รีวิว Şehzade Cağ Kebap ร้านเคบับแกะระดับโลกที่อิสตันบูล

ร้านเคบับตามรอยซือยาง (Tzuyang)

Şehzade Cağ Kebap ร้านอร่อยขวัญใจคนโลคอลแห่งอิสตันบูล

📍Hoca Paşa, Hoca Paşa Sk. No:6 D:4,

34110 Fatih/İstanbul

​

⏰ เวลาเปิด-ปิด

เปิดบริการทุกวัน เวลา 10:00 - 22:30 น.

🦻 แนะนำให้เลี่ยงช่วงเที่ยงตรง เพราะคนเยอะมากกก อาจจะต้องรอคิวหน่อยนะจ๊ะ แถมร้านนี้คนท้องถิ่นมากินกันเยอะสุดๆ การันตีความอร่อยของจริง!

ช่วงนี้กระแสเที่ยวตุรกี (ทูร์เคีย) ในปี 2026 คือฮิตไม่ไหว! เพื่อนๆ รอบตัวหนีเที่ยวกันเป็นว่าเล่นเลยจ้า ล่าสุดเราเพิ่งจบทริปตุรกี 10 วัน 9 คืนมา วันสุดท้ายเป็นวันฟรีสไตล์พอดี เลยชวนเดอะแก๊งไปเดินเล่นในเมืองเก่า หาของอร่อยๆ กินกัน แล้วก็ไปเจอร้านเด็ดที่บอกเลยว่าฟินมากกก! นั่นก็คือร้าน Şehzade Cağ Kebap ร้านเคบับแกะในตำนานที่ยูทูบเบอร์สายกินจุชื่อดังอย่าง ซือยาง (Tzuyang) ก็ยังมาซ้ำ! วันนี้เลยจะมารีวิวแบบเรียลๆ ให้ฟังกันค่า

หลังจากที่เราไปจอยทัวร์ครึ่งวันช่วงเช้าที่อิสตันบูลเสร็จ ท้องก็เริ่มร้องประท้วง ทริปนี้เรากับแก๊งเพื่อนเลยตัดสินใจเดินชิลๆ มุ่งหน้าไปทางย่านเมืองเก่า (Old City) กันค่ะ

บอกเลยว่าวันนั้นบรรยากาศดีมาก ได้ฟีลลิ่งความเป็นอิสตันบูลแบบแท้ทรู ทั้งผู้คน ตึกรามบ้านช่อง สวยจนกดชัตเตอร์รัวๆ เลยแกรรร

>>จองทัวร์ครึ่งวันอิสตันบูลที่เราใช้บริการที่นี่เลย<<

เดินคุยกับเพื่อนเพลินๆ แป๊บเดียวก็ถึงร้านแล้ว เพราะร้านนี้อยู่ไม่ไกลเลย จินตนาการถึงกลิ่นเคบับแกะหอมๆ ย่างเตาถ่านโชยมาแต่ไกลก็แทบอดใจไม่ไหวแล้วจ้า!

ร้านเคบับแกะตัวดัง ย่านเมืองเก่าอิสตันบูล

ร้าน Şehzade Cağ Kebap ตั้งอยู่ในย่านเมืองเก่าของอิสตันบูล เดินทางง่ายมากๆ ลงที่สถานี Sirkeci แล้วเดินต่ออีกแค่ประมาณ 5 นาทีก็ถึงแล้วค่ะ ร้านจะอยู่ตรงปากทางเข้าตรอกอาร์เคดเล็กๆ

ความไม่ธรรมดาของร้านนี้คือ ได้รับการจัดอันดับให้อยู่ในอันดับที่ 9 จาก 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2022 ด้วยนะเออ! มิน่าล่ะ ตอนไปถึงคือเห็นทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างชาติยืนออเข้าคิวกันแน่นเลย

ที่ตุรกีเขาจะนิยมมีโซนโต๊ะนั่งเอาท์ดอร์หน้าร้านชิลๆ กันใช่ไหมคะ ส่วนด้านในตึกจะมีที่นั่งชั้น 1 และชั้น 2 ตอนเราไปพนักงานกวักมือเรียกให้ขึ้นไปนั่งที่ชั้น 2 ค่ะ บรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเองสุดๆ

ระหว่างเดินขึ้นไปชั้น 2 จะผ่านตรงที่เชฟกำลังแล่เนื้อและเสียบไม้เนื้อแกะที่กำลังหมุนย่างอยู่บนเตาถ่านร้อนๆ กลิ่นหอมฟุ้งเตะจมูกแบบตะโกน! น้ำลายสอตั้งแต่ยังไม่ได้สั่งเลยแกรรร

เมนูของร้าน Şehzade Cağ Kebap

มาดูเมนูกันดีกว่า! เมนูหลักของที่นี่จะมี Cağ Kebap (จาห์เคบับ) 2 สไตล์หลักๆ คือ แบบที่เราต้องเอามาห่อแป้งตอร์ติญ่า (Lavash) กินเอง กับแบบที่เขาโรลสำเร็จรูปมาให้เรียบร้อยแล้ว

สุดท้ายพวกเราก็เลยสั่งมาลองทั้ง 2 แบบเลย จะได้รู้ว่ามันต่างกันยังไงเนอะ

แอบกระซิบว่าช่วงนี้ค่าครองชีพและเงินเฟ้อในตุรกีค่อนข้างสูง ราคาอาหารอาจจะไม่ได้ถูกเวอร์วัง แต่ถ้าเทียบกับคุณภาพและรสชาติระดับโลกแล้ว ถือว่าคุ้มค่าแก่การลองสักครั้งในชีวิตค่ะ!

