ซานทังทู เมนูเด่นของเหล่าไหลฟู่ มีรสชาติและเนื้อสัมผัสอย่างไร และสามารถทานได้โดยไม่รู้สึกรังเกียจเนื้อกระต่ายหรือไม่?

ซานทังทู แตกต่างจากชื่อที่บ่งบอก โดยมีรสชาติน้ำซุปที่เข้มข้นลึกซึ้งคล้ายน้ำซุปกระดูกวัวมากกว่ารสเปรี้ยว เนื้อกระต่ายนุ่มหนึบเหมือนลูกชิ้นปลา จึงสามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่รู้สึกรังเกียจกลิ่นหรือเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์

ร้านเหล่าไหลฟู่ สาขาเจี่ยฟ่างเป่ย เปิดกี่โมงถึงกี่โมง และเมื่อไปถึงเวลา 19:30 น. มีการรอคิวนานแค่ไหน?

ร้านเหล่าไหลฟู่ สาขาเจี่ยฟ่างเป่ย เปิดให้บริการตั้งแต่ 9:00 น. ถึง 22:00 น. เมื่อไปถึงประมาณ 19:30 น. เราได้ที่นั่งทันทีโดยไม่ต้องรอคิว และโต๊ะประมาณครึ่งหนึ่งมีลูกค้าอยู่

ราคารวมเท่าไหร่เมื่อสองคนสั่งอาหารหลากหลายเมนู รวมถึงซานทังทู ที่ร้านเหล่าไหลฟู่?

สองคนสั่งอาหารทั้งหมด 6 เมนู ได้แก่ หม้อไฟซานทังทูขนาดเล็ก, เป็ดข้าวเหนียวหอม, กุ้งวุ้นเส้นกระเทียม, และข้าวผัดไข่ รวมเป็นเงิน 322 หยวน ซึ่งเป็นชุดอาหารที่อิ่มหนำสำราญในราคาประมาณ 700 บาทต่อคน

เป็ดข้าวเหนียวหอมและกุ้งวุ้นเส้นกระเทียมของเหล่าไหลฟู่มีรสชาติและลักษณะเด่นอย่างไร?

เป็ดข้าวเหนียวหอมกรอบนอกนุ่มใน และมีข้าวเหนียวอยู่ข้างในให้ความรู้สึกอิ่มท้อง กุ้งวุ้นเส้นกระเทียมมีกลิ่นหอมกระเทียมและรสอูมามิที่ชัดเจน แต่แทบไม่มีรสชาติเครื่องเทศที่ฉุนจัด

รีวิว 老来福 (Laolaifu) ฉงชิ่ง: ซุปกระต่ายเปรี้ยวสูตรลับคนท้อง…

สวัสดีค่าาาาาาาาทุกคนนนน! อึนซูซูมาแล้วววววว

ตอนเตรียมตัวเที่ยวฉงชิ่งเนี่ยนะ ก็ไปส่องร้านเด็ดจาก Dazhong Dianping มาก่อนไง แล้วก็เจอร้านนี้เข้าให้!

ชื่อร้านที่เด่นหราบนป้ายคือ เหลาไหลฟู่ (老来福) เป็นร้านเฉพาะทาง ซานถังทู่ (ซานถังจี, แกงกระต่ายรสเปรี้ยว) ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้เลยนะ!

สำหรับใครที่อยากหาร้านกินให้อิ่มท้องแบบไม่เผ็ดมาก (เดี๋ยวท้องไส้ปั่นป่วนก่อน!) และใครที่ลังเลเพราะเป็นเนื้อกระต่าย... ไม่ต้องห่วง! อึนซูซูจะมารีวิวจากประสบการณ์จริงให้ฟังเลยจ้าาา

สารบัญ

1. เหลาไหลฟู่ เป็นร้านแบบไหนกันนะ

2. เมนูและราคาที่สั่ง

3. ซานถังทู่ ทำไมถึงเป็นเมนูเด็ดโดนใจสุดๆ

4. เป็ดกรอบข้าวเหนียว, ข้าวผัด, กุ้งอบวุ้นเส้นกระเทียม

5. สรุปภาพรวมส่งท้าย

1. เหลาไหลฟู่ เป็นร้านแบบไหนกันนะ

ชื่อร้านคือ เหลาไหลฟู่ (老来福) พิกัดอยู่ที่ร้านสาขาเจี่ยฟ่างเป่ย เลขที่ 98-16 ถนนไคซวน เขตอวี้จง ฉงชิ่งค่า

📍 แผนที่ Gaode

高德地图surl.amap.com

เวลาทำการ: 09:00-22:00 น.
ที่อยู่: 重庆市渝中区凯旋路98-16号(凯旋银行大厦5层旁)

บนป้ายร้านมีคำว่า "มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้" ด้วยนะ! ซึ่งหมายความว่าสูตรอาหารโบราณที่สืบทอดกันมานานได้ถูกรับรองแล้วนั่นเอง

ในร้านก็มีป้ายบอกว่า 'เทคนิคที่สืบทอดกันมาถึง 3 รุ่น' ด้วยนะ แถมยังมีรางวัลแขวนอยู่เต็มไปหมดเลย ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นร้านที่คนท้องถิ่นมาบ่อยกว่านักท่องเที่ยวอีกอ่ะ!

เราไปถึงประมาณทุ่มครึ่ง ก็ได้นั่งเลยนะ ไม่ต้องรอคิวเลยจ้าาา แต่ว่าโต๊ะก็มีลูกค้าเกือบเต็มครึ่งร้านนะ เลยรู้เลยว่าช่วงเย็นๆ คนคงมาเรื่อยๆ ไม่ขาดสายแน่นอน

ข้างในร้านนี่คือให้ฟีลร้านอาหารโลคอลสไตล์จีนแท้ๆ เลย โต๊ะเยอะมากกกก ร้านใหญ่ใช้ได้เลยแหละ

พอนั่งปุ๊บ พนักงานก็เสิร์ฟชามาให้เลยค่ะ แต่รสแรกนี่คือขมปรี๊ดดดดด! เหมือนกินยาแก้หวัดเลยอ่ะ แอบงงไปแป๊บนึง 😅

พอเค้ารู้ว่าพวกเราพูดจีนไม่ได้เนี่ยนะ พนักงานก็หยิบเครื่องแปลภาษามาอธิบายเมนูให้ฟังทีละอย่างเลยจ้าาาาาา ใจดีสุดๆ! ทำให้สั่งอาหารได้สบายๆ ไร้กังวลเรื่องภาษาเลย

2. เมนูและราคาที่สั่ง

พวกเราหาเมนูเด็ดๆ ไว้ตั้งแต่ก่อนไปแล้วนะ เผื่อว่าบางทีอาจจะไม่ถูกปาก ก็เลยสั่งข้าวผัดไข่กับกุ้งอบวุ้นเส้นกระเทียม ซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชอบ มาเผื่อไว้ด้วย

เมนู	จำนวน	ราคา
ข้าวผัดไข่ (蛋炒饭, ต้านเช่าฟ่าน)	1	18 หยวน
น้ำบ๊วยเย็น (冰镇酸梅汤, ปิงเจิ้นซวนเหมยทัง)	1	20 หยวน
น้ำจิ้มสุกี้หม้อไฟ (汤锅灵魂蘸碟, ทังกว่าหลิงหุนจ้านเตี๋ย)	2	10 หยวน
หม้อไฟซุปกระต่ายเปรี้ยว เหลาไหลฟู่ หม้อเล็ก (老来福酸汤兔汤锅, เหลาไหลฟู่ ซวนทังทู่ ทังกว่า)	1	148 หยวน
เป็ดกรอบหอมข้าวเหนียว (糯米香酥鸭, นั่วหมีเซียงซูยา)	1	58 หยวน
กุ้งอบวุ้นเส้นกระเทียม (蒜蓉粉丝开边虾, ซ่วนหรงเฝินซือไคเปียนเซีย)	1	68 หยวน

พวกเราไปกัน 2 คนค่ะ ได้นั่งโต๊ะ 4 ที่นั่งเลยนะ สั่งเมนูตามด้านล่างนี้ไปทั้งหมด 322 หยวน

ถึงแม้พวกเราจะสั่งไปเยอะแยะเลย แต่ตกคนละประมาณ 700 บาท เองนะ! แถมเมนูก็จัดเต็มมากกกก กิน 2 คนคืออิ่มแน่น จุกๆ ไปเลยจ้าาา

3. ซานถังทู่ ทำไมถึงเป็นเมนูเด็ดโดนใจสุดๆ

ตอนแรกคือแบบ เห็นหน้าตาอาหารแล้วว้าวมาก! คือรู้แหละว่ามันเป็นแบบนี้ตอนสั่ง แต่ก็แอบงงนิดหน่อยนะ แต่พนักงานเขาก็มายืนอธิบายวิธีทานให้ถึงโต๊ะเลยนะ ใจดีเวอร์!

