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전주 객사 맛집 해율담 돼지 소
특수부위 전문 고기집 다 구워주는 곳
비바람이 몰아치던 날, 전주 객사 한옥마을
근처 맛집으로 유명한 해율담에 다녀왔다.
아주 오래전 카페 유니버스 시절에도 방문했던
애정하던 공간인데, 고깃집으로 리뉴얼된 모습을
보니 괜히 더 반갑더라고!
전주 갈 때마다 늘 사람이 많아서 궁금했는데,
해율담을 여러 번 방문한 착한 동생이 데려가줬다.
해율담 기본정보
주소 - 전주시 완산구 현무1길 16 1층, 2층
영업시간 - 16:00~22:30(월~금), 12:00~22:30(토,일)
주말 12시 오픈 시간을 기다리는 동안
매장 밖 스피커에서 무려 섹후땡 노래가
흘렀는데, 비내리는 풍경과 몽환적인 음악이
묘하게 잘 어울려서 기다리는 시간도 전혀
지루하지 않았고 괜히 운치 있고 좋았다 :)
해율담 1층 : 웨이팅 및 선주문 시스템
전주 객사 맛집 해율담은 현지인은 물론
관광객들에게도 인기가 많은 고기집이라
주말 12시 오픈 시간에 맞춰 대기하고 있었는데
어떤 여성분이 먼저 들어가는 바람에 아쉽게
2등으로 입장!
그 이후로도 약속이라도 한 듯
손님들이 계속 들어와서 정말 놀라웠음.
주말에는 우리처럼 오픈 시간에 딱 맞춰
방문하는 것도 괜찮은 방법일 듯하다.
해율담은 1층에서 먼저 기본 주문을 마친 뒤,
2층 자리로 안내받는 시스템!!
물론 식사하다가 추가 주문이 필요하면 2층에서
편하게 주문할 수 있어서 불편함은 없었다.
잠시 기다리는 동안 숙성고 속 고기도
구경할 수 있었는데, 축산물 등급판정확인서와
도축검사증명서도 잘 보이게 비치되어 있어서
고기에 대한 신뢰감이 조금 더 올라갔다.
해율담 2층 분위기
직원분 안내를 따라 2층으로 올라가는데
유명인들의 싸인도 한가득 붙어있어서 찍어봤다.
동생 말로는 우리가 다녀간 뒤에 테이블이
더 넓은 걸로 교체되었다고 하는데, 우리가
방문했을 당시에도 기존 테이블이 딱히
좁다는 느낌은 못 받았음.
의자 밑에 수납공간도 있어서 가방이나 짐을
넣어두기에도 편했고, 전체적으로 편안하게
식사하기 좋은 분위기였다.
해율담 메뉴판
해율담은 돼지, 소 특수부위 전문 고기집인데
특장점은 소와 돼지를 동시에 즐길 수 있다는 것!!
돼지는 가로막살, 특전지, 홍시살이 있고
소고기는 특상우설, 한우삼각, 우미구이가 있다.
식사 메뉴로는 고추장찌개, 들기름 막국수,
가마솥밥, 모듬수육 등으로 다양한 편!
주류 라인업도 꽤 다양한 편인데,
술 주문시 밀크씨슬도 챙겨주신다는점!!
콜키지도 병당 단 돈 만원이라 꽤 합리적인 편임.
해율담 솔직 후기
정갈하게 셋팅된 고추, 케일, 고추 장아찌 3총사에
파김치, 백김치, 그리고 산초간장과 소금, 와사비,
쌈장까지 고기와 곁들이기 좋은 구성!
불판도 전주스럽게 한옥 기와 느낌이 나서 재밌었다.
시작부터 기분 좋았던 건 식전 웰컴주!
단호박식혜와 모주 중에서 선택할 수 있어서
각각 하나씩 부탁드려 고기 먹기 전에
가볍게 입가심하기 딱 좋았다.
1. 가로막살
먼저 나온 가로막살 2인분!!
예쁘게 돌돌 말려 나왔는데
육안으로 봐도 고기 질이 좋아 보였다.
해율담의 장점은 고기를 처음부터 끝까지
직원분이 직접 구워주신다는 것!!
손 하나 까딱 하지 않고 직원분께서
전문적으로 고기를 구워주시기 때문에
그냥 맛있게 먹기만 하면 됨.
민윤기 아니고 윤기 좌르르르 흐르는 가로막살
첫점은 오롯이 소금에만 콕 찍어서 한 입 와앙!
참나물도 같이 구워주시는데
향긋한 향이 고기와 꽤 잘 어울렸다.
고기 자체도 맛있지만 참나물에 고기 한 점 올리고, 와사비, 파김치, 장아찌까지 곁들여 먹으니 더 맛있네??
2. 짜글이 찌개
서비스로 나오는 짜글이 찌개!
