ビールスタンド重富 本店レビュー｜広島で出会う究極の1杯とおすすめの頼み方

「美味しいビールを飲むためだけに旅に出る」と言っても過言ではないほど、ビールをこよなく愛する筆者。今回の広島旅行で、ずっと憧れていた伝説の名店ビールスタンド重富（しげとみ）本店を訪れました。

マスターの重富寛氏は、日本の「生ビールを注ぐ職人」としてあまりにも有名な方。食べログのビアバー部門でも常にトップクラスの評価を誇る、まさにレジェンドです。

ビールの注ぎ方を教えるお弟子さんも多数抱えるほどの巨匠であり、ビール好きを自負するなら一度は足を運ぶべき聖地。これまでタイミングが合わずなかなか訪問できませんでしたが、今回は満を持しての「オープンラン（開店アタック）」を敢行しました！

ビールスタンド重富 本店

営業時間 17:00 〜 19:00

※1日わずか2時間のみの限定営業

⚠️ 営業日は流動的なため、事前に公式Instagramでの確認が必須です

💳 クレジットカード不可 / 現金またはPayPay（ペイペイ）のみ利用可能

Beer stand Shigetomi · 10-12 Kanayamacho, Naka Ward, Hiroshima, 730-0022, Japan

本店は1日たったの2時間しか営業しません。営業スケジュールも不定期な場合があるため、訪問を計画されている方は必ず以下の公式Instagramアカウントをチェックしてからお出かけください。

重富 寛(@y.shigetomi) • Instagram

なお、広島駅の商業施設「ekie（エキエ）」にも分店がありますが、そちらはお弟子さんが運営されています。本店ではマスターである重富氏自らがカウンターに立ち、ビールを注いでくれます。

前日に地元の居酒屋で知り合った広島市民の方々からも、「行くなら絶対に本店がいい！」と強く勧められました。分店との比較はできませんが、地元の方が口を揃えて本店を推すのには、やはりそれだけの価値があるからに違いありません。

開店20分前の16時40分頃に到着しましたが、すでに数組の待機列ができていました。

店内へは順番に案内されるシステムで、1グループあたりの滞在制限時間は「20分」と決められているため、回転率は非常にスムーズです。

待機スペースもしっかり確保されており、列の進みも早いので、多少の行列があっても諦めずに並ぶことを強くおすすめします！

こぢんまりとした店内には、オーク樽を利用したスタンディングテーブルが4つほど。1つの樽を2〜4名で囲むスタイルです。

メニューと注文ルール

フードメニュー（おつまみ）は一切なく、提供されるのは生ビールのみ。

銘柄はアサヒビール1種類だけですが、同じビールサーバー、同じタップから注がれるにもかかわらず、職人の「注ぎ方」の違いによって5つの異なる味わいを楽しむことができます。価格はいずれも1杯750円です。

特に「シャープ注ぎ」と「マイルド注ぎ」は、ここ重富本店でしか味わえない限定メニューとなっています。

⚠️ ビールは1人最大2杯までの注文制限があります。

⚠️ クレジットカードは使えません。現金またはPayPayのみの決済となります。

重富氏がビールを注ぎ始めると、店内のゲストが一斉に注目し、スマートフォンを構えて動画を撮影し始めます。

一見すると何気なく注いでいるように見えますが、他人がやると難しそうなことを、これほどスムーズに美しく魅せる姿こそが本物のプロフェッショナル、まさに職人技です。

最初の1杯目として推奨されている「一度注ぎ」をオーダーしました。

一口飲んだ瞬間、店内のあちこちから「美味い！」「すごい！」という感嘆の声が上がります。

一度注ぎは、炭酸がしっかりと効いており、のどごしと清涼感が際立つ非常にクリーンな味わい。日本らしいキレのある爽快なビールが好きな方にはたまらない仕上がりです。

2杯目には、気になっていた「マイルド注ぎ」をセレクト。

マイルド注ぎは泡をきめ細かく落ち着かせるプロセスがあるため、早めの注文が鉄則です。

泡の状態を見極めてから提供されるため、1杯目を完全に飲み干してから注文すると、20分の制限時間内に飲みきれず焦って退店することになりかねません。1杯目が半分ほど残っているタイミングで注文するのが、ツウのスマートな頼み方です。

マイルド注ぎは、先ほどの「一度注ぎ」とは対照的に、炭酸の角が取れて非常にまろやかで優しい口当たり。

麦芽本来の甘みと香ばしさが口いっぱいに広がり、個人的にはこの「マイルド注ぎ」が一番の衝撃であり、大お気に入りとなりました。

20分という時間の中で2杯を味わうのは少し忙しかったものの、無事に完飲！

これまで飲んできたどの生ビールとも一線を画す美味しさでした。ビール工場の出来たてを現地で飲むよりも美味しく感じられるほどです。

退店時には、記念として新しいオリジナルコースターをいただきました。

訪れる前は「注ぎ方だけでそんなに味が変わるのだろうか？」と半信半疑でしたが、実際に体験してみるとその差は歴然。本物の技術に感動しました。

ビールを愛してやまない方、広島で最高のグルメ体験を求めている方、そして特別な大人の修学旅行を計画している方は、ぜひこの伝説のスタンドに足を運んでみてください。ビール工場見学以上に価値のある、素晴らしい食体験になるはずです！

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