다시 방문한 하노이 로컬 크래프트비어, 그러나..

Local Craft Beer

저번 베트남 하노이 여행 마지막 날에 방문했던 로컬 크래프트비어, 그때의 맛있었던 맥주가 생각나서 이번에는 도착 첫날 오후에 방문했다.

그런데 ..

1. 다시 방문한 로컬크래프트비어

여전히 그대로 그 자리에 잘 있었다. (불과 몇 개월 밖에 안 지나긴 했지만)

전에 여기서 먹었던 "하노이 메모리"라는 이름의 맥주가 정말 맛있었는데, 쌀로 브루잉하는 수제맥주는 은근 많지만 쌀맛을 살짝 가미한 정도에 지나지 않았는데, 여기 거는 그 정도에 그치지 않고 아예 색다르게 맛있었다.

2. 직접 양조하는 로컬 브루어리

🕗 오후 1:00 ~ 오전 12:00

📍50 Lò sũ Lý Thái Tổ Quận Hoàn Kiếm Ha Noi, Hanoi City

직접 양조해서 파는 로컬 브루어리다.

매장에서 하는 건 아니고.. 다른 장소에서 해서 공수하는 것 같은데, 지점이 여기 한 군데가 아니라 여러 군데 있다.

3. 그러나.. 변해버린 하노이 메모리

다른 것들을 다 트라이해 보진 않았지만, 저번 베트남 여행 마지막 날 마셨던 '하노이 메모리'가 꽤나 인상적이었는데.

그런데 메뉴판에서 사라져 있었다.

직원분께 물어보니, 여전히 있다고.

"Hanoi Rice Lager"라는 이름으로.

아니 감성 충만하던 이름을 이렇게 바꿔버린다고?

아쉬웠지만.. 일단 그게 중요한 게 아니니까 주문.

응??

이게 아닌데?

이 맛이 아닌데?

물론 저번에 마지막 날 + 감성 충만한 이름 + 알딸딸함 등등이 섞여서 미화된 기억일 수도 있지만 그걸 고려해도 이건 아니었다.

절대 같은 메뉴일 수가 없었음.

그리고 자세히 보니 색도.. 더 연한듯한 느낌.

확실한 비교를 위해 이전에 포스팅한 거랑 비교해 보니..

확실히 달랐다. 배경 때문에 다른 건가 싶어서 안으로 가지고 들어가서 뒷배경 맞춰놓고 찍은 것. 오른쪽 사진이 이번에 먹었던 거다. 왼쪽이 처음 갔을 때 먹고 포스팅했던 사진이고.

결국 직원분께 가서 재차 확인해 봤더니..

같은 메뉴는 맞는데 레시피를 바꿨다고;

아니 그렇게 맛있던 걸 대체 왜 바꾸냐고..... ㅠ

4. 심상치 않은 확장

그럼에도 불구하고 올 때마다 새로운 지점을 발견했다. 있었는데 몰랐던 게 아니고, 계속해서 새로 생기고 있었음.

새로운 지점에서 시켜봤는데.. 역시나 처음의 그 맛은 더 이상 아니었다.

사실 하노이 여행하면서 걸어 다니다 보면 꽤나 자주 보이는데, 모두 같은 지점은 아니다.

가게 이름은 같지만 간판 디자인부터 싹 다른 요기는 다른 곳이고, 그나마 비슷한 게

요기다. 디자인도, 메뉴도 비슷한데 자세히 보면 컵 로고 부분이 다르다.

내가 처음 갔던 곳은 'Hanoi HomeBrew' 그리고 비슷한 이곳은 간판을 자세히 보면 'Tony vũ'라고 쓰여있다.

두 곳 모두 다니다 보면 생각보다 많이 보이고, 지금 이 시각에도 계속해서 확장되고 있다.

요렇게.

이번에 하노이 갔을 때, 새로 공사 중인 곳도 발견했다. 이제는 아예 간판에 Tony Vu's Brewing으로 박아두는 듯.

손님들의 대부분이 서양인이고, 서양인들이 좋아하는 감성을 잘 저격한 것 같다. 특히나 하노이는 베트남 다른 도시들 중에 서양인 관광객의 비중이 높은 편이기도 하고.

게다가 직원이 한 명이다. 가게 공간도 많이 필요치 않음. 내부에 착석하는 손님은 거의 없고, 다 바깥 노상에 자리하기 때문에 가게가 클 필요도 없다.

맥주는 본 양조장에서 만들어서 공급하고, 실제 가게 공간은 작고 필요한 직원은 한 명.

확장이 용이한 구조이긴 하다.

맛만 처음 먹었던 그때와 같았다면, 하노이 도착한 날이나 마지막 날 비행기 타러 공항 가기 전에 들러서 한 잔씩 하고 갔을 것 같은데.. 레시피를 바꿔버려서..

혹시나 다시 이전으로 빽한다면 재방문 생각이 얼마든지 있지만, 지금 레시피로 쭉 간다면.. 글쎄.

하지만 베트남 특유의 노상 감성을 느끼기는 상당히 괜찮아서, 시간 뜰 때 가볍게 맥주 한잔하는 것 정도는 괜찮은 것 같다.