รีวิว Hanoi HomeBrew 2026: คราฟต์เบียร์ฮานอยที่รสชาติเปลี่ยนไป?

Local Craft Beer

ใครๆ ก็รู้ว่าฮานอยคือสวรรค์ของนักดื่มเบียร์! รอบที่แล้วเรามาเที่ยวเวียดนามฮานอย แล้วได้ไปเจอร้านคราฟต์เบียร์โลคอลร้านนึงที่ประทับใจมากกกก กับเบียร์รสชาติเด็ดที่ยังติดใจไม่หาย พอมาฮานอยรอบนี้ (ซึ่งก็แค่ไม่กี่เดือนเองนะ!) เราเลยไม่รอช้า พุ่งตัวไปที่ร้านนั้นตั้งแต่บ่ายวันแรกที่มาถึงเลยจ้า กะจะไปซ้ำรอยความฟิน แต่!!! มันมีเรื่องให้เม้าท์...

เอ๊ะ... เกิดอะไรขึ้นนะ?

1. กลับมาเยือนร้านคราฟต์เบียร์โลคอลฮานอยอีกครั้ง

โอ๊ยยย... ใจชื้นขึ้นมานิดนึง! ร้านยังอยู่ตรงที่เดิมเป๊ะเลยจ้า (แหม่... ก็เพิ่งผ่านมาไม่กี่เดือนเองเนอะ) จำได้ว่าเบียร์ชื่อ "Hanoi Memory" ที่เคยดื่มที่นี่เมื่อครั้งก่อนมันอร่อยแบบว้าวมาก! คือคราฟต์เบียร์ที่ใช้ข้าวเป็นส่วนผสมมันก็มีเยอะนะ แต่ส่วนใหญ่ก็แค่มีกลิ่นข้าวเบาๆ แต่ของที่นี่คือไม่ธรรมดา! มันอร่อยแบบมีเอกลักษณ์ ไม่เหมือนใครจริงๆ จนต้องกลับมาซ้ำเลยอ่ะ

2. โรงเบียร์ท้องถิ่นที่ผลิตเอง

🕗 เปิดทุกวัน: 13:00 น. - 24:00 น.

📍50 Lò sũ Lý Thái Tổ Quận Hoàn Kiếm Ha Noi, Hanoi City

ร้านนี้เป็นโรงเบียร์โลคอลที่เขาผลิตเบียร์เองนะเออ! แต่ไม่ได้ผลิตในร้านที่เราไปนั่งดื่มหรอกนะ เห็นว่าเขามีโรงผลิตอีกที่แล้วก็ส่งมาตามสาขาต่างๆ ซึ่งร้านนี้ก็ไม่ได้มีแค่สาขาเดียวนะจ๊ะ มีหลายสาขาเลยแหละ!

3. แต่ว่า... 'Hanoi Memory' ที่เปลี่ยนไป!

คือเราไม่ได้ลองเบียร์ตัวอื่นเลยนะ เพราะติดใจ 'Hanoi Memory' ที่เคยดื่มเมื่อทริปก่อนมากๆ มันเป็นความทรงจำสุดท้ายที่สวยงามที่ฮานอยเลยก็ว่าได้! แต่พอมาถึงร้าน... ช็อกไปเลยจ้าาา! 'Hanoi Memory' หายไปจากเมนู! คืออะไร? ทำไม? ใจหายแว๊บ! เลยรีบถามพนักงานทันทีว่า "เบียร์ Hanoi Memory หายไปไหนคะ?" พนักงานตอบมาว่า "อ๋อ... ยังมีครับ แต่เปลี่ยนชื่อเป็น "Hanoi Rice Lager" ครับ" โหหห! ชื่อมันดูธรรมดาไปเลยอ่ะ จาก 'Hanoi Memory' ที่ฟังดูโรแมนติก มีเรื่องราว กลายเป็น 'Hanoi Rice Lager' ที่ฟังดูเหมือนเบียร์ทั่วไป... แอบเสียใจเล็กๆ แต่ช่างมันก่อน! รสชาติสำคัญกว่า เลยรีบสั่งมาลองทันที!

แต่พอจิบเข้าไป... เฮ้ยยยย! นี่มันไม่ใช่! มันไม่ใช่รสชาติที่คุ้นเคย! มันไม่เหมือนเดิมเลยอ่ะ! คือเข้าใจนะว่าบางทีความทรงจำสุดท้ายมันอาจจะสวยงามกว่าความเป็นจริง หรือตอนนั้นอาจจะมึนๆ ด้วย แต่มันต่างกันแบบชัดเจนมากๆ! ไม่น่าเชื่อว่าจะเป็นเบียร์ตัวเดียวกัน! แถมพอดูดีๆ สีเบียร์ก็ดูอ่อนลงด้วยนะเนี่ย!

เพื่อความชัวร์ เราเลยต้องงัดรูปที่เคยโพสต์ไว้เมื่อครั้งก่อนมาเทียบดู...

แล้วก็พบว่า... มันต่างกันจริงจังมาก! เราลองเอาแก้วเข้าไปถ่ายในร้านให้ฉากหลังเหมือนกันเพื่อเปรียบเทียบชัดๆ รูปขวาคือเบียร์ที่ดื่มรอบนี้ ส่วนรูปซ้ายคือรูปที่เคยโพสต์ไว้เมื่อครั้งแรกที่มา ปรากฏว่าสีและรสชาติมันต่างกันจริงๆ!

เลยกลับไปถามพนักงานอีกรอบ พนักงานก็ยืนยันว่า "เป็นเบียร์ตัวเดียวกันครับ แต่เปลี่ยนสูตรไปแล้ว" อ้าวววว! ทำไมต้องเปลี่ยนสูตรที่มันอร่อยอยู่แล้วด้วยล่ะเนี่ยยยยยย! เสียดายมากเลยอ่ะ 😭😭😭

4. การขยายสาขาที่ไม่ธรรมดา

แต่ถึงจะผิดหวังกับรสชาติเบียร์นะ... แต่สิ่งที่น่าสนใจคือ ทุกครั้งที่เรามาฮานอย เราจะเจอสาขาใหม่ๆ ของร้านนี้ตลอดเลย! คือไม่ได้เป็นร้านเก่าที่เราไม่เคยเห็นนะ แต่มันผุดขึ้นมาใหม่เรื่อยๆ เลยล่ะ!

เราลองสั่งเบียร์จากสาขาใหม่ๆ ดูแล้ว... ก็ยังไม่ใช่รสชาติแบบวันวานอยู่ดีนั่นแหละ!

จริงๆ แล้วเวลาเดินเที่ยวในฮานอยเนี่ย เราจะเห็นร้านเบียร์สไตล์นี้เยอะมากเลยนะ แต่ไม่ใช่ทุกร้านจะเป็นเจ้าเดียวกันนะจ๊ะ

บางร้านชื่อเหมือนกันเป๊ะ แต่ป้ายร้านดีไซน์ต่างกัน อันนั้นก็คนละร้านนะ ส่วนร้านที่คล้ายๆ กันมากๆ ทั้งดีไซน์และเมนูเนี่ย

ถ้าสังเกตดีๆ ตรงโลโก้แก้วจะต่างกัน! ร้านที่เราไปครั้งแรกคือ 'Hanoi HomeBrew' ส่วนร้านที่คล้ายๆ กันมากๆ เนี่ย ป้ายร้านจะเขียนว่า 'Tony vũ' หรือบางทีตอนนี้ก็เป็น 'Tony Vu's Brewing' ไปเลย!

คือทั้งสองแบรนด์นี้เนี่ย เราเห็นขยายสาขาเยอะมากจริงๆ! ตอนที่เรามาฮานอยรอบนี้ (ปี 2026) ก็ยังเจอร้านที่กำลังก่อสร้างใหม่อยู่เลยนะ! ดูท่าจะขยายแบบไม่หยุดยั้งจริงๆ

แบบนี้เลยจ้า!

ลูกค้าส่วนใหญ่ของร้านพวกนี้จะเป็นชาวต่างชาติ โดยเฉพาะฝรั่ง ซึ่งฮานอยก็เป็นเมืองที่มีนักท่องเที่ยวฝรั่งเยอะกว่าเมืองอื่นๆ ในเวียดนามอยู่แล้ว เขาน่าจะจับทางได้ถูกว่าฝรั่งชอบบรรยากาศแบบไหน

นอกจากนี้ โครงสร้างร้านเขาก็เอื้อต่อการขยายสาขามากๆ เลยนะ! พนักงานมีแค่คนเดียวเอง ไม่ต้องใช้พื้นที่ร้านเยอะ เพราะส่วนใหญ่ลูกค้าก็จะนั่งดื่มกันข้างนอกริมถนน ไม่ค่อยมีใครนั่งข้างในหรอก เบียร์ก็ผลิตจากโรงเบียร์หลักแล้วส่งมาตามสาขาเล็กๆ พวกนี้ ทำให้การขยายสาขาเป็นเรื่องง่ายมากจริงๆ

ถ้าเบียร์รสชาติกลับไปเหมือนเดิมนะ... เราคงแวะมาดื่มอีกแน่นอน ไม่ว่าจะตอนมาถึงฮานอยวันแรก หรือก่อนกลับไปสนามบินก็ตาม! แต่ถ้ายังเป็นสูตรนี้อยู่... เราก็ไม่แน่ใจว่าจะกลับมาอีกมั้ยนะ 😅

แต่ถ้าใครอยากสัมผัสบรรยากาศการนั่งดื่มเบียร์ชิลล์ๆ ริมถนนสไตล์เวียดนามแท้ๆ ที่นี่ก็ยังถือว่าโอเคเลยนะ เหมาะกับการมานั่งจิบเบียร์เบาๆ ตอนว่างๆ รับรองว่าได้ฟีลลิ่งเวียดนามสุดๆ ไปเลยจ้า!