คัตสึโชชิน พาจู 2026: ทงคัตสึมิชลิน 1 ดาว ฟินสุดๆ ที่สตาร์ฟิลด์วิลเลจ

สวัสดีค่าาา นักเดินทางชาวไทยทุกคนนน! วันนี้โบหนี่เองนะคะ เจ้าของเพลย์กราวด์สุดชิลล์!

​

ร้อนๆ แบบนี้ โบหนี่กับพี่สาวเลยชวนกันมาดับร้อนที่ Starfield Village Unjeong ที่พาจูค่ะ! ช้อปปิ้งเพลินๆ เดินจนขาลาก พลังงานหมดเกลี้ยงพอดิบพอดี เลยต้องพุ่งตัวไปเติมพลังที่ชั้น 4 โซน Gourmet Street เลยจ้าาา

​

แล้วร้านที่เราสองคนเล็งไว้ ทั้งราคาและเมนู ดูแล้วน่าโดนสุดๆ ก็คือออ Katsu Shoshin สาขา Paju Unjeong Station Starfield Village นั่นเองค่า!

พิกัดร้าน Katsu Shoshin พาจู อยู่ที่ 70, Waseoksunhwan-ro 515beon-gil, Paju-si, Gyeonggi-do เลยค่ะซิสสส! ร้านจะอยู่ตรงทางเข้า Gourmet Street ชั้น 4 ของ Starfield Village นั่นเอง หาง่ายม้ากกก

​

ใครขับรถมาไม่ต้องห่วงเรื่องที่จอด เพราะ Starfield Village เขามีที่จอดฟรีให้ตั้ง 4 ชั่วโมงแน่ะ! สบายๆ เลย แต่ถ้ามาช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุดนักขัตฤกษ์ คนจะเยอะเป็นพิเศษน้าาา แนะนำให้เผื่อเวลาไว้หน่อยจ้า

​

ร้านเปิดตั้งแต่ 10:00 น. ถึง 22:00 น. (เปิดทุกวันไม่มีวันหยุดเลยนะ!) แต่ครัวจะปิดตอน 21:00 น. นะคะ ถ้าอยากสั่งเมนูเพิ่มหรือขอเครื่องเคียงเพิ่ม ก็รีบบอกพนักงานก่อนครัวปิดน้าาา 😉

บอกเลยว่า Katsu Shoshin ไม่ธรรมดานะจ๊ะ เพราะนี่คือแบรนด์ทงคัตสึพรีเมียมที่เชฟ Jo Young-dong จากร้าน Est (ร้านอาหารมิชลิน 1 ดาว!) ได้วิจัยและสร้างสรรค์ขึ้นมาเองเลยนะ! ได้ยินคำว่า "มิชลิน 1 ดาว" แล้วร้องว้าวววเลยใช่มั้ยล่ะ! แค่นี้ก็การันตีความอร่อยล้ำแล้วป่ะ!

​

ปัจจุบัน Katsu Shoshin มีสาขาหลักๆ ในกรุงโซลและปริมณฑลถึง 7 สาขาเลยนะ ไม่ว่าจะเป็นสาขา Pangyo Avenue France, Sharosu-gil (ใกล้สถานี Seoul National University), Gangnam (ที่ Gangnam N Tower), Seoul Station Grand Central, Paju Unjeong Station Starfield Village, Euljiro 1-ga Station Ferrum Tower และสาขาใหม่ล่าสุดที่ Jonggak Centropolis ค่ะ

​

และที่ปังกว่านั้นคือ Katsu Shoshin สาขา Paju Unjeong Station Starfield Village ที่โบหนี่มาเนี่ย เป็นสาขาที่ใหญ่ที่สุดถึง 50 พยอง (ประมาณ 165 ตารางเมตร) เลยนะ! เดินเข้ามาแล้วไม่อึดอัดแน่นอน ฟีลดีสุดๆ!

ที่ Katsu Shoshin สาขาพาจู เนี่ย เขาจัดวางที่นั่งเป็นสองฝั่ง โดยมีเคาน์เตอร์ครัวอยู่ตรงกลางเลยค่ะ ตอนโบหนี่ไปถึงก็ค่อนข้างดึกแล้ว พนักงานเลยพาไปนั่งที่โต๊ะฝั่งซ้ายมือค่ะ

วิธีการสั่งอาหารที่ Katsu Shoshin ก็เก๋กู้ดตามสไตล์ยุค 2026 เลยนะ! ไม่ต้องเรียกพนักงานมาจดออเดอร์ให้ยุ่งยาก แค่ใช้มือถือสแกน NFC หรือ QR Code ที่อยู่บนโต๊ะ แล้วก็เลือกเมนูที่อยากกินใส่ตะกร้า จากนั้นก็กดสั่งได้เลย สะดวกสุดๆ!

เมนูที่โบหนี่จัดมาวันนี้ก็คือออ ชุดฮิเระคัตสึ (สันในหมู) ราคาประมาณ 400 บาท กับชุดโรสึคัตสึ (สันนอกหมู) ราคาประมาณ 400 บาท รวมแล้วมื้อนี้จ่ายไปประมาณ 800 บาท ค่ะ ถือว่าคุ้มค่ากับทงคัตสึระดับมิชลินนะทุกคน!

ขอแวะบอกเกร็ดความรู้เล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับแหล่งที่มาของวัตถุดิบกันหน่อยน้า เผื่อใครอยากรู้!

​

สำหรับเนื้อหมูในเมนูฮิเระคัตสึ/โรสึคัตสึ/โมรึคัตสึ/โทคุโรสึคัตสึ เนี่ย เป็นหมูคุณภาพดีจากฟาร์มในประเทศเกาหลีเลยนะ ส่วนข้าวสวยก็ข้าวเกาหลีเหมือนกันจ้าาา แต่ผงพริกและกุ้งดองสำหรับเครื่องเคียง รวมถึงหมูในเมนูโชชินทงโทโร่อูด้งจะเป็นวัตถุดิบนำเข้านะคะ

มาดูพระเอกของเรากันบ้าง! ฮิเระคัตสึ (สันในหมู) ชิ้นใหญ่ หนาเตอะ เห็นแล้วน้ำลายสอเลย! โบหนี่กัดเข้าไปคำแรกนะทุกคน โอ้โหหห! เนื้อหมูมันนุ่มละมุนลิ้นมากกกก แทบไม่ต้องเคี้ยวเลยอ่ะ! ฟินสุดๆ ไม่ผิดหวังเลยที่สั่งเมนูนี้มา! อร่อยลืมมมม

ส่วน โรสึคัตสึ (สันนอกหมู) ก็มาแบบหั่นชิ้นพอดีคำเลยค่ะ กินง่ายมาก! แล้วที่พีคคือเนื้อสันนอกก็นุ่มไม่แพ้สันในเลยนะ! กินแล้วแบบ... นี่มันเกิดอะไรขึ้นกับโลกใบนี้เนี่ยะ! อร่อยจนตาโตเป็นไข่ห่านเลยจ้าาา

มาถึงเคล็ดลับการกินทงคัตสึให้อร่อยฟินแบบคูณสิบกันบ้างค่ะ! ที่นี่เขามีวิธีแนะนำให้เราได้ลองหลายแบบเลยนะ!

1. จิ้มกับเกลือ Maldon เกรดพรีเมียม: เกลือเม็ดใหญ่ๆ เค็มกำลังดี ช่วยดึงรสชาติเนื้อหมูออกมาได้เต็มๆ

2. เหยาะน้ำมันทรัฟเฟิล 2-3 หยด: อันนี้เด็ดจริง! กลิ่นทรัฟเฟิลหอมๆ จะช่วยยกระดับทงคัตสึของเราให้พรีเมียมขึ้นไปอีกขั้น

3. กินคู่กับวาซาบิเหลือง (Yeon-Gyeoja): รสชาติเผ็ดนิดๆ ของวาซาบิเหลืองช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก

4. กินคู่กับกุ้งดอง (Saeujeot): อันนี้จะออกเค็มๆ นัวๆ เป็นอีกหนึ่งรสชาติที่แปลกใหม่แต่เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ

5. เลือกซอสที่ชอบ: แน่นอนว่าต้องมีซอสทงคัตสึแบบฉบับญี่ปุ่นให้เลือกจิ้มด้วย ใครชอบรสชาติแบบดั้งเดิมก็จัดไป!

ส่วนตัวโบหนี่ลองมาแล้ว ขอแนะนำว่า ถ้าเป็น ฮิเระคัตสึ เนี่ย ลองเหยาะน้ำมันทรัฟเฟิล 1-2 หยด แล้วจิ้มเกลือ Maldon นิดหน่อยนะ คือสวรรค์! ส่วน โรสึคัตสึ ต้องกินกับกุ้งดองและวาซาบิเหลืองเลยค่ะ เข้ากั๊นเข้ากัน!

ที่สำคัญอีกอย่างคือ สลัดของที่นี่น้ำสลัดอร่อยมาก! โบหนี่แนะนำให้ขอเพิ่มอีกจานเลยนะ เพราะมันเข้ากับทงคัตสึได้ดีสุดๆ ไปเลย! ตอนแรกก็สงสัยว่าทำไมจานใส่เครื่องเคียง (เกลือ/กุ้งดอง) มันถึงยาวๆ แปลกๆ อ๋ออออ... ที่แท้เขาก็ออกแบบมาให้เราตักเกลือกับกุ้งดองมาใส่ในจานเดียวกันได้นี่เอง! คิดมาดีจริงๆ เลยนะเนี่ย!

แล้วที่ว้าวอีกอย่างคือน้ำซุปมิโซะของ Katsu Shoshin ค่ะ! ไม่ใช่แค่มิโซะธรรมดานะ แต่มีเนื้อหมูตุ๋นเปื่อยนุ่มๆ อยู่ในซุปด้วย! ซดแล้วชื่นใจ ได้รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยมากๆ เลยค่ะ

เป็นยังไงบ้างคะกับรีวิว Katsu Shoshin (かつしょうしん) แบรนด์ทงคัตสึพรีเมียมระดับมิชลิน 1 ดาว ที่สาขา Paju Unjeong Station Starfield Village กับเมนูฮิเระคัตสึและโรสึคัตสึที่โบหนี่จัดมาในวันนี้! บอกเลยว่าใครเป็นสายทงคัตสึต้องลอง ไม่ผิดหวังแน่นอน!

รีวิวนี้โบหนี่เขียนจากประสบการณ์จริงที่ได้ไปกินมาเอง (จ่ายเองทุกบาททุกสตางค์จ้าาา) เป็นความเห็นส่วนตัวล้วนๆ เลยน้าาา

หวังว่าทุกคนจะ มีความสุข♥ กับการเดินทางและอร่อยกับทงคัตสึที่พาจูนะคะ

Copyright ⓒ Bonie's Noriter. All Rights Reserved.