​​Lampredotto เบอร์เกอร์เครื่องในสุดปังแห่งตลาดกลางฟลอเรนซ์

Da Nerbone

ตอนแพลนเที่ยวฟลอเรนซ์ บอกเลยว่าที่นี่คือหนึ่งในลิสต์ที่ต้องไปโดนให้ได้! ตลาดกลางฟลอเรนซ์นี่แหละค่ะ

คิดดูสิคะคุณ! ได้เดินเล่นชิลๆ ช้อปปิ้งของอร่อยในตลาด แถมยังได้กินเมนูดังในตำนานอีก คุ้มยิ่งกว่าคุ้ม! วันนี้เลยจะมาเล่าประสบการณ์ความฟินแบบสั้นๆ ให้ฟังกันจ้า

1. ร้านเด็ดในตำนาน Da Nerbone

ถ้ามาเที่ยวฟลอเรนซ์ ตลาดกลาง (Mercato Centrale) คืออีกหนึ่งแลนด์มาร์คที่ควรแวะเวียนไปสัมผัสวิถีชีวิตคนท้องถิ่นเลยนะ

ที่นี่มีทั้งของน่าเดินดูเพียบ และที่สำคัญคือมีร้าน Lampredotto หรือที่คนไทยเรียกกันติดปากว่า 'เบอร์เกอร์เครื่องใน' อันโด่งดัง! แต่มีข้อควรระรู้นิดนึงคือ ตลาดจะปิดตอน 15:00 น. เป๊ะๆ เลยนะ ต้องรีบไปหน่อยจ้า

ตอนจัดแพลนเที่ยวก็เลยต้องวางแผนดีๆ หน่อย เพราะตลาดกลางไม่ได้อยู่ใจกลางเมืองซะทีเดียว แต่จะใกล้กับสถานีรถไฟมากกว่า ถ้าใครเพิ่งเดินทางมาถึงฟลอเรนซ์ หรือกำลังจะไปเมืองอื่น แวะที่นี่ก่อนก็ถือว่าจัดสรรเวลาได้ดีเลยค่ะ

ร้าน Da Nerbone นี่เปิดมาตั้งแต่ปี 1872 โน่น! เก่าแก่สุดๆ ไปเลย ถ้าเห็นคนยืนต่อคิวยาวๆ ในตลาดนั่นแหละค่ะ ใช่เลย ร้านนี้แหละ!

2. Lampredotto เบอร์เกอร์เครื่องในฟลอเรนซ์คืออะไร?

Lampredotto ที่เราเรียกกันว่าเบอร์เกอร์เครื่องในเนี่ย จริงๆ แล้วคืออาหารพื้นเมืองเก่าแก่ของฟลอเรนซ์เลยนะ ทำจากกระเพาะส่วนที่สี่ของวัว (คล้ายๆ ผ้าขี้ริ้วบ้านเรา) นำไปตุ๋นกับผักนานๆ จนเปื่อยนุ่ม จากนั้นก็นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ขนมปัง แล้วราดด้วยซอสสีเขียวสูตรเด็ด

สารภาพเลยว่าส่วนตัวเป็นคนเซนซิทีฟเรื่องกลิ่นคาวมากๆ ขนาดอาหารไทยบางอย่างถ้ามีกลิ่นคาวนิดๆ ก็ไม่แตะเลยนะ แต่พอได้ลอง Lampredotto ที่นี่แล้ว โอ้โห! กลิ่นคาวแทบไม่มีเลยค่ะคุณผู้ชม

รู้สึกว่ากินได้แบบไม่มีอะไรติดใจเลยจริงๆ

เนื้อเครื่องในก็นุ่มละมุนลิ้นมาก แถมซอสที่ราดมาก็ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีเลยค่ะ การกินเครื่องในกับขนมปังเนี่ย ตอนแรกก็รู้สึกแปลกๆ นะ แต่พอกินแล้วก็รู้สึกว่ามันเข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ! เหมือนอาหารที่คุ้นเคยในเวอร์ชันอิตาเลียนเลยค่ะ

สรุปคือ ใครที่กังวลเรื่องกลิ่นคาวเหมือนเรา แนะนำเลยว่าเมนูนี้แหละที่ต้องลองเปิดใจดูนะ ไม่ผิดหวังแน่นอนจ้า

3. คุ้มค่าแก่การรอคิวไหม?

ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องคิวยาวตลอดๆ เลยใช่ไหมคะ? ส่วนตัวแล้วถามว่าคุ้มค่ากับการรอคิวขนาดนั้นไหม... เราก็ไม่แน่ใจเท่าไหร่ค่ะ

คือมันเป็นอาหารพื้นเมืองที่มาฟลอเรนซ์แล้วควรลองสักครั้งก็จริงนะ แต่ไม่ได้อร่อยถึงขั้นว้าว! แบบต้องกรี๊ดสลบขนาดนั้นอ่ะค่ะ ถ้าคิวยาวแบบยาวมากจริงๆ เราว่ายอมแพ้แล้วไปหาอย่างอื่นกินน่าจะดีกว่านะ! ตอนเราไปคิวก็ไม่ได้ยาวเว่อร์วัง แต่ก็ต้องรอทั้งคิวสั่งและคิวรับอาหารอีกนิดหน่อย ถ้าใครมีเวลาเที่ยวจำกัดก็อาจจะต้องคิดหนักหน่อยค่ะ แอบกระซิบว่าไปกินสเต๊กฟลอเรนซ์อีกรอบยังจะฟินกว่าเลย 555

หรือถ้าอยากลองจริงๆ แนะนำให้ไปช่วงร้านเปิดเลยค่ะ จะได้ไม่ต้องรอคิวนานๆ

ส่วนตัวคิดว่าสั่งมาลองชิมแค่ชิ้นเดียวแบ่งกันกับเพื่อน แล้วไปเดินหาของอร่อยอื่นๆ ในตลาดกลางกินจะฟินกว่าค่ะ อย่างเราเนี่ย ไปสั่งชีส โปรชูโต้ แล้วจิบ Aperol Spritz ชิลๆ บอกเลยว่าเริ่ดกว่าเยอะ!

สรุปแล้ว Lampredotto อาหารพื้นเมืองฟลอเรนซ์ที่ร้าน Da Nerbone เนี่ย ถึงแม้จะเป็นคนขี้กังวลเรื่องกลิ่นเครื่องในก็ลองได้นะ แต่ให้เน้นไปที่การได้ลองสัมผัสประสบการณ์ ไม่ใช่การกินให้อิ่มท้องนะจ๊ะ!

ประมาณนี้แหละค่ะทุกคนนนน