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ツヤンさんも訪れたケバブの名店
イスタンブール旧市街の現地人御用達「シェフザーデ ジャーケバブ」
📍Hoca Paşa, Hoca Paşa Sk. No:6 D:4,
34110 Fatih/İstanbul
⏰ 営業時間
毎日 10:00 -22:30
🦻 ランチタイムは大変混み合い、待ち時間が発生することがあります。現地の方も多く利用されています。
昨年（2025年）、イスタンブール（トルコ）が急に注目され始め、周りの友人たちもトルコ旅行へ行く人が増えました。私もトルコ9泊10日の旅の最終日、自由時間を利用して旅仲間たちと半日ツアーに参加したり、美味しいお店を探して巡ったりして、非常に満足度の高かったお店の一つが、人気YouTuberのツヤンさんも訪れた絶品ケバブ店「シェフザーデ ジャーケバブ」です。あまりの美味しさに感動したので、正直な感想をレポートしたいと思います。
イスタンブールの半日（午前）ツアーを終え、ランチを食べるために旧市街方面へ、旅仲間たちとぶらぶらと歩きました。
この日は、まさにイスタンブールらