후쿠오카 와규 덮밥 히츠마부시 맛집 추천 SAMURAI

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FUKUOKA

SAMURAI

후쿠오카 와규 덮밥 히츠마부시 맛집 추천

© 여름 | 글·사진

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흑모 와규가 듬뿍 올라간

히츠마부시를 먹을 수 있는 SAMURAI

오픈한 지 한 달도 안 된 신상 가게인데

벌써부터 현지인들에게 입소문이 나

텐진에서 관심을 받고 있는 곳이랍니다!

와규와 밥을 본연의 맛으로 즐기고

고명을 곁들여 또 다른 맛으로 먹어준 뒤

마지막에는 따뜻한 육수를 곁들여

히츠마부시의 매력을 제대로 느낄 수 있었던

후쿠오카 히츠마부시 맛집 추천해볼게요.

1. SAMURAI

영업시간	매일 11:00 ~ 15:00 / 17:00 ~ 22:00

텐진 다이묘 거리에 위치하고 있어

아카사카역에서 도보 3분,

지하상가에선 도보 11분 정도 걸려요.

쇼핑하다 허기질 때쯤

방문하기 딱 좋은 위치더라고요.

매장은 1인 앉을 수 있는 혼찌석과

2~4인이 앉기 좋은 테이블석이 있었어요.

식사시간이 조금 지난 뒤 방문했더니

손님들이 식사를 하고 간 뒤라

한 번 휩쓸고 지나간 흔적이 보이더라고요.

이렇게 피크타임 땐

웨이팅이 있을 수 있으니 참고하시길

2. 메뉴

✔ 흑모와규 살코기

✔ 흑모와규 특상

✔ 특상 등심

히츠마부시 전문점이라 덮밥만 판매하며

각 덮밥마다 고기 추가도 가능하니

먹는 양이 많다면 추가해 드시는 걸 추천해요.

3. 히츠마부시 후기

흑모와규 살코기 (고기 2배) 4,780엔

저는 고기를 좋아해서 2배로 추가했고

밥 위에 깔리다 못해 고기가 널려 나올 정도로

와규가 듬뿍 나오더라고요.

선홍빛 빛깔이 너무 영롱하면서

전부 살코기인데도 퍽퍽하지 않고 부드러워

와규 특유의 담백한 맛이 잘 느껴졌어요.

기름기가 적어 깔끔했고

고기 양을 2배로 추가하길 잘했다 싶을 정도로

밥과 고기를 넉넉하게 즐길 수 있었어요.

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흑모와규 특상 3,980엔

흑모 와규 특상에는 금박이 올라가 있어

비주얼이 좀 더 화려👀✨

살코기 히츠마부시와는 달리

사이사이에 마블링이 촘촘히 들어가 있어

한눈에 봐도 부드러워 보였는데요,

입안에서 부드럽게 씹히면서

적당한 지방 덕분에 고소한 맛도 났네요.

살코기의 담백하고 깔끔한 맛과는 다르게

와규의 풍미가 진하게 느껴지는 맛이라

고기 특유의 기름진 맛을 좋아하는 분들께 추천!

특상 등심 4,980엔

옆 일행은 특상 등심으로 주문했는데

등심이 입안에서

사르르 녹을 정도로 부드러웠고

씹을수록 진한 고기 맛이 느껴지더라고요.

여기에 노른자를 톡 터뜨려

고기에 노른자를 듬뿍 묻혀 먹어봤는데

등심의 고소한 맛에 부드러운 노른자가 더해져

더욱 깊은 맛의 와규 덮밥을 느낌 🥹

다음에 또 방문한다면 저는 특상 등심에

고기 추가해서 먹을 거예요 ㅋㅋㅋ

와규 덮밥을 어느 정도 즐겼다면

그릇에 밥과 고기를 덜고

와사비, 김 등의 토핑을 올려준 뒤

육수를 부어 히츠마부시를 즐기면 되는데요,

히츠마부시 먹을 땐 명란젓과 연어알

토핑을 추가해서

같이 즐겨주는 것도 좋아요.

명란젓의 짭조름한 맛과

연어알의 톡톡 터지는 식감으로

더욱 풍성하게 즐겨볼 수 있답니다.

참고로 히츠마부시 토핑과 육수는 똑같지만

부위에 따라 맛은 다르다는 거!

아무래도 육수에 기름이 풀리면서

와규 풍미가 더해져서 그런지

살코기와 마블링이 있는 부위를 먹었을 때

조금씩 다르게 느껴지더라고요.

그래서 같은 육수에 말아 먹더라도

어떤 고기를 선택하느냐에 따라

마지막 한 숟갈까지 다른 느낌으로 즐길 수 있어요.

후쿠오카 와규 덮밥 맛집으로 뜨고 있는

SAMURAI

와규 덮밥부터 히츠마부시까지

다양하게 즐길 수 있고

퀄리티 높은 흑모 와규로

든든하게 한 끼를 즐길 수 있어

후쿠오카에서 와규 맛집을 찾으신다면

사무라이 추천드립니다!

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