上海四季民福烤鴨店（外灘外白渡橋店）レビュー｜絶品北京ダックを約8,200円で！

上海で味わう北京ダック

Pecking chamber

こんにちは。

本日は、上海で訪れた北京ダックの美味しいお店を

ご紹介したいと思います。

北京ダックをリーズナブルな価格で

いただける場所です。

四季民福烤鸭店(外滩外白渡桥店)

二人で白酒を1本付けて約11,700円でしたが、

お酒を抜けば約8,200円ほどで

2人で本当にリーズナブルな価格で

北京ダックがいただけます。

場所

📍四季民福烤鸭店(外滩外白渡桥店)

吴淞路130号城投控股大厦辅楼彩虹北三层

店名はタイトル通りで合っていますが、

Googleマップではうまく表示されないので、

Chengtou Bldg Let's Charge Charging

城投控股大厦充电队长电动汽车充电站

こちらを入力して向かうと良いかと思います。

cheng tou holding buildingの3階に

位置しています​

Dianpingアプリで別途検索して

場所を確認すると良いでしょう。

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ウォークイン訪問

週末の夜の目安として​

1時間程度の待ち時間があると考えておけば良いかと思います。

レストランが非常に広いので

待ちが多くてもすぐに案内されますね。

お腹が空いていなかったので、遅めに

予約せずにレストランには20時頃到着しましたが、

前には140組の待ちがあり

私たちの番号は600番台でした。

初めて見る数字でしたが、とりあえず順番を待ちました。

「北京ダック、全部売り切れないかな？」と

一瞬思いましたが

余計な心配でした。

材料切れの心配がない中国ですね​

大家族の客層が多いように見え、

140組待ちだったので

とても心配しましたが、70分ほど待つと

席へ案内してもらえました。

座って待てるように

待合室も用意されています。

メニュー

メニューは

Dianping アプリで確認できます

上海旅行中に便利に使ったアプリです。

📌Dianpingアプリ

アプリで見ると

写真と翻訳されたメニュー名、

メニューごとのレビューも確認できるので​

待ち時間中にメニューを見て楽しめますよ（笑）。

📌紙のメニュー

待ち時間中に事前に見られるように

紙のメニューも渡してくれます。

紙のメニューに

チェックする形式でしたが、渡すと

注文を確認してくれました。

📌二人でアヒル一羽？それとも半羽？​

待ち時間中、順番が近づくと

アヒルを一羽にするか

半羽にするか尋ねられます。

かなり悩んだ末、「せっかくここまで来たんだから！」と思い、

一羽まるごと食べることに決定！笑

少し多かったですが

二人で一羽はちょうど良い量だと思います！

📌Duck bone processing feeとは？！​

Duck bone processing feeがあったので、

解体パフォーマンスの費用を

別途取るのかと思いましたが、

そうではなく、

解体はRoasted Tender Duckを注文すると

含まれていました。

Duck bone processing feeは

アヒルのスープを意味していました。

注文した料理

Roasted Tender Duck 259元

Duck bone processing fee 25元 (アヒルのスープ)

Duck Pancake 6元 (薄餅)

Condiments 野菜 6元

Mean Bean Sprout with sauce 45元

Kung Pao chicken 宮保鶏丁 59元

合計 400元 (約8,600円)

+白酒 142元

本当に艶のある

北京ダックが出てきました。

北京ダックの皮が本当に厚くて

韓国で食べるのとは違いました！

top（トップ）の最も脂の乗った部分から、最初に切り分けてくださいます。

砂糖をつけて一口。

本当に美味しくて、艶がありました。

一日に何百個も捌いていらっしゃるのでしょうね。

本当に素早く、上手に切り分けてくださいました。

残りの部分も美しく切り分け

盛り付けてくださいました。

厚みが明らかに異なりましたね。

脚の部分まで綺麗に捌いてくださいます。

（実は鴨の頭まで捌いてくださいます…！）

宮保鶏丁（ゴンバオジーディン）

宮保鶏丁という

味付け鶏肉の唐揚げも注文しました。

温かいうちにいただくと美味しいです。

しっとりと、上手に揚げられて出てきました。

ピーナッツとネギと一緒に炒めて出てくるのですが

甘じょっぱくてピリ辛の組み合わせが

つまむのにも良くて、お酒の肴にぴったりです。

白酒（パイチュウ）（二鍋頭酒）

中国料理にはやはり白酒ですよね！

二鍋頭酒を注文しました。

韓国にも同じ名前のお酒がありますが

こちらはもう少し高級なバージョンのようです。

アルコール度数は52度！

あまりにも強すぎて、数杯しか飲めませんでした😵‍💫

（笑）何人かで行けばもっと良かったでしょうに。

少し残念でした。

パリパリ新芽の和え物

中国語の名前が難しいため、

韓国語に訳された名前で記載いたします。

サラダソースで和えた野菜料理なのですが、

脂っこさも抑えてくれて

上にかけられたチップス？のようなものが、食感がとても良いです。

油っこい中華料理にとてもとても

よく合う野菜料理でした。

ぜひ注文すべきメニューです！

北京ダックの食べ方

美しく捌かれた北京ダックは

ネギ、キュウリ、パプリカ（？）、ニンニク、ソース、砂糖

などが一緒に提供されますが

食べ方も目の前で実演してくださいます。

喧嘩にならないよう、一つずつ作ってくださいます（笑）

1. 餅（ビン）を広げ

2. 砂糖を軽くつけた北京ダックを2/3の位置に置きます。

3. キュウリ、ネギをたれにつけて入れ

4. おくるみのように餅（ビン）の両端を折ります。

5. 口へ直行！

説明を聞いて真似してみたのですが、

形はそれっぽく見えませんか？

二人で一羽食べれば、心ゆくまで

いただけますので、餅（ビン）も一枚追加しました。

鴨鍋 (オリタン)

最後の料理は

さばいた鴨で作られた鴨鍋です。

正直なところ、鴨鍋はお酒をたくさん飲んだ後なら食べたいのですが、

鴨の香りが強く、

好みが分かれる味です。

(それでも約600円程度なので、注文するのは負担になりません)

上海旅行で、もちろん最も満足度の高かった食事は

こちらの北京ダックの名店でした。

強くお勧めいたします！

本日のレビューはここで終わりにしたいと思います。

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