佛羅倫斯中央市場：排隊也要吃的Da Nerbone牛肚包實測！

Da Nerbone

來到佛羅倫斯旅行，除了欣賞文藝復興的建築與藝術，當然也少不了深入體驗在地美食文化！在規劃行程時，佛羅倫斯中央市場內的「牛肚包」絕對是許多人心中的必訪清單之一。

能夠一次逛市場、感受當地生活氣息，又能品嚐到傳說中的排隊美食，簡直是一舉兩得！這次就讓我來跟大家分享，我在Da Nerbone大快朵頤後的真實心得吧！

1. 百年老店 Da Nerbone

佛羅倫斯中央市場是來佛羅倫斯旅行時，非常值得一訪的地方。這裡不僅能讓你體驗到道地的市場風情，更能品嚐到遠近馳名的Lampredotto，也就是我們俗稱的「牛肚包」。

不過，這裡有個小缺點，那就是市場通常在下午三點就結束營業了，所以想來踩點的朋友們一定要抓緊時間！這點在安排行程時確實讓我傷了點腦筋，因為中央市場雖然名為「中央」，但其實離市區觀光景點稍微有點距離，需要特地撥出時間前往。反過來說，如果你的行程是剛從其他城市搭火車抵達佛羅倫斯，或準備搭火車離開，順道來中央市場吃個牛肚包，動線上會更順暢喔！

Da Nerbone從1872年就開始營業了，算起來已經是超過百年的老店！你只要看到市場裡大排長龍的攤位，不用懷疑，那就是它了！

2. 佛羅倫斯特色小吃：Lampredotto 牛肚包

我們常說的「牛肚包」，其實就是Lampredotto，它是佛羅倫斯一道非常傳統的街頭小吃。做法是將牛的第四個胃（俗稱「蜂巢胃」或「金錢肚」）與蔬菜一同慢燉，直至軟爛入味。接著將燉好的牛肚切碎，夾進麵包裡，通常會搭配特製的青醬一起享用。

老實說，我個人對內臟的腥味非常敏感，即便在台灣，如果吃到處理不好的肉類，也完全無法入口。但在Da Nerbone這裡，我驚訝地發現牛肚幾乎沒有什麼腥味！這讓我能很自在地品嚐，完全沒有任何抗拒感。

牛肚的口感非常軟嫩，搭配特製醬汁後，不僅化解了內臟可能帶來的油膩感，整體風味也更上一層樓。雖然內臟夾在麵包裡聽起來有點奇特，但吃起來卻意外地和諧，有種似曾相識的熟悉感！

總之，如果你平常對內臟腥味很介意，但又想嘗試佛羅倫斯當地特色美食，我覺得這份牛肚包非常值得挑戰看看！

3. 究竟值不值得排隊？我的真心話！

Da Nerbone幾乎是中央市場裡總是排著長長人龍的名店。那麼，它究竟值不值得花時間排隊呢？老實說，我個人覺得見仁見智。

作為來到佛羅倫斯一定要嚐試的在地特色美食，它確實值得一試，但要說它美味到「驚為天人」或「非吃不可」，倒也沒那麼誇張啦！

如果現場排隊人潮真的非常多，我會比較建議直接放棄，去吃其他的。我當時排隊的時間不算太長，但除了排隊點餐，拿到餐點也需要一點等候時間。如果你的佛羅倫斯行程很緊湊，或許把時間省下來，多吃一份美味的佛羅倫斯牛排會更划算喔！哈哈哈！

另外，如果你真的很想吃，也可以考慮避開用餐尖峰時段，選擇在剛開門時「衝第一」（Open Run），這樣就能快速品嚐到！

我會建議兩個人點一份牛肚包分著吃，淺嚐即止，然後再到中央市場裡的其他攤位，像是販售起司、生火腿的店家，點杯Aperol Spritz（義式開胃酒）搭配著享用，這樣的美食體驗或許會更豐富、更讓人滿足呢！

總之，佛羅倫斯的傳統小吃Lampredotto，也就是Da Nerbone的牛肚包，即使你跟我一樣對內臟料理比較敏感，也蠻值得一試。但我的建議是，把它當成一種「文化體驗」就好，不一定要把它當作填飽肚子的主餐！

以上就是我這次的佛羅倫斯牛肚包踩點心得啦！希望對你有幫助！