Balistar Coffee อูบุด: สัมผัสกาแฟขี้ชะมดแท้ๆ ที่บาหลี 2026

พูดถึงกาแฟอินโดนีเซียทั้งที จะพลาด "กาแฟขี้ชะมด" หรือ Luwak Coffee ไปได้ยังไงกันล่ะเนอะ!

ในฐานะคอกาแฟตัวยง เราเลยขอพาทุกคนย้อนกลับไปเยือนคาเฟ่บาหลีที่เราเคยไปเมื่อทริปก่อน เพื่อลิ้มลองรสชาติกาแฟสุดยูนีคนี้อีกครั้งค่ะ

คาเฟ่ที่เราพูดถึงก็คือ Balistar Coffee นั่นเอง! ตอนแรกก็งงๆ หน่อย เพราะดูจาก Google Maps พิกัดก็ยังอยู่ที่เดิมเป๊ะ แต่พอไปถึงจริงๆ เหมือนเค้าย้ายร้านตอนช่วงโควิดนิดหน่อยค่ะ

ไม่ได้ย้ายไปไกลมากนะคะ แค่หลบมุมจากถนนใหญ่เข้ามาในซอยนิดเดียวเอง พอไปถึงแถวๆ ร้านเดิมก็จะเห็นป้ายเชิญชวนให้เดินเข้ามาแบบนี้เลย ไม่ต้องกลัวหลงจ้า

พอเดินเข้ามาด้านในก็สัมผัสได้ถึงบรรยากาศที่เปลี่ยนไปจากเดิมมากเลยค่ะ เหมือนเค้าเอาบ้านมาปรับปรุงเป็นคาเฟ่ ให้ฟีลโฮมมี่ๆ ชิลๆ กว่าแต่ก่อนเยอะเลย

จากที่เมื่อก่อนเป็นคาเฟ่ยอดฮิตในอูบุดที่นักท่องเที่ยวแน่นเอี๊ยดเพื่อมาจิบกาแฟบาหลีพลางดูน้องชะมด ตอนนี้กลับเงียบสงบจนแทบไม่มีคนเลยอ่ะแกรรร

แต่สิ่งหนึ่งที่ยังอยู่ก็คือน้องชะมดสุดน่ารักนี่แหละ! ไม่แน่ใจว่าเป็นตัวเดิมกับที่เคยเจอเมื่อหลายปีก่อนรึเปล่านะคะ แต่ก็ยังน่ารักเหมือนเดิมเลย

สำหรับเมนูกาแฟขี้ชะมดของที่นี่จะมี 2 แบบ คือ "Breeding Luwak" กับ "Wild Luwak" ค่ะ

Breeding Luwak ก็คือกาแฟที่ได้จากน้องชะมดที่เลี้ยงและป้อนเมล็ดกาแฟให้กิน ส่วน Wild Luwak คือเมล็ดกาแฟที่ได้จากน้องชะมดที่หากินเองตามธรรมชาติ

ราคาจะต่างกันประมาณ 1.7 เท่าเลยนะ! ซึ่งถ้าคิดตามหลักแล้ว กาแฟจากชะมดป่าน่าจะแพงกว่านี้อีกนะว่ามั้ย?

เค้าว่ากันว่าน้องชะมดที่หากินเองตามธรรมชาติจะเลือกกินแต่เมล็ดกาแฟที่อร่อยที่สุด ทำให้กาแฟที่ได้มีรสชาติดีเลิศกว่า อันนี้ไม่รู้จริงรึเปล่า แต่ก็เป็นความเชื่อที่เล่าต่อๆ กันมาค่ะ

จากภาพก็คือแก้วซ้ายเป็น Breeding ส่วนแก้วขวาเป็น Wild นะคะ ส่วนตัวแล้ว... สารภาพเลยว่าเราแยกไม่ออกค่ะว่ารสชาติต่างกันยังไง 🤣 หรืออาจจะลิ้นไม่ถึงขั้นเทพขนาดนั้นก็ไม่รู้ 555

จริงๆ เราก็ไม่ได้คาดหวังอะไรมากหรอกนะ เพราะตอนที่เคยลองกาแฟขี้ชะมดครั้งแรกเมื่อนานมาแล้ว ตอนนั้นก็รู้สึกว่ามันก็ไม่ได้ว้าวอะไรขนาดนั้น (แต่ตอนนั้นก็ยังไม่ค่อยรู้เรื่องกาแฟเท่าไหร่ด้วยแหละ)

ว่าไปแล้ว ช่วงโควิดนี่แหละที่ทำให้เราเริ่มหลงรักกาแฟจริงจัง จากการลองซื้อเมล็ดกาแฟมาบดมาชงเองที่บ้าน

แล้วก็มีอยู่ครั้งนึง ตอนไปเที่ยวฮานอย เวียดนาม เราเดินเล่นอยู่แถวย่านที่ขายเมล็ดกาแฟ แล้วบังเอิญเดินเข้าร้านเปิดใหม่ร้านนึง ด้วยความที่เจ้าของร้านใจดีมากจนรู้สึกเกรงใจ ถ้าจะเดินออกไปเฉยๆ เลยตัดสินใจซื้อกาแฟขี้ชะมด (Luwak) กับกาแฟ Weasel มาอย่างละ 100 กรัม

แล้วบอกเลยว่า "มันอร่อยมากกกกกก" อร่อยแบบก้าวกระโดด ทั้งรสชาติและกลิ่นหอม คือเสียดายสุดๆ ที่ซื้อมาแค่นิดเดียว หลังจากนั้นก็ยังไม่เจอกาแฟที่รสชาติเทียบเท่า หรือแม้แต่ใกล้เคียงได้เลยค่ะ (หรืออาจจะเป็นเพราะความทรงจำมันทำให้กาแฟแก้วนั้นดูดีเกินจริงไปแล้วก็เป็นได้ 🤣)

แอบนอกเรื่องไปซะไกลเลย 😅 กลับมาที่ Balistar Coffee คาเฟ่บาหลีของเรากันต่อดีกว่าค่ะ

ถึงแม้กาแฟขี้ชะมดที่นี่อาจจะไม่ใช่ที่สุดในใจเรา แต่เรื่องบรรยากาศนี่ต้องยกให้เลยนะ เพราะเค้าเงียบสงบ เหมาะกับการมานั่งพักขา จิบกาแฟชิลๆ หลังจากเดินเล่นชมตลาดอูบุดมาเหนื่อยๆ มากๆ เลยล่ะ

ถ้าใครชิมแล้วถูกใจ ก็สามารถซื้อเมล็ดกาแฟกลับไปเป็นของฝากได้ด้วยนะคะ เพราะกาแฟบาหลีก็ถือเป็นหนึ่งในของฝากยอดนิยมที่นักท่องเที่ยวชอบซื้อกลับไปฝากคนที่บ้านเหมือนกัน

โดยรวมแล้ว แม้จะเป็นคาเฟ่ที่ดูเงียบๆ ไปหน่อย แต่คะแนนรีวิวก็ยังดีงาม และมีคนกลับมาซ้ำเยอะอยู่นะคะ สำหรับใครที่อยากลองชิมกาแฟขี้ชะมดแท้ๆ ในบาหลี Balistar Coffee ก็ยังเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจมากๆ เลยล่ะค่ะ! ปักหมุดไว้เลยนะ