뉴욕 미슐랭 한식 파인다이닝 흑백요리사2 심성철쉐프 마리 Mari

뉴욕여행 중 가장 비싼 한 끼!

2명이서 500달러가 아깝지 않았던,

흑백요리사2 백수저 심성철 셰프의

미슐랭1스타 맛집

한식 말이 Korean Handroll 판매하는

마리 후기 고고띵

📍679 9th Ave, New York, NY10036 미국

⏱️일-목 17:00-21:30 / 금-토 17:00-22:00

💰마리 테이스팅 메뉴 (디너 코스) $145, 와인 페어링 $110

✅️흑백요리사2 백수저 심성철 셰프의 미슐랭1스타 파인다이닝

✅️예약 필수

뉴욕 마리는 9번가에 위치,

46st, 47st 스트릿 사이에 위치해있다.

타임스퀘어에서 멀지 않고,​

유명 재즈바인 버드랜드와 가까워서

관광지와 엮어서 가기에는 쉬울듯😙

9번가 한켠에 위치한 마리

식당 규모도 크지 않은 편이고

간판도 작기 때문에 잘 찾아가긔!!

마리는 2022년부터 미슐랭

들어가자마자 오른쪽에 카운터,

왼쪽에 바가 있다.

예약 내역 확인하고 외투랑 짐보관 받아준 다음

자리로 안내해준다.

요건 카운터쪽에서 매장 안쪽 찍은 사진인데

오픈 키친을 가운데에 두고

ㅁ자 형태로 바 좌석이 있다.

그리고 그 안쪽에 2~4인 테이블도 따로 있으나

오마카세 느낌이므로

바 좌석으로 예약하는 것을 추천​

밤끼는 키친 측면 좌석을 배정받음

ㅁ자여 건너편 손님들 잘 보여서

내부사진 찍기 참 힘들었당 🤣

기본세팅 받고 시작하실게요

뉴욕여행 미슐랭 맛집 마리는

마리 테이스팅메뉴 단일 구성

디저트 포함 총 12가지의 메뉴로 구성된

코스요리 혹은 오마카세라고 보면 된다.

왼쪽 추가메뉴는

셰프 스페셜은 말이 1개를 추가,

supplement는 토핑 개념으로

말이 메뉴에 성게알을 추가하는 것이다.

밤끼네는 각각 한개씩 추가했는데

뭐 했는지는 포스팅에서 찾아보셔요 ㅇ_<

주류 메뉴는 따로 있어서 밤끼가 찍어옴

밤끼네는 화이트와인 글래스로 2종류 주문 🥂

나중에 돈 더 많이 벌어서 가면

술 페어링도 시켜야지 히히

아뮤즈부쉬

*'입을 즐겁게 하다' 라는 뜻의 한 입 전채

메뉴에는 없었던 아뮤즈 부쉬

캐나다산 홍합에 김치쨈이 올려져서 나왔다.

영어 표현이 김치 잼이었지

먹어보니 김치속 같은 느낌?ㅋㅋㅋ

​

계란찜 Egg and Caviar

너무너무 예쁜 비취색 그릇에 담겨 나왔던 계란찜

한입 크기의 계란찜은

아래는 부드럽고 위는 바삭한 식감의 조화가 좋았고

짭쪼름한 명란도 느껴졌다.

오른쪽 건데기는 무랑 떡을

작게 썰어서 넣은 것이었고,

소스는 약간 시큼한 맛이 나서

짠맛+시큼한맛 밸런스가 좋았다.

잿방어

한국에서 온 찻잎으로 우려낸

차 + 레몬식초 섞은 조합이

소스로 들어있었던 메뉴

방어 위에는 무와 사과 rose apple

레몬비네거의 향이 좋았고

잿방어는 미국에서도 부드러웠다!　

핸드롤 구성의 메인이 시작되기 전에

테이블 세팅이 바뀌었다.

왼쪽 그릇이 핸드롤 세팅될 곳이고,

손으로 집어먹어야 하니까

따뜻한 물티슈도 준비되었음!

연어장 SALMON

첫번째 메뉴는 연어

연어 다 똑같은거 아님..? 할 수 있지만

마리의 연어 핸드롤은 달랐음..

그냥 연어가 아니고 기름으로 마리네이드한,

연어장 이라고 보면되는데

고소함 폭발!!!!!!!!!!

