รีวิว Lanzhou Beef Noodle เส้นสด: ร้านเด็ดกานซูที่คนท้องถิ่…

กำลังโหลด...

ร้านบะหมี่เนื้อหลานโจว (Lanzhou Beef Noodle) สุดปังในกานซู

เรื่องและภาพโดย @อีเดน

สวัสดีค่าทุกคน! อีเดนมาแล้ววว

วันนี้อีเดนจะพาทุกคนไปตะลุยกินของอร่อยที่มณฑลกานซู ประเทศจีนค่ะ

กับเมนูที่ถ้ามาหลานโจวแล้วไม่กินคือพลาดมาก! นั่นก็คืออออ “Lanzhou Beef Noodle” บะหมี่เนื้อเส้นสดในตำนานนั่นเองค่ะ! และแน่นอนว่าวันนี้จะพาไปร้านที่คนท้องถิ่นเค้าไปกินกันจริงๆ ไม่ใช่ร้านที่นักท่องเที่ยวเยอะๆ นะคะ เตรียมปักหมุดเลย!

สารบัญ

01 ▶ ร้าน Lanzhou Beef Noodle เส้นสดที่หลานโจว มณฑลกานซู

02 ▶ เมนู Lanzhou Beef Noodle & รีวิวจากประสบการณ์จริง

01. ร้าน Lanzhou Beef Noodle เส้นสดที่หลานโจว มณฑลกานซู

ร้านที่อีเดนไปลิ้มลองความอร่อยนี้มีชื่อว่า 马安军辣子牛肉面 (Mǎ ān jūn làzǐ niúròu miàn) ค่ะ

บอกเลยว่าร้านนี้ดังมากในหมู่คนท้องถิ่นที่หลานโจว เป็นร้านบะหมี่เนื้อเส้นสดที่เค้ากินกันจริงจัง

ที่สำคัญคือไม่ได้เป็นร้านที่นักท่องเที่ยวรู้จักเยอะๆ นะคะ ส่วนใหญ่ที่มาคือคนโลคอลตัวจริงเสียงจริงเลย

อีเดนไปถึงหน้าร้านช่วง 9 โมงเช้าของวันธรรมดาค่ะ

โอ้โหคุณผู้ชม! แถวยาวเฟื้อยตั้งแต่หน้าประตูเลยจ้า คนท้องถิ่นเค้าต่อคิวกันแบบไม่หวั่นไม่ไหว

ร้านนี้อยู่ไม่ไกลจากในเมืองเท่าไหร่ค่ะ อีเดนเลยเลือกปั่นจักรยานไปชิลๆ สัมผัสวิถีชีวิตคนหลานโจวไปในตัว

ส่วนใครที่มาเที่ยวจีน ไม่ว่าจะเมืองไหนก็ตามนะคะ แนะนำว่า Google Maps หรือ Apple Maps อาจจะไม่ค่อยแม่นยำเท่าไหร่

ให้ใช้แอปพลิเคชัน Gaode Map (高德地图) แทนนะคะ รับรองไม่มีหลง!

🔽 พิกัดร้านใน Gaode Map 🔽

高德地图surl.amap.com

02. เมนู Lanzhou Beef Noodle & รีวิวจากประสบการณ์จริง

ขั้นตอนการสั่งก็ง่ายๆ ค่ะ แค่เดินไปที่เคาน์เตอร์ด้านหน้า เลือกเมนูที่ต้องการแล้วจ่ายเงินทีเดียว

จากนั้นเราก็จะได้ตั๋วเล็กๆ มาใบนึง

เอาตั๋วไปยื่นให้พนักงานที่กำลังทำอาหารอยู่ เค้าก็จะทำบะหมี่ให้เราตามคิวเลย

แล้วเราก็รับอาหารมาได้เลยค่ะ ง่าย สะดวก รวดเร็ว!

ตอนแรกอีเดนตั้งใจจะสั่ง Lanzhou Beef Noodle เลยค่ะ แต่ดันเผลอสั่งผิดไปเป็นบะหมี่เนื้อธรรมดาแทนซะงั้น..

แต่สังเกตดูแล้ว คนที่นี่หลายคนก็สั่งบะหมี่เนื้อธรรมดากันเยอะเหมือนกันนะคะ ไม่ใช่แค่ Lanzhou Beef Noodle อย่างเดียว

บะหมี่เนื้อธรรมดาที่อีเดนสั่งไป ราคา 8 หยวน ส่วน Lanzhou Beef Noodle แบบออริจินัลอยู่ที่ 7 หยวน ค่ะ

สิ่งที่ว้าวมากคือเค้าทำบะหมี่กันเร็วสุดๆ! แถม Lanzhou Beef Noodle เค้าจะดึงเส้นกันสดๆ ตรงนั้นเลยค่ะ

