ベトナムコーヒーの種類と特徴｜濃厚で甘い理由とおすすめメニュー

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ベトナム旅行のお役立ち情報

ベトナムコーヒーの種類と由来

こんにちは。ベトナム旅行専門ブロガーのリサです :)

ベトナムコーヒーの種類が多くて、カフェのメニュー表の前で迷ってしまいませんか？

練乳コーヒー、エッグコーヒー、ココナッツコーヒーなど…

なぜこのようなコーヒーが誕生したのか、その理由を知ると、ベトナムコーヒー選びがぐっと簡単になりますよ。

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🚨 本日の生存日記

現地で体当たりして得たお役立ち情報の記録（2026년 7월 기준）

ベトナムコーヒーは、フランス植民地時代に伝わったコーヒーが現地の事情に合わせて変化を遂げた独自の文化で、

牛乳が貴重だったため代わりに練乳を入れた「カフェ・スア・ダー（Cà phê sữa đá）」、

牛乳の代わりに卵を使った「エッグコーヒー（Cà phê trứng）」などが代表的です。

種類ごとの特徴さえ押さえておけば、どのカフェでも好みに合わせてスムーズに注文できます。

⭐️ 本日の生存難易度 ★☆☆

名前さえ覚えれば注文完了！

由来を知ってから飲むと、より美味しく感じられますよ ☕️

1. ベトナムコーヒーはなぜ濃くて甘いのか？

ベトナムコーヒーは、1857年にフランスの宣教師によってもたらされました。

現在、ベトナムは世界第2位のコーヒー生産国であり、

ロブスタ種の生産量においては世界第1位を誇っています。

興味深いのは、その多くがコーヒー豆の状態で輸出されているため、

私たちが普段口にするインスタントコーヒーやコーヒーミックスの多くが、

実はベトナム産のロブスタ種であるという事実です！

ロブスタ種は苦味が強く、カフェイン含有量が多いため、

その苦味を和らげるために練乳を加えて甘くして飲む文化が定着しました。

✔️ 濃いロブスタ ＋ 甘い練乳 ＝ ベトナムコーヒーの方程式

✔️ カフェ・フィン（Phin）という独特の金属フィルターで、一滴ずつゆっくりと抽出します

✔️ そのため、ベトナムのカフェは「抽出を待ちながらゆっくりと休む空間」となっています。

2. ベトナムコーヒー의 대표적인 4가지

メニュー表を見る際は、以下の4つだけ押さえておけば安心です。

✅ カフェ・スア・ダー（Cà phê sữa đá） — 練乳＋氷入りコーヒー。ベトナムの国民的定番メニュー

✅ カフェ・デン・ダー（Cà phê đen đá） — ブラック＋氷入りコーヒー。本来の濃厚な苦味をそのままに

✅ エッグコーヒー（Cà phê trứng） — 卵黄のクリームをのせたハノイ発祥のコーヒー

✅ ココナッツコーヒー（Cà phê cốt dừa） — ココナッツスムージー＋コーヒー。デザート感覚で楽しめる一杯

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3. 練乳コーヒーとエッグコーヒーの由来

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なぜ、わざわざ練乳や卵を使うようになったのでしょうか？

当時、ベトナムに滞在していたフランス人たちはカフェ・オ・レを飲みたがっていましたが、

暑さ의厳しい베트남에서는 신선한 우유를 구하기 어려웠어요.

そこで、常温での長期保存が容易な「練乳」が牛乳の代わりとして使われるようになり、

それが現在の「カフェ・スア・ダー」へと発展したのです。

一方、エッグコーヒーは1940年代のハノイで、

同様に牛乳が極端に不足していた際、

卵黄をしっかりと泡立てて、まるでクリームのようにコーヒーの上にのせたことから始まったと伝えられています。

物資의不足라는困難에서生まれたメニューが、

今やベトナムでしか味わえない唯一無二のシグネチャーメニューとなったのです。

ちなみに、エッグコーヒーは「リトルハノイ（Little Hanoi）」というお店が本当に有名です。

ホーチミンやダナンに店舗がありますので、訪れた際はぜひ一度味わってみてください。

4. ベトナムのカフェチェーン別・代表メニュー

旅行中に一度は足を運ぶことになるベトナムの4大カフェチェーン。何を注文すれば良いでしょうか？

✅ コンカフェ (Cộng Cà Phê) — ココナッツスムージーコーヒーが看板メニュー。レトロなミリタリー調のインテリアで有名です。

✅ ハイランズコーヒー (Highlands) — ベトナムの国民的カフェチェーン。伝統的なフィン（アルミ製フィルター）で淹れる「スア・ダー（伝統的な練乳入りアイスコーヒー）」が定番。