핸드롤 중 베스트를 꼽으라면

연어였다 흑흑🥹❤️

줄꼬리돔 GOLDEN THREADFIN BREAM

첫번째 연어가 너무 강렬했는지

줄꼬리돔은 약간 기억이 약하다

줄꼬리돔 겉은 토치로 약간 익혔고

당근 피클과 그 아래 빨간 소스는 쌈장!

여기 완전 뉴욕 한식당이다!!! 보다는

한식의 요소가 이렇게 군데군데 숨어있는 게

마리의 매력인 것 같았다.

버섯솥밥 MUSHROOM

메뉴에 솥밥이라길래

읭?? 중간에 솥밥이 나오나?? 했는데

솥에 한 밥으로 만든 핸드롤이었음ㅋㅋ

구운 버섯 아래에는 굴이 있었는데

버섯향이 지배적이었어서

굴은 생각보다 느껴지지 않았다.

건강한 맛이 좋았던 버섯솥밥🍄

관자 SCALLOP

관자는 사진이 두종류가 있는데

supplement로 추가한 우니 (성게알)이

여기에 추가되었기 때문이다!

기본은 콘타르트 위에 만다린잼,

그 위에 잘게 다져진 관자가 올라감

기본에 홋카이도산 우니가 올라간

남편의 관자 핸드롤 ㅎㅎㅎ

우니를 넘 좋아하는 남편의 평으로는

우니 퀄리티가 정말 좋았고

향도 진~~하게 나서 만족스러웠다고 한다.

​

참치 TORO AND CAVIAR

*쉐프 스페셜

요건 밤끼가 추가한 쉐프 스페셜

핸드롤 한개에 무려 34달러...!

근데 추가할 가치는 있었다

연어장과 마찬가지로

기름과 찰떡같이 어울리는 참치

참치가 있었나? 싶을정도로

입에서 사르르 녹아 없어졌다.

매운 참치 SPICY TUNA

이부분은 설명을 잘 못들었는데

위에 올라간 것은 감자전분튀김이었던듯

고춧가루도 들어가서 약간 매콤하다는 설명

한국인들한텐 거의 안 매울 것 같은데

현지인들한텐 꽤나 맵게 느껴질 것 같았다🙄

전갱이 STRIPED JACK

이제 집중력을 잃어서 설명을 더 못들었다

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

애피타이저는 전갱이회였고

말이는 익힌 전갱이였다.

와규 ZABUTON

원래 자부톤은 일본어로 방석이라는 뜻인데

와규가 납작해서 자부통인가...?🤔

가장 위에 올라간 건 깻잎이고

중간 노란거는 앤초비코코넛캔디칩

정말 처음 들어보는 조합과 식감인데 맛났음!

캔디칩이 아주 약간 매콤한 맛이 났음

이제 핸드롤 끝! ㅠ

해물 짬뽕 RAZOR CLAM JJAMBBONG

뉴욕 미슐랭 한식당 마리 식사메뉴

메인은 짬뽕이었고 그 옆은 새우전 + 관자 크랩

반찬은 왼쪽부터

맛탕+감퓨레, 궁채, 김치, 양파+춘장소스

요 면 종류가 주기적으로 바뀌고

이에 따라 다른 반찬들도 바뀌는 것 같다.

간만에 빨간 국물 먹어서 넘넘 좋았고..

오징어와 관자 등 토핑도 상당해서

국물에서 해물맛도 잘 느껴졌다.

​

살구, 코코넛 & 도너츠

APRICOT, COCONOT & DONUT

디저트...디저트가 진짜 킥이었다.

문제는 이미 한달이 지나서

저게 살구 + 우롱 그라니따였는지

코코넛 소르베였는지 기억이 안난다는 것🤣

찹쌀도너츠는 딱 밤끼가 생각하는

이상적인 식감이었어서

먹자마자 미친 이라는 감탄사가...

ㅋㅋㅋ파인다이닝 먹고 이렇게밖에 표현 못하냐고!!!

요거는 예약할 때 신혼여행 honeymoon

이라고 남겼더니 서비스로 주셨던 디저트

푸딩으로 멋진 식사를 마무리할 수 있어 좋았당!!!!

특히 한국인 서버분이 계서서

주문이나 계산은 한국어로 진행해서

잠깐 긴장상태를 풀 수 있어서 좋았음🤣

흑백요리사2 백수저로 나온 심성철쉐프님은

마리 말고 꼬치나 스테이크집도 하신다 하니

다음에는 다른 뉴욕 한식당도 가보고 싶당 ㅎㅅㅎ

뉴욕 미슐랭 파인다이닝

핸드롤 맛집 마리 후기 끝!

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