台北「マスタージム牛肉麺」2026年最新版！受賞メニューとオープンラン攻略

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「マスタージム牛肉麺」オープンラン体験記

Ⓒ 文・写真 びゅーまれん

台湾旅行でぜひ味わいたいと思っていた料理の一つが、牛肉麺！

今回訪れたのは、YouTuberの「肉食男（ユクシクメン）」が紹介したことでも知られる台北の人気店、「マスタージム牛肉麺（Master Jim Beef Noodle）」です。

2023年、2024年、2025年と連続で牛肉麺大会で賞を受賞したメニューがあると聞き、期待を胸に訪問。しかし、行列が長いという情報があったため、開店と同時に突入する「オープンラン」に挑戦してみました！

🔎 今回の記事で分かること！

1. 台湾の絶品牛肉麺専門店「マスタージム」

今回訪れたのは、台北にある「マスタージム牛肉麺」です！

台北で牛肉麺のおすすめ店を検索すると必ず上位に出てくるお店の一つで、YouTuber「肉食男（ユクシクメン）」の動画で紹介されてから、さらに有名になりました。

（私もYouTubeを見て、行きたいお店リストに保存していました！）

特に「紅焼牛肉麺（ホンシャオ牛肉麺）」は、2023年の国際牛肉麺大会で金賞を受賞したメニューとして知られていますが、2024年、2025年にもそれぞれ異なるメニューで賞を獲得しています！

⏰ 営業時間

12:00～14:30

17:30～22:00

（営業時間は変更される可能性があるので、訪問前に必ずご確認ください！）

2. マスタージムでのオープンラン体験

マスタージムは行列が長いと聞いていたので、午前11時10分頃に到着しました。

12時オープンなので、まだお店は開いておらず、ウェイティング用の機械も電源がオフの状態でした（笑）。ちょっと早すぎたかなと思いましたが、とりあえず待つことに。

すると、午前11時30分頃に店員さんが来て、ウェイティング機械の電源を入れてくれました。すぐに順番待ちを登録！

もちろん、1番をゲットです！（笑）

お店の横には座って待てる椅子も用意されており、快適に待機できました。

意外にも、他の来店客はオープン10分前くらいからちらほらと到着し始めました。

メニューを見ながら待っていると、12時ちょうどにすぐ入店！

おかげで待つことなく、一番乗りで店内に入り、ゆったりと食事を楽しむことができました。

3. 店内の雰囲気

店内は全体的に清潔感があり、モダンな雰囲気でした。

伝統的な台湾牛肉麺を味わえるお店ですが、古めかしい老舗の雰囲気ではなく、整頓されたおしゃれなレストランといった印象です。

私たちは開店時間に合わせて入店したので、店内が混み合う前に席を確保できました。

1人席、2人席、4人席がありますが、テーブルの数はそれほど多くありません。

テーブルにあるQRコードを読み込むと、モバイルから注文が可能でした。

翻訳機能も充実しており、とても便利です！

また、注文時にはメニューによって麺の種類を選べるので、好みに合わせて選ぶ楽しみもありました。

同じ牛肉麺でも、麺の種類を変えるだけで食感が大きく変わると思い、それぞれ異なる種類を注文してみました。

4. マスタージムのおすすめメニュー

私が注文したメニューは、「紅焼牛肉麺（ホンシャオ牛肉麺）」、「清燉牛肉麺（チンドゥン牛肉麺）」、そしてサイドメニューの「黄金泡菜（ゴールデンパオツァイ）」です！

まずは「紅焼牛肉麺」から。

2023年に金賞を受賞したメニューということで、最も期待していた牛肉麺です。紅焼は、醤油などをベースにした濃厚なスープが特徴です。

麺は「刀削麺（とうしょうめん）」を選びました！

刀削麺は、包丁で削って作る麺で、厚みが均一でないため、独特のモチモチとした食感が楽しめます。

濃厚なスープと刀削麺の組み合わせは絶妙で、お店の代表メニューを試したい方には特におすすめです。

次に「清燉牛肉麺（チンドゥン牛肉麺）」です。

清燉牛肉麺はクリアなビーフヌードルで、紅焼牛肉麺とは異なり、澄んだあっさりとしたスープが特徴です。

まるで牛肉フォーのような感覚です！

麺は「日本のラーメン麺」を選んでみました！

刀削麺とは食感が異なるため、2つのメニューを一緒に注文すると、食べ比べができて楽しかったです。

普段、牛肉麺の独特な香りや味が苦手な方にもおすすめしたい一品です。個人的にはこちらの方が好みでしたが、夫は紅焼牛肉麺の方が美味しかったようです。

「黄金泡菜（ゴールデンパオツァイ）」

サイドメニューとして一緒に注文した一品です。

食べてみると、まるで白キムチのような味わいで、スープ料理の合間に口の中をさっぱりさせるのにぴったりでした。

食事を終えて店を出ると、すでにたくさんの人が行列を作っていました。

やはりオープンランをして大正解だったと改めて実感しましたね。

訪問する曜日や時間帯によって待ち状況は異なると思いますが、待ち時間を短縮したいならオープンランを強くおすすめします！

そして、最後のとっておき情報！

台湾牛肉麺の名店「マスタージム」の近くに、「ホホミソボロ」というパン屋さんがあります。

食後のデザートにぜひ立ち寄ってみてください。本当に美味しいですよ！