합정역 고기집 맛집 정육도 한돈 특수부위 세트 후기 (항정살, 가브리살, 갈매기살)

합정역에서 맛있는 고기가 먹고 싶어서 찾다가, 합정역 바로 앞에 있는 정육도를 가보게 되었습니다.

한돈 특수부위로 유명한 맛집이더라구요! :)

정육도 위치는 합정역 5번 출구 바로 앞!

건물 2층이라서 어디로 올라가야 되지 하고 입구를 찾았는데요.

건물 구조가 좀 독특해서,

이렇게 건물 뒤쪽으로 걸어 올라가면 단독 출입구가 있더라고요.

여기가 합정 맞아?! 싶은 갑자기 교외 맛집 온듯한 한적한 분위기!

주차장은 따로 없지만, 매장 바로 앞에 유료 주차장이 있어 주차하기도 편리한 위치였어요.

내부 인테리어도 깔끔해서 마음에 들었어요.

매장 한켠에는 신선해 보이는 고기들이 진열되어 있었고요.

단독 룸은 없었지만,

2-3개 정도 테이블이 있는 룸 여러 개로 나누어져 있어서 너무 시끌벅적하지 않고 적당히 프라이빗한 느낌!

대화 나누기도 괜찮았어요.

홍대나 합정역 고깃집 찾을 때, 화장실이 은근 불편한 경우가 많은데

정육도는 화장실도 매장 안쪽에 있고 남녀 분리된 화장실이라 깔끔하게 잘 관리되어 있어서 쾌적했어요 :)

저는 친구와 2명이서 방문해서, 창가 자리 2인석에 착석!

정육도 한돈 특수부위 세트

정육도는 소고기, 돼지고기 모두 맛볼 수 있는데 그 중에서도 한돈 특수부위 세트가 유명하더라고요.

평범한 목살이나 삼겹살이 아닌,

항정살, 가브리살, 갈매기살 세트 1등급 한돈 500g + 기장 뚝배기멜젓 or 한우 된장찌개 세트로 구성되어 있어요.

저희는 여자 2명이라 2-3인분이라고 되어 있어 살짝 고민했지만, 이정도는 먹어 줘야지 하고 호기롭게 주문! 🤭

가격은 65,000원.

특히 좋았던 건, 정갈하게 반찬과 앞접시가 한상으로 나와서 깔끔하게 먹을 수 있어서 좋았어요.

양파 무침과 파채도 집게로 각각 앞접시에 덜어서 먹을 수 있는 방식!

소스는 와사비, 홀그레인 머스터드, 히말라야 핑크 솔트 3종이 준비되어 있었습니다.

잠시 후 품질 좋은 참숯으로 숯불을 먼저 올려주시고,

기대했던 한돈 특수부위 세트 등장!

한돈 특수부위 세트를 시키면 기장 뚝배기 멜젓과 한우 된장찌개 중 1개 선택 가능한데,

저희는 한우 된장찌개로 선택. (공기밥은 1,000원 별도 주문!)

된장찌개는 재래식 된장을 기본으로 직접 끓여주신다고 하더라고요. 깊은 맛이 일품이라 고기랑 같이 먹기 좋았어요.

그럼 본격적으로, 고기를 불판에 올려서 하나씩 구워 봅니다.

저희는 우선 항정살부터 먹어 보기로 했어요!

일반적으로는 돼지고기 특수부위 먹을 때,

담백한 고기부터 기름진 고기 순서대로 갈매기살, 가브리살, 항정살 순서대로 먹는 방식을 추천하는데요.

사실 저는 삼겹살보다 목살을 더 선호하는 편이고, 친구도 비슷한 취향이라서 항정살을 먼저 먹었어요.

쫀득하고 진한 풍미의 항정살!

저는 사실 평소에는 항정살이 조금 느끼하게 느껴져서 따로 시켜먹을 정도로 좋아하는 부위는 아닌데요,

이렇게 세트로 먹으니 다양한 식감과 맛을 즐길 수 있다는 장점이 있어 좋았어요 :)

이어서 가브리살도 바로 구워서 같이 먹어봤는데 확실히 탱탱하고 탄력 있는 식감이 매력적이었어요.

제가 좋아하는 목살에서의 맛있는 부위와 비슷한 느낌?

또, 마늘쫑이 같이 나왔는데 마늘쫑이랑 돼지고기 같이 구워서 먹는 조합은 좀 새로웠는데 은근 맛있더라고요!

먹다 보니 고기가 맛있어서 시원한 물냉이 같이 먹고 싶더라고요.

물냉면도 추가 주문! (가격은 6,000원)

새콤하고 배와 오이가 올려진, 물냉면의 정석 같은 맛이었어요.

마지막으로는 담백하고 고기 육즙을 잘 느낄 수 있는 갈매기살!

갈매기살은 지방이 적은 부위라 너무 오래 구우면 즐겨질 수 있어, 적당히 구워서 바로 먹는 걸 추천합니다.

3가지 부위 모두 각각의 매력이 있지만,

제 입맛에는 중간에 먹은 가브리살이 가장 맛있었어요! 🥰

합정역이랑도 가까워서 접근성도 좋고, 고기도 맛있어서 친구랑 기분 좋게 식사했던 정육도!

합정에서 맛있는 고기집 찾으시는 분들께 추천합니다 :)