上海大壺春生煎包2026：米芝蓮推薦百年老店美食攻略

中國上海旅行上海包子美食店米芝蓮指南大壺春評論高德地圖

作者：Sue__Ryan

✔️ 大壺春是連鎖店，可以找離你最近的分店用餐

✔️ 雖然店員英語溝通不易，但有提供英文菜單

✔️ 除了招牌鮮肉生煎包，也有蝦仁生煎包等選擇

✔️ 鮮肉生煎包 (4個) 約 11人民幣 (CNY)

1. 上海旅行大壺春高德地圖營業時間

中國的包子、餃子、生煎包店真的是臥虎藏龍！

這次上海之旅我幾乎都在尋覓各種包點美食，結果發現還有好多口袋名單沒踩點呢！

今天就要來跟大家開箱這間米芝蓮指南推薦的百年老店——大壺春！

大壺春是一間擁有百年歷史的道地老字號，充滿懷舊的在地風情。

遠遠就能看到醒目的紅色燈籠和金色的漢字招牌，非常吸睛！

推開略顯老舊的店門，一股濃厚的在地氣息撲鼻而來，讓人瞬間融入上海的市井生活。

大壺春在上海有多家分店，而且交通位置都非常便利，很多分店都靠近主要觀光景點，很適合排進行程中順道品嚐。

營業時間是每天 07:00 到 19:30。

他們開得早也關得早，晚上想吃的話可要趁早喔！

一走進店裡，最吸睛的莫過於牆上那鮮紅的米芝蓮指南標誌。

大壺春可是連續多年被米芝蓮上海指南評選為「必比登推介」（Bib Gourmand）的店家，可見其口味的穩定性與受歡迎程度！

進入大壺春用餐時要注意，店內是禁止攜帶外食的喔！

點完餐、結帳後，趁著等候的時間，我環顧了一下店內環境。

店裡一隅設有自助醬料區和餐具區，方便顧客自行取用。

餐具看起來都維持得很乾淨，讓人用餐起來感覺很放心。

我這次造訪的是大壺春浙江中路店，高德地圖連結附在下面給大家參考囉！

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2. 上海旅行大壺春菜單

大壺春的菜單，主角當然就是各種美味的包點啦！

其中，鮮肉生煎包和蝦仁生煎包絕對是人氣必點！

店內空間不算特別寬敞，大約只有五到六張桌子，走的是小巧溫馨路線。

牆上貼著充滿在地感的中文海報，搭配略顯斑駁的木質餐桌，處處都透露著老店的歲月痕跡。

雖然空間不大，但採用開放式廚房設計，可以直接看到師傅們製作生煎包的過程，很有趣！

透過寬大的透明玻璃窗，可以看到穿著白色衛生服、戴著廚師帽的師傅們在廚房裡忙碌的身影。

雖然廚房的師傅們不太會說英文，溝通上可能會有些障礙，甚至會讓人覺得有點不親切，但他們專注於料理的神情，卻讓人感受到職人的專業與堅持。

這裡除了生煎包，也有販售像蔥油餅之類的點心。

店裡一角的透明櫥窗內，竹籃裡堆疊著一個個圓滾滾的麵餅，上面還印著紅色的漢字，非常有中國特色。

櫃檯上方設有數位菜單螢幕。

不過上面都是中文，如果不懂中文的話可能會有點難懂。

幸好店員會拿出紙本的英文菜單給你看，這點很貼心！

基本上，生煎包的價格落在 11 到 18 人民幣之間。

即使是米芝蓮推薦的餐廳，花費約 15 人民幣就能吃飽，CP值真的非常高！

除了經典的鮮肉口味，還有蝦仁、蟹粉等多種口味的生煎包可以選擇。

推薦菜單

1) 鮮肉生煎包 (Fried meat buns (pork)): 11 人民幣

2) 蝦仁豬肉生煎 (Fried prawn & meat buns): 20 人民幣

5) 綜合生煎 (Mixed): 30.5 人民幣

3. 上海旅行大壺春生煎包評論

看著蒸熟的包子在油鍋裡被煎得底部金黃酥脆，口水都要流下來了！

隔著玻璃窗，看著大大的黑色鑄鐵鍋上，一顆顆生煎包在爐火上滋滋作響，煎烤的過程真的非常療癒！

光是看著蒸包子被煎香的過程，那股誘人的香氣就已經直衝鼻腔，讓人食指大動。

大壺春的生煎包採用的是「本幫」傳統做法，使用發酵麵皮，所以餅皮特別厚實鬆軟。

煎好的生煎包，上面還會灑上滿滿的黑芝麻和蔥花，視覺和香氣都大大加分！

由於店內空間不大，為了能更自在地品嚐，我選擇了外帶。

店家會用透明的塑膠盒整齊地裝好，看起來就很可口。

生煎包煎得底部金黃焦脆，表面微帶油光，光看就讓人食慾大開。

我迫不及待地夾起一顆，準備大快朵頤。

生煎包的上層餅皮口感柔軟，帶點微韌，非常迷人。

特別是底部，煎得像鍋巴一樣焦脆，一口咬下，那酥脆與鬆軟的對比簡直完美！

Q彈的麵皮、香脆的底部，同時體驗到兩種截然不同的口感，這就是所謂的「外酥內軟」的極致表現啊！

內餡飽滿多汁，一口咬下，濃郁的湯汁瞬間在口中爆開！

酥脆的底部，搭配鮮甜的內餡和湯汁，口感豐富又有層次。

光是回想起來，口水又忍不住分泌了！

如果你去上海旅行，超推薦你可以選個早晨，來大壺春品嚐生煎包，再搭配一杯熱騰騰的豆漿，絕對是元氣滿滿的一天！

如果想來點湯品，也可以試試看他們的餛飩麵，也很不錯喔！

實用資訊

營業時間：07:00-19:30

生煎包 (4個) 基本款：11 人民幣

推薦組合：生煎包 + 豆漿 + 餛飩麵

大壺春 (大壶春) 是連鎖店

Supypy (@sue__ryan) • Instagram 照片和影片www.instagram.com