한 젓가락 딱 먹자마자 아, 이건 밥이랑
먹어야겠다는 생각이 확 들어서
바로 가마솥밥을 추가 주문했습니다 ㅋㅋ
이때까지만 해도 가마솥밥이
이렇게까지 맛있을 줄은 전혀 몰랐음.
3. 한우삼각
가로막살을 다 먹어갈 때쯤 준비해 주신
한우 삼각 1인분!
마블링이 대박이다 싶었는데 무려
투뿔 나인이다 이거예요 ㅋㅋ
이름처럼 정직한 삼각형 모양도 인상적이었다.
한우삼각 굽는 ASMR도 한 번 듣고 가실게요~~
쪽파랑 함께 먹으면 더 맛있다고
송송 썬 쪽파도 고기 위에 올려주셨는데
고기의 부드러운 식감에 쪽파의 향과
아삭한 식감이 더해지니 꽤 잘어울렸다.
한우삼각 반은 일반 구이로, 나머지 반은
양념에 절여서 구워주셨는데 일반 구이는
고기 본연의 맛을 즐길 수 있고, 양념은 감칠맛이
더해져서 또 다른 매력이 있었다.
한 가지 부위로 두 가지 맛을 즐길 수 있어서 좋았음 ㅋㅋ
4. 가마솥밥
아까 짜글이 찌개 한 입 먹고 바로 주문했던
가마솥밥 등장!!
여러분 전주 해율담 가시면 가마솥밥은
무조건 주문하세요!! 필수입니다!!
보통 솥밥과 달리 가츠오부시 우린 물로 밥을
지어서 밥 자체만으로도 감칠맛 폭발인데,
여기에 같이 나오는 김, 오이, 생강절임 곁들이고
고기 한점 올려서 싸 먹으면 천국갑니다 천국가요 ㅋㅋ
5. 들기름 막국수
들기름 향 진동하는 140도 들기름 막국수!
계란 노른자 톡 터뜨려서
파김치 올려 먹으면 더 맛있다는 거!!
들기름의 고소한 향과
파김치의 짭조름한 맛이 잘 어울렸다.
다만, 가마솥밥이 너무나도 압도적인 찐맛도리라
식사 메뉴는 가마솥밥 하나만으로도 충분했을 것 같다.
6. 한우 모듬 수육
배가 터질 것 같았는데 감사하게도
한우 모듬 수육을 서비스로 주셨다!!
일반적인 수육이라기보다는 짭조름한 장조림
스타일에 가까운 맛이었는데, 고기가 또 엄청
부드러워서 밥이랑 같이 먹기에도 좋았다.
전주 객사 한옥마을 근처 숙소 찾는다면?
해율담 근처에는 신라스테이 전주도 있어서
객사나 한옥마을 쪽에서 숙박하면서
맛집 카페 투어하기에도 괜찮을 것 같다.
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2층 입구에 세면대가 따로 마련되어 있어서
식사 전후로 손 씻기도 편했고, 매장 분위기부터
직원분들의 친절함까지 전체적으로 만족스러웠다.
돼지와 소 특수부위를 한 곳에서 다양하게
맛볼 수 있고, 고기를 처음부터 끝까지
직접 다 구워주시기 때문에 편하게
식사할 수 있다는 점이 가장 큰 장점!!
그리고 개인적으로는 가마솥밥이 정말 기억에 남았다.
전주 객사나 한옥마을 근처에서
맛있는 고기집을 찾고 있다면 해율담 강추!!
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전주 1박2일 여행코스 추천 N번 방문자가 고른 맛집 숙소 동선 정리📍 해율담
전북특별자치도 전주시 완산구 현무1길 16 1층, 2층
자주 묻는 질문
전주 해율담의 주중과 주말 영업시간은 어떻게 되나요?
해율담은 월요일부터 금요일까지는 오후 4시부터 밤 10시 30분까지 운영합니다. 주말인 토요일과 일요일에는 정오 12시부터 밤 10시 30분까지 영업합니다.
해율담에서는 고기 주문을 어떤 방식으로 진행하나요?
해율담은 1층에서 먼저 기본 주문을 마친 후 2층 자리로 안내받는 시스템입니다. 식사 중 추가 주문은 2층에서 편하게 할 수 있습니다.
해율담에서 맛볼 수 있는 돼지, 소 특수부위에는 어떤 종류가 있나요?
해율담에서는 돼지 특수부위로 가로막살, 특전지, 홍시살을 맛볼 수 있습니다. 소 특수부위로는 특상우설, 한우삼각, 우미구이가 준비되어 있습니다.
전주 해율담에서 고기는 직접 구워야 하나요?
아니요, 해율담에서는 고기를 처음부터 끝까지 직원분이 직접 구워주십니다. 손님은 맛있게 식사하기만 하면 됩니다.
해율담의 식사 메뉴 중 특히 추천하는 메뉴는 무엇인가요?
해율담에서는 가마솥밥을 강력히 추천합니다. 가츠오부시 우린 물로 지어져 밥 자체로 감칠맛이 뛰어나며, 김, 오이, 생강절임, 고기와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.