ตอนแรกกะว่าจะลองดื่ม ‘ไอยราน’ (Ayran - โยเกิร์ตเค็มสไตล์ตุรกี) แต่เพราะเดินมาเหนื่อยๆ ร่างกายต้องการน้ำเปล่าเย็นๆ มากกว่า เลยสั่งน้ำเปล่ามาแทน ทางร้านจะเสิร์ฟเครื่องเคียงเป็นหอมหัวใหญ่ซอยโรยพริกไทยดำและพริกหยวกย่างมาให้เคียงกัน

ส่วนข้าวที่เห็นในรูป จะมาพร้อมกับเซ็ตเคบับแบบที่เราต้องห่อกินเองค่ะ

🚨 ทริคสำคัญระวังเสียเงินฟรี! ร้านอาหารที่ตุรกีหลายร้านมักจะเนียนเอาเมนูที่เราไม่ได้สั่งมาเสิร์ฟให้ที่โต๊ะ (เช่น สลัดผักจานใหญ่) ถ้าเราเผลอกินปุ๊บ เขาจะคิดเงินทันทีตอนเช็คบิลนะจ๊ะ!

เพราะฉะนั้น ของฟรีที่คู่ควรและไม่มีชาร์จเพิ่มของร้านนี้จะมีแค่ หอมใหญ่โรยพริกไทย และพริกหยวกย่าง เท่านั้นค่ะ

ถ้าพนักงานเอาสลัดจานอื่นมาวาง ให้รีบบอกปฏิเสธทันทีเลยว่า "ไม่ได้สั่ง" (No, thank you) แล้วให้เขาเก็บกลับไปได้เลยน้า ไม่ต้องเกรงใจ!

มาแล้ววว! เคบับแบบแรกเป็นแบบเสียบไม้ (Cağ Kebap) เสิร์ฟมาพร้อมกับแป้งลาวาช (Lavash) ร้อนๆ วิธีการกินคือให้เราแกะเนื้อแกะออกจากไม้ นำมาวางบนแป้ง ใส่ข้าว หอมใหญ่ และพริกหยวกย่างลงไป แล้วม้วนกินเป็นคำๆ

ส่วนตัวเราเชียร์แบบเสียบไม้เอามาห่อเองอันนี้ที่สุด! เพราะเนื้อแกะย่างร้อนๆ พอได้ห่อกินเองตามสัดส่วนที่เราชอบแล้ว มันอร่อยฟินและได้อรรถรสกว่าเยอะมากกก

ส่วนแบบที่สองคือแบบม้วนสำเร็จรูป (Dürüm) ฟีลจะคล้ายๆ แร็ปหรือซับเวย์ ข้อดีคือทานง่าย สะอาดสะอ้าน ไม่เลอะมือ เหมาะสำหรับคนชอบความสะดวกสบายค่ะ

พอกัดเข้าไปคือเนื้อแกะอัดแน่นแบบจุกๆ ไม่มีหวงเครื่อง รสชาติกลมกล่อมลงตัวมาก

ที่สำคัญคือ เนื้อแกะไม่มีกลิ่นสาบเลยแม้แต่นิดเดียว! เข้าใจเลยว่าทำไมคุณซือยางถึงเลิฟร้านนี้มากและกินไปเยอะขนาดนั้น

สำหรับ Cağ Kebap (จาห์เคบับ) เป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมจากภูมิภาค Erzurum ของตุรกี จุดเด่นคือจะนำเนื้อแกะหมักสูตรพิเศษมาเสียบไม้ซ้อนกันเป็นแกนแนวนอน แล้วหมุนย่างช้าๆ เหนือเตาฟืนถ่าน

การย่างแบบช้าๆ ทำให้น้ำมันส่วนเกินหยดออกไป เนื้อด้านนอกเลยมีความเกรียมกรอบนิดๆ แต่ข้างในยังคงความฉ่ำ นุ่มละมุนลิ้น และหอมกลิ่นควันฟืนอ่อนๆ ใครที่เพิ่งเคยลองทานเนื้อแกะครั้งแรก บอกเลยว่าทานง่ายมาก ไม่มีกลิ่นฉุนกวนใจแน่นอนค่ะ!

รอบนี้พวกเรามากัน 4 คน สั่งเคบับแบบม้วน 2 ที่ แบบเสียบไม้ห่อเอง 2 ที่ และโค้กอีก 2 กระป๋อง ราคารวมทั้งหมดตกประมาณ 800 - 1,000 บาท (ขึ้นอยู่กับค่าเงินลีราตุรกี ณ ช่วงเวลานั้นด้วยนะคะ) ถือว่าหารกันแล้วตกคนละสองร้อยกว่าบาท อิ่มอร่อยกำลังดีเลย!

คิดดูว่าคุณซือยางมากินคนเดียวตั้งหลายสิบไม้ เจ้าของร้านยังจำได้แม่น พอรู้ว่าพวกเรามาจากเอเชีย/เกาหลี/ไทย แกต้อนรับขับสู้ดีมาก ยิ้มแย้มแจ่มใสสุดๆ น่ารักมากค่ะ

ใครที่มีแพลนมาเที่ยวอิสตันบูล ย่านเมืองเก่า ต้องปักหมุดร้าน Şehzade Cağ Kebap ไว้ในลิสต์เลยน้า!

มาพิสูจน์ด้วยตัวเองว่าทำไมร้านนี้ถึงได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในตำนานเคบับแกะที่อร่อยที่สุดในโลก รับรองว่าสายกินฟินลืมแน่นอนจ้า!

​>>จองทัวร์ครึ่งวันอิสตันบูลที่เราใช้บริการที่นี่เลย<<