Trattoria Da Me รีวิวโบโลญญา 2026: พาสต้าเส้นสดรสเด็ด

แจกพิกัดร้านอร่อยโบโลญญา!!

ร้านอาหารท้องถิ่นรสชาติต้นตำรับที่สายกินต้องยอมสยบ

ทุกคนนน! รู้ไหมว่า โบโลญญา (Bologna) เมืองทางตอนเหนือของอิตาลีเนี่ย ได้รับฉายาว่าเป็นเมืองแห่งของอร่อย หรือที่คนท้องถิ่นเรียกกันว่า เมืองคนอ้วน (La Grassa) เพราะอาหารที่นี่คือที่สุดของความฟิน! สำหรับสายกินอย่างเราสองคน เมนูเส้นสดและซอสโฮมเมดของที่นี่คือหมุดหมายที่ต้องมาเช็คอินให้ได้เลยค่ะ

รีวิวร้านเด็ดโบโลญญา Trattoria Da Me

เวลาทำการ

มื้อกลางวัน: 12:30 - 14:30 น.

มื้อเย็น: 19:30 - 22:00 น.

*ร้านปิดทุกวันจันทร์นะจ๊ะ

เมืองโบโลญญาเดินทางง่ายมากกก นั่งรถไฟจากฟลอเรนซ์ (Florence) แค่ 40 นาทีก็ถึงแล้วค่ะ เหมาะกับการจัดเดย์ทริปมาหาของอร่อยกินสุดๆ เมืองก็น่ารัก แถมนุ่มละมุนลิ้นด้วยของกินระดับตำนาน!

รอบนี้เราไม่ได้จองโต๊ะล่วงหน้า เลยต้องใช้แผนเปิดวาร์ปไปรอหน้าร้านตั้งแต่ร้านยังไม่เปิด (Open Run) เลยค่ะ 5555

ไปถึงก่อนเวลาเปิดนิดหน่อย เพราะเวลากินของร้านที่นี่ค่อนข้างสั้นและเป๊ะมาก ใครไม่อยากพลาด แนะนำให้จองล่วงหน้าผ่านเว็บไปก่อนจะดีที่สุดค่ะ จะได้ไม่ต้องยืนลุ้นตัวโก่งเหมือนเรา

>> กดจองโต๊ะ Trattoria Da Me ล่วงหน้าตรงนี้ได้เลยจ้า

เมนูอาหารทั้งหมดกดดูในเว็บจองโต๊ะได้เลยนะคะ รอบนี้เราสั่งเมนูที่เป็น Signature และเป็นสัญลักษณ์ของเมืองโบโลญญาแบบเน้นๆ จนพนักงานเสิร์ฟยังเอ่ยปากชมว่าเลือกเมนูได้โลคอลสุดๆ! จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยยย

เริ่มเสิร์ฟด้วยขนมปังอุ่นๆ และถังแสตนเลสปริศนา ด้านในคือชีสพาร์มิจิอาโน เรจจิอาโน (Parmigiano Reggiano) ขูดสดๆ กลิ่นหอมฟุ้ง! ไม่ใช่ชีสผงธรรมดาๆ นะคะ แต่เป็นชีสเกรดพรีเมียมจากแคว้นทางตอนเหนือของอิตาลี รสชาติเข้มข้นเค็มมันนัวสุดๆ

ต่อด้วยไวน์แดงสปาร์คกลิ้ง Lambrusco แหล่งกำเนิดของไวน์ชนิดนี้ก็คือแคว้น Emilia-Romagna ที่เมืองโบโลญญาตั้งอยู่นั่นเองค่ะ หาดื่มได้ง่ายตามร้านอาหารและมาร์เก็ตทั่วไปในเมืองเลย มาถึงถิ่นแล้วต้องลองให้ได้นะคะ! ราคาต่อขวดตกอยู่ประมาณ 20 - 40 ยูโร (คิดเป็นเงินไทยก็ประมาณ 800 - 1,600 บาทค่ะ) ถือว่าคุ้มค่าและไม่แพงเลย

เสิร์ฟมาพร้อมถังแช่เย็นเจี๊ยบ แนะนำให้เลือกแบบ Dry รสชาติจะตัดเลี่ยนกับพาสต้าซอสเนื้อเข้มข้นได้ดีงามมากค่ะ จิบแล้วสดชื่นสุดๆ

Tortellini in Broth (เกี๊ยวอิตาเลียนในน้ำซุป)

เมนูห้ามพลาดของโบโลญญา! Tortellini (ทอร์เทลลินี) คือพาสต้าแฮนด์เมดชิ้นเล็กๆ สอดไส้ชีสและเนื้อสัตว์ เสิร์ฟมาในน้ำซุปไก่ใส (Broth) ร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม มีความอูมามิสูงมากกก ซดแล้วคล่องคอสุดๆ รสชาติถูกปากคนไทยแน่นอนค่ะ อร่อยแสงออกปากเลย!

Tagliatelle with Ragu (พาสต้าเส้นแบนซอสเนื้อรากู)

พาสต้าเส้นสดซอสรากูต้นตำรับโบโลญญา

นี่คือรากูพาสต้า (หรือที่หลายคนคุ้นหูในชื่อ โบโลเนส) ของแท้แน่นอน! เมนูนี้เสิร์ฟคู่กับเส้น Tagliatelle ซึ่งเป็นเส้นแบนแฮนด์เมดเหนียวนุ่มกำลังดี ซอสรากูอัดแน่นไปด้วยเนื้อสับเคี่ยวจนเข้มข้นเข้าเนื้อ

อย่าลืมโรยชีสพาร์มิจิอาโนขูดฝอยลงไปแบบพูนๆ นะคะ รสชาติจะนัวขึ้นสิบระดับ! อร่อยจนเราต้องกลับมาแกะสูตรทำกินเองที่บ้านเลยค่ะ

มื้อแรกในโบโลญญาประทับใจระดับสิบดาว! อร่อยจนอยากวาร์ปตัวเองมาอยู่ที่นี่สักอาทิตย์นึงเพื่อตระเวนกินให้ครบทุกร้านเลยค่ะ สัญญาเลยว่าจะต้องกลับมาซ้ำอีกแน่นอน

ตัวเมืองโบโลญญาก็น่ารักมาก ตึกรามบ้านช่องเป็นสีแดงส้มอิฐอบอุ่น ถ่ายรูปมุมไหนก็สวยเก๋คลาสสิก

แถมเมืองนี้ยังมีเอกลักษณ์ตรง "ระเบียงทางเดินมีหลังคา" หรือ Portico ที่ยาวต่อกันเกือบทั้งเมือง ทำให้เดินเล่นได้ชิลๆ ถ่ายรูปสวย แถมฝนตกก็ไม่เปียกด้วยนะ เลิศสุดๆ!

ได้กินของอร่อยๆ ท่ามกลางบรรยากาศดีๆ แบบนี้บอกเลยว่าฟินลืม! ใครมีแพลนมาเที่ยวอิตาลีตอนเหนือ อย่าแวะแค่ฟลอเรนซ์หรือเวนิสนะคะ ปักหมุดโบโลญญาไว้ในลิสต์ด้วย รับรองว่าสายกินไม่มีผิดหวังแน่นอนจ้า!