สำหรับฉันที่เคยคิดว่าอาหารฉงชิ่งต้องเผ็ดทุกอย่างนะ เมนูซิกเนเจอร์ของร้านนี้อย่าง ซานถังทู่ คือรสชาติที่มาหักล้างความคิดนั้นไปเลยจ้า

ถ้าดูจากชื่อคือต้องเปรี้ยวนำเลยใช่มะ แต่พอได้กินจริง ๆ คือสัมผัสได้ถึงรสชาติน้ำซุปที่เข้มข้นลึกซึ้งเหมือนซุปกระดูกวัวก่อนเลย ไม่ใช่ความเปรี้ยวเลยอะ

ตอนแรกก็แอบหวั่น ๆ ว่าเนื้อกระต่ายอาจจะมีกลิ่นคาวหรือเนื้อสัมผัสแปลก ๆ จนกินยากรึเปล่า แต่พอได้ลองจริง ๆ คือมันนุ่มหนึบเหมือนลูกชิ้นปลาเลยนะ ไม่มีอะไรต้องกังวลเลยค่ะ

พอกินคู่กับน้ำจิ้มที่มาด้วยกัน รสชาติคือยิ่งเด่นขึ้นไปอีก แถมพอได้พริกในน้ำจิ้มมาเพิ่มอีกนิด ก็ยิ่งเพิ่มความอูมามิไปอีกสองเท่า!

4. เป็ดทอดข้าวเหนียวทอด · ข้าวผัด · วุ้นเส้นกุ้งกระเทียม

เป็ดข้าวเหนียวทอดหอม ๆ เนี่ย กลิ่นคือดีงามตั้งแต่ยังไม่เข้าปากเลย พอจิ้มกับผงเครื่องเทศยี่หร่า (จื่อหร่า) ที่ให้มาด้วยกัน ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกหลายเท่า!

ข้างนอกกรอบ ข้างในนุ่มฉ่ำ เหมือนกินทงคัตสึแบบพรีเมียมเลยอ่ะ แล้วก็มีข้าวเหนียวอยู่ข้างในด้วยนะ ยิ่งเคี้ยวยิ่งหนึบ ได้ฟีลอิ่มท้องไปอีก

ข้าวผัดไข่ก็เป็นข้าวผัดจีนแบบคลาสสิกที่ทำได้ดีตามมาตรฐาน เลยเหมาะมากที่จะกินเป็นเครื่องเคียงล้างปากท่ามกลางเมนูอื่น ๆ

วุ้นเส้นกุ้งกระเทียมคือได้กลิ่นหอมกระเทียมกับรสอูมามิแบบจัดเต็ม แต่กลิ่นเครื่องเทศที่ฉุนแรง ๆ นี่แทบจะไม่มีเลยในทุกเมนูของร้าน

ดังนั้นใครที่แพ้กลิ่นเครื่องเทศก็กินได้สบายใจหายห่วงเลยนะ

5. สรุปภาพรวมส่งท้าย

พอพูดถึงฉงชิ่ง คนส่วนใหญ่ก็จะนึกถึงอาหารเผ็ด ๆ กันก่อนใช่มะ แต่ร้านเหลาไหลฟู่ (Lao Lai Fu) ก็โชว์ให้เห็นอีกทางเลือกหนึ่ง ด้วยซานถังทู่ที่ไม่เผ็ด แต่ให้รสชาติลุ่มลึกสุด ๆ

ถ้าใครยังลังเลเพราะกลัวเนื้อกระต่ายเนี่ย ให้ลองคิดว่าเนื้อสัมผัสมันคล้าย ๆ ลูกชิ้นปลา แล้วลองไปชิมดูได้เลยนะ รับรองว่าไม่ผิดหวัง!

ไปตอนช่วงเย็นก็ไม่ต้องรอคิว นั่งกินสบาย ๆ ชิล ๆ ได้เลย แถมร้านยังมีรางวัลแปะอยู่ตามมุมต่าง ๆ รวมถึงบริการที่สุภาพและเป็นกันเอง เลยทำให้รู้สึกว่านี่แหละคือร้านเด็ดที่คนท้องถิ่นเขารับรอง ไม่ใช่แค่ร้านดังสำหรับนักท่องเที่ยวเท่านั้นนะ

บทความดี ๆ ที่น่าสนใจสำหรับการเที่ยวฉงชิ่ง