เราได้เห็นกรรมวิธีการทำตั้งแต่ต้นจนจบ มันเป็นอะไรที่น่าตื่นตาตื่นใจมากจริงๆ

บะหมี่เนื้อธรรมดาที่ราคา 8 หยวนเนี่ย เค้าจะไม่มีเนื้อมาให้นะคะ

ถ้าใครอยากกินเนื้อด้วย ต้องสั่งเนื้อเพิ่มต่างหากค่ะ คนส่วนใหญ่เค้าก็สั่งเพิ่มกันนะ

แต่อีเดนไปกินเป็นมื้อเช้า อยากกินอะไรง่ายๆ เบาๆ ก็เลยไม่ได้สั่งเนื้อเพิ่มค่ะ

หน้าตาของ Lanzhou Beef Noodle ก็จะเรียบง่ายมากๆ ค่ะ

มีแค่พริกน้ำมัน ต้นหอมซอย แล้วก็เส้นบะหมี่เนี่ยแหละ

ลองคนๆ ดูแล้วก็มีแค่ผักนิดหน่อย ไม่มีเครื่องอื่นๆ เลย เป็นอาหารที่ดู Simple แต่รสชาติไม่ธรรมดา

พอลองชิมคำแรกเท่านั้นแหละ... คือมันเหมือนกินราเมนเลยค่ะ

แต่เป็นราเมนที่โคตรพรีเมียม! รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องเทศสุดๆ บอกเลยว่าฟินมาก!

ส่วนเส้นบะหมี่ที่เค้าดึงกันสดๆ เนี่ย

บอกเลยว่าหนึบหนับ เคี้ยวเพลิน มีความยืดหยุ่นดีมาก

สัมผัสที่ได้มันดีงามจริงๆ ค่ะ

แตกต่างจาก Lanzhou Ramen ที่เคยกินในไทยลิบลับเลย!

การได้มากิน Lanzhou Beef Noodle ที่ต้นตำรับแท้ๆ ในมณฑลกานซู หลานโจวเนี่ย

มันให้ความรู้สึกที่ต่างออกไปจริงๆ ค่ะ

เรื่องความเผ็ดเนี่ยก็เผ็ดอยู่นะคะ แต่เป็นความเผ็ดที่คนไม่กินเผ็ดมากแบบอีเดนก็ยังกินได้สบายๆ ค่ะ

จริงๆ ไม่ได้เผ็ดจัดจ้านขนาดนั้น แต่คือมันร้อนมากๆ มากกว่า!

ถ้าอีเดนมีเวลาอยู่หลานโจวนานกว่านี้ สงสัยคงได้มาฝากท้องที่ร้าน Lanzhou Beef Noodle ร้านเด็ดในกานซูนี้ทุกวันแน่นอนค่ะ

การที่คนท้องถิ่นเค้ามาต่อคิวกันตั้งแต่เช้าตรู่เนี่ย มันมีเหตุผลจริงๆ ค่ะ

นี่ไม่ใช่ร้านอาหารสำหรับนักท่องเที่ยว แต่เป็นร้านที่ชาวหลานโจวตัวจริงเค้ายอมต่อคิวเพื่อกิน

ดังนั้น ถ้าใครมีโอกาสมาเที่ยวหลานโจว แม้จะแค่วันเดียว อีเดนก็ขอแนะนำให้มาลอง Lanzhou Beef Noodle ร้านนี้เลยค่ะ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน!

คำถามที่พบบ่อย

ร้าน Ma Anjun Spicy Beef Noodles ในหลานโจวมีลักษณะพิเศษอย่างไร และสั่งอาหารอย่างไร?

ร้านอาหารแห่งนี้เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่มีชื่อเสียงในหมู่คนท้องถิ่นหลานโจว คุณจะเห็นแถวยาวตั้งแต่ทางเข้าร้านแม้กระทั่งเวลา 9 โมงเช้าในวันธรรมดา วิธีการสั่งคือเลือกเมนูที่ทางเข้า ชำระเงิน แล้วนำตั๋วที่ได้รับไปยื่นให้พนักงาน

เมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ร้าน Ma Anjun Spicy Beef Noodles มีราคาและส่วนผสมหลักอะไรบ้าง?

ที่ร้านนี้ 'ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ' ราคา 8 หยวน และ 'ก๋วยเตี๋ยวเนื้อหลานโจวพื้นฐาน' ราคา 7 หยวน ก๋วยเตี๋ยวเนื้อราคา 8 หยวนมักจะไม่มีเนื้อ ดังนั้นจึงนิยมสั่งเพิ่มแยกต่างหาก ก๋วยเตี๋ยวเนื้อหลานโจวประกอบด้วยน้ำมันพริก ต้นหอม และเส้นบะหมี่ทำมือ

แอปแผนที่ใดที่มีประโยชน์เมื่อต้องการหาร้าน Ma Anjun Spicy Beef Noodles ในหลานโจว ประเทศจีน?

ในประเทศจีน ความแม่นยำของ Google Maps หรือ Apple Maps อาจไม่ดีนัก ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ Gaode Maps (Amap) เมื่อหาร้าน Ma Anjun Spicy Beef Noodles ร้านไม่ไกลจากใจกลางเมือง คุณสามารถเดินทางไปได้ด้วยจักรยาน