✅ カティナット (Katinat) — 最近ベトナムの若者（MZ世代）がこぞって集まる場所。トレンドのウベ（紅山芋）、ココナッツ抹茶、ミルクティーなどのメニューが充実しています。

✅ フックロン (Phúc Long) — コーヒーはもちろん、お茶の美味しさでも有名なお店。茶葉とフルーツをブレンドしたアイスティーが特に人気です。

✔️ 注文のコツ

「スア・ダー ＝ 練乳＋氷」

「デン ＝ ブラック」の2つだけ覚えておけば安心です。

✔️ 甘すぎるのが苦手な方は「イットゥオン (ít đường, 甘さ控えめ)」と一言伝えてみてください。

私は上記の4つのカフェすべてに実際に行ってきました。

本格的な美味しいコーヒー飲料を手軽に楽しみたいなら、ハイランズコーヒー（Highlands Coffee）がおすすめ。

お洒落なレトロ空間で冷たくて甘いココナッツスムージーを楽しみたいなら、コンカフェ（Cộng Cà Phê）がおすすめです（※基本的に現金決済のみとなります）。

コスパ良く、リーズナブルに美味しいお茶やコーヒーを楽しみたいなら、フックロン（Phúc Long Coffee & Tea）がぴったりです。

最後にご紹介するカティナット（Katinat）は、ここ最近特に人気が急上昇している注目株のカフェです。

こちらを訪れたら、ぜひ「ローステッド烏龍ミルクティー」を飲んでみてください。

烏龍茶の茶葉を軽くローストしているので香ばしい風味をより強く感じられますが、

甘さが控えめなのでしつこくなく、ゴクゴクと飲み進めることができます。

お値段もスモールサイズが42,000ドン（約250円）、ラージサイズが55,000ドン（約330円）と、とてもリーズナブルな設定になっています。

* コンカフェ（Cộng Cà Phê）の体験レポはこちら

* フックロン（Phúc Long）の体験レポはこちら

5. ベトナムコーヒーに関するよくある質問（FAQ）

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Q. ベトナムのコーヒーは苦すぎませんか？

ストレートのブラック（デン / Đen）は確かにかなり濃くて苦味が強いです。

初めて挑戦する方は、まず練乳入りの「スア・ダー（Sữa Đá）」から注文してみることをおすすめします。

Q. エッグコーヒーは卵の生臭さはありませんか？

丁寧に作られている人気店のものは、臭みは一切なく、カスタードクリームのような濃厚で香ばしい甘みだけが口に広がります。

ハノイ伝統の淹れ方を守っているお店ほど、生臭さがなく美味しいエッグコーヒーを味わえます。

Q. 日本のカフェで飲むようなアメリカーノに似たコーヒーはありませんか？

地元のローカルカフェで「ブラックコーヒー（Cà phê đen）」を注文すると、最初から甘かったり、

独特のヘーゼルナッツのような香り付けがされていたりすることがあります。

日本でお馴染みのアメリカーノは「アラビカ種」のコーヒー豆が主流ですが、ベトナムの伝統的なコーヒーは「ロブスタ種」のコーヒー豆がベースになっているため、味わいが大きく異なります。

ベトナム旅行中に、日本で飲むようなすっきりとして冷たいアメリカーノが恋しくなったときは、ぜひハイランズコーヒー（Highlands Coffee）を訪れてみてください！

こちらの店舗ではアラビカ種の豆を扱っているため、日本のカフェで頼むアメリカーノとほぼ同じ味わいを楽しむことができます。

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✅ ベトナムコーヒー入門はこれで完璧です！

ベトナムコーヒーの種類、これで現地のメニュー表もバッチリ読めるようになりましたよね？

スア・ダー、デン・ダー、エッグ、ココナッツ…その由来と特徴を知っておけば、

ベトナムコーヒーの種類を選ぶのも、旅の楽しみの一つになります。

次回の現地レポートでも、旅行に役立つ実用的なお役立ち情報をお届けします。

ご不明な点がございましたら、ぜひコメント欄でお尋ねください。それでは、素敵なご旅行をお楽しみください！

今日も最後までブログをお読みいただき、ありがとうございました！

Cảm ơn 🇻🇳

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