รีวิว Hayanjip ร้านกมทังนาจู ซุปเนื้อวัวสูตร 100 ปี

ถ้าพูดถึงเมนูอุ่นๆ ท้องของเกาหลีที่สายกินห้ามพลาดเลยก็คือ "กมทัง" (Gomtang) หรือซุปเนื้อวัวตุ๋นสุดกลมกล่อมค่ะ! และถ้าอยากกินกมทังแบบออริจินัลแท้ๆ ก็ต้องปักหมุดมาที่เมืองนาจู (Naju) เลยจ้า เพราะที่นี่เขามี 3 ร้านกมทังในตำนานที่ดังที่สุดในเมือง!

สามร้านเด็ดที่ว่านี้ก็คือ ฮายันจิบ (Hayanjip), โนอันจิบ (Noanjip) และ นัมพยองฮัลแมจิบ (Nampyeong Halmae-jip) ซึ่งความเริ่ดคือทั้ง 3 ร้านตั้งอยู่ใกล้กันมาก เดินห่างกันแค่ 1 นาทีเท่านั้นเองค่ะ!

แต่ถ้าถามว่าร้านไหนที่คนต่อคิวแน่นที่สุดและฮิตตลอดกาล ก็ต้องยกให้ร้านสีขาวสะดุดตาอย่าง "Hayanjip" (하얀집) ร้านนี้เลยค่ะ!

ข้อมูลร้านนาจูกมทัง Hayanjip (하얀집)

ที่อยู่: 6-1 Geumseonggwan-gil, Naju-si, Jeollanam-do

เวลาทำการ: 08:00 - 20:00 น.

วันหยุด: ปิดทุกวันพุธ

เบอร์โทรศัพท์: 061-333-4292

ปกติแล้วเวลาเรามานาจู เรามักจะแวะไปกินที่ร้านโนอันจิบเป็นประจำค่ะ แต่วันนี้อยากเปลี่ยนบรรยากาศกลับมาซบร้านในตำนานอย่าง Hayanjip บ้าง ยิ่งเป็นวันธรรมดาแบบนี้คิวไม่ยาวมาก เหมาะกับการแวะมาซื้อแบบ Takeout กลับไปฟินต่อที่บ้านสุดๆ

บอกเลยว่าร้านนี้ฮอตจริงอะไรจริงค่ะ! ปกติวันหยุดเสาร์-อาทิตย์เราชอบพากลอบครัวมาขับรถเล่นแถวนี้ ขับมาแค่ 30-40 นาทีก็ได้กินของอร่อยแล้ว เมนูกมทังนี่เด็กๆ ชอบกันมากเลยนะคะ ทานง่าย ซดคล่องคอ แถมเวลาซื้อกลับบ้านเราสามารถเอาไปแช่ฟรีซไว้ เช้าๆ เอามาอุ่นให้เด็กๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือหมดชามรวดเร็วทันใจ ตอบโจทย์คุณแม่บ้านสุดๆ

ขนาดเป็นวันธรรมดาช่วงกลางวัน คนยังแน่นเต็มร้านเลยค่ะ พี่ๆ ในครัวนี่ตักซุปกันมือเป็นระวิงเลยทีเดียว

ตรงครัวเปิดเราจะเห็นคุณป้ากำลังทำเทคนิคที่เรียกว่า "โท-รยอม" (Toryeom - 토렴) ตลอดเวลาเลยค่ะ เทคนิคนี้คือการตักน้ำซุปร้อนๆ ราดผ่านข้าวสวยในชามแล้วเทออก ทำซ้ำไปมาหลายๆ รอบ เพื่อให้เมล็ดข้าวอุ่นและดูดซับน้ำซุปได้เต็มที่ ทำให้ซุปอุ่นกำลังดีพร้อมทานทันทีแบบไม่ต้องกลัวลวกปากเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายสอ อยากซดน้ำซุปเข้มข้นเลย!

สำหรับสายซื้อกลับบ้าน ทางร้านแพ็คใส่ถุงแช่เย็นเตรียมไว้ในตู้แช่เพียบเลยค่ะ หยิบง่ายรวดเร็วทันใจ และทีเด็ดอีกอย่างของร้านกมทังที่นี่ก็คือ "กิมจิผักกาดขาวบ่มเปรี้ยว" (Mugeonji) และ "กิมจิหัวไชเท้า" (Kkakdugi) รสชาติจัดจ้านสะใจมาก!

💡 ทริคเด็ดจากคนท้องถิ่น: พอกินกมทังไปได้ครึ่งชาม ให้ลองเทน้ำกิมจิหัวไชเท้าลงไปผสมในน้ำซุปดูนะคะ จะได้รสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดนิดๆ นัวขึ้นอีกระดับ เป็นการกินอีกแบบที่ฟินมาก!

ขากลับมีตู้กดกาแฟร้อนๆ ให้บริการฟรีด้วยน้า ดีงามสุดๆ

ร้าน Hayanjip ถือเป็นร้านกมทังอันดับ 1 ในใจของทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวเลยค่ะ เปิดมายาวนานและยังคงรักษามาตรฐานความอร่อยไว้ได้อย่างยอดเยี่ยมจริงๆ

สรุปรีวิวโดยคุณพ่อลูกสอง

กมทังของร้าน Hayanjip โดดเด่นด้วยเนื้อวัวสไลด์ต้มเปื่อย (Suyuk) ที่นุ่มละมุนลิ้นสุดๆ น้ำซุปใสรสกลมกล่อมเบาสบายท้อง โรยต้นหอม พริกไทย และเกลือปรุงรสได้ตามใจชอบเลยค่ะ

ถ้าใครมีโอกาสมาเที่ยวเมืองนาจู แนะนำให้ลองจัดทริปตระเวนกินกมทังให้ครบทั้ง 3 ร้านดังเลยนะคะ เพราะแต่ละร้านก็จะมีเสน่ห์และรสชาติน้ำซุปที่แตกต่างกันไป ถือเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมสนุกๆ สำหรับสายกินเลยล่ะค่ะ! 🍲✨

รีวิวร้าน นัมพยองฮัลแมจิบ (Nampyeong Halmae-jip)

รีวิวร้าน โนอันจิบ (Noanjip)