阿拉木圖美食 AUYL 餐廳評價：必吃馬骨髓料理、預約攻略

哈薩克阿拉木圖美食

Auyl 馬骨髓料理

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哈薩克阿拉木圖美食 **Auyl**

是一間販售**哈薩克融合料理**的餐廳

並提供在其他地方吃不到的**馬骨髓料理**

因此從這次旅行前，就一直是我非常想造訪的美食餐廳之一。

此外

據說它被選為**全球最美餐廳TOP 50**之一

所以還沒去之前，期待就非常高。

在這篇文章中，

✔️ Auyl 預約方法

✔️ Auyl 前往方式與營業時間

✔️ Auyl 菜單推薦與心得

我將這些資訊整理如下。

01. 哈薩克阿拉木圖美食 Auyl 預約方法

Auyl 預約方法

@auyl.almaty

- 姓名、手機號碼、預約人數、日期、時間

我原本想從**Auyl 官方網站**預約

但在選擇日期時無法繼續操作

所以我就透過私訊（DM）詢問預約方法

他們很親切地直接幫我預約了。

甚至**預約前一天還會收到確認私訊（DM）**

所以不用擔心會錯過預約或需要更改。

02. 哈薩克阿拉木圖美食 Auyl 前往方式與營業時間

哈薩克美食 Auyl

位於**阿拉木圖梅迪奧（Medeu）山區**

距離阿拉木圖市區有點遠

建議直接使用Yandex叫計程車，車程大約需要**30分鐘**。

💡小提示。

如果你在哈薩克自由行行程中造訪的話

建議可以和奇姆布拉克（Shymbulak）安排在同一天

⏰ 營業時間

週一至週五

12:00 - 24:00

週六

11:00 - 24:00

週日

11:00 - 23:00

無午休時間

無公休日

03. 哈薩克阿拉木圖美食 Auyl

計程車一下車，映入眼簾的森林景觀就令人印象深刻。

因為天氣很好，也有客人在戶外用餐

感覺**露台座位**也很不錯。

從外觀就已經非常吸引我了。

Auyl 的標誌本身也很有設計感。

入場後，報上預約姓名

服務人員就引導我們入座。

外面也有餐桌座位

但我們沿著廚房繼續往裡面走。

雖然我們只有兩個人預約，但他們給了我們**寬敞的日式座位**

因此我們得以舒適寬敞地用餐。

廚房和員工的制服

還有擺放餐具用品的櫥櫃

一切都完美地搭配得很好。

因為這裡販售哈薩克融合料理

所以內部裝潢也根據概念佈置得非常漂亮

讓我在用餐前就開始充滿期待了。

點餐方式是向店員詢問，

他們有英文菜單。

04. 內部設施：洗手間

連洗手間的裝潢都很有設計感，

而且洗手乳和乳液都整齊地備妥了。

擦手巾也用心準備了，

甚至連蠟滴的展示都非常有藝術感。

05. 阿拉木圖美食：AUYL 餐廳菜單心得

🍽️ 點選菜單

- 馬骨髓

- 包爾薩克 (哈薩克傳統炸麵包)

- 拉格曼 (哈薩克傳統炒麵)

- 羊肉串

- 招牌雞尾酒

- 🍏 招牌蘋果甜點​

最先上桌的是 AUYL 的招牌雞尾酒。

因為阿拉木圖是個以蘋果聞名的城市，

所以飲料裡有青蘋果丁，

帶有清淡的甜味，既不會搶了主食的風頭，

又能好好享受它的美味。

朋友則點了一杯紅酒。

我的餐盤已經準備好了。

​

包爾薩克是一種

哈薩克的傳統炸麵包，

口感跟我們沒有包紅豆餡的炸麻糬很像。

但又比炸麻糬的口感更蓬鬆一點？

搭配隨附的卡伊馬克一起吃就行了，

不過跟我在土耳其吃過的卡伊馬克不同，

這裡的酸味稍微重了一點。

拉格曼是中亞地區常見的麵食料理，

它通常會將多種蔬菜和香料一起炒，

或是做成湯麵。

口感吃起來像粗的刀削麵，

帶有番茄味和淡淡的香料味。

不過香料味不重，

所以即使是對香料比較排斥的朋友

應該也能輕鬆享用。

羊肉串是一種肉串燒料理，

它是將絞碎的羊肉做成圓形，

然後再烤熟的食物。

可以搭配隨附的醬料和蔬菜，

用大麵餅包起來吃。

當我們一道道地享用這些菜餚時，

終於，最讓我好奇的料理上桌了。

我很喜歡嘗試特別的食物，

而這道馬骨髓料理或許也是我來 AUYL 的目的之一。

這絕對是一道你在其他地方吃不到的特色料理。

菜餚上桌後，服務人員為了讓我們方便享用，

將麵包撕成小塊墊底，放上骨髓後

再鋪上醃漬蔬菜，幫我們擺盤完成。

這就是連骨髓都吃乾抹淨…？

馬骨髓的滋味和口感，簡言之，

就像是大腸中只取出那層油脂放在上面的感覺？

盤底油光滿溢，

比起大腸感覺還要油膩，

即使配上醃漬蔬菜解膩，

我還是很難吃下兩個以上…

雖然這是一道口味見仁見智的菜餚，

但如果你去AUYL，我還是會推薦你嚐試看看。

最後點的甜點是

招牌蘋果甜點

🍏

不愧是蘋果甜點，外觀完全就是一顆蘋果的樣子，

蘋果酥粒和蘋果果醬

搭配香草奶油一同上桌。

表面裹著巧克力脆皮，用湯匙

敲碎後就能一起享用。

這是道香草奶油與蘋果果醬

完美融合，口感清爽的甜點。

🍏

這樣吃下來，總價是33,770哈薩克堅戈，

換算成我們的貨幣大約是 約 $66。

越過露臺座位，還有可以欣賞更多風景的地方，

我過去看了一下，風景真的非常棒。

🏔️

外面也裝飾得非常漂亮，

用餐後到下方散步也很不錯。

如果你想品嚐哈薩克融合料理、

特別的馬骨髓料理，並欣賞美麗風景，

推薦AUYL奧爾餐廳。

🤍