以參考有圖片的菜單，這樣會更好喔。

最先上來的是開胃小菜 (Otoshi)。

(Otoshi，是日本居酒屋的入座費，也就是像基本小菜的概念)

海帶涼拌菜和

這是一道用美乃滋拌魚肉和洋蔥的菜色，

涼拌海帶芽比我想像中還要好吃。

我個人覺得一間店的第一印象

就是從開胃小菜 (お通し) 開始的，

而這道菜的味道讓我非常期待接下來的料理。

生啤酒是 Premium Malt's，

不知道是不是因為啤酒周轉率好，

入口清爽沒有雜味，從一開始就很滿意！

作為下酒菜，我們首先點了綜合生魚片。

上桌的有鮪魚握壽司、鮑魚、鮭魚卵，還有胡麻鯖魚，

剩下的是我第一次吃到的魚。

說到福岡，鯖魚料理非常有名。

胡麻鯖魚也不腥、清淡又美味，

我男友在綜合生魚片中選了胡麻鯖魚作為最棒的。

我個人覺得鮪魚握壽司最美味。

我腸胃比較敏感，只要感覺到一點點腥味，

我就會馬上放下筷子不吃，

但這個鮪魚握壽司我卻叫男友別動，

然後自己全部吃光光 🤣🤣🤣

我們一起點的和牛半敲燒 (Tataki) 也很好吃。

如果坐在吧檯區，

就能直接看到師傅料理的樣子，

我當然不能錯過火光秀，馬上就錄影啦！

不太熟的肉或生食如果有一點點異味，

我通常是吃不下去的，但這個半敲燒也很新鮮美味。

我們也點了海膽生魚片，旁邊附上的海苔！

這個我真恨不得點個三四份，

然後一直挖來吃。

那種濃郁的口感我很喜歡，

和我在札幌這個以海膽美味著稱的地方吃到的相比，

新鮮度也感覺不到太大的差異。

墨魚燒賣是我第一次吃到的菜色呢！

聽說是手工製作的，

光看外觀，還真分不清這是餃子還是包子，簡直是餃子包子傻傻分不清

我個人覺得這家店的

味道可以和鮪魚握壽司一較高下，真的太好吃了！

裡面包著一整隻墨魚，

口感很好，味道也超棒。

因為是當晚餐吃的，所以很想來點澱粉，

又點了剁碎的藍鰭鮪魚手捲 (Honmaguro Maki)。

裡面包的鮪魚肉很多，和米飯搭配得很好，

對於喜歡紫菜包飯的我來說，簡直是太美味了。

因為我喝了酒就會常跑廁所，

所以也會特別留意廁所的清潔度。

廁所在店內深處，

而且打理得很乾淨。

整體來說，這家 Robata Kappo SORA

與其選擇福岡那些觀光客眾多的居酒屋，

如果你正在找一間充滿日本在地氛圍的酒吧，

我會很推薦這間店。

在天神南 (Tenjin-Minami) 附近

如果你正在找海鮮美食餐廳，

或是氣氛很好的居酒屋，

也可以參考看看「居酒屋 Sky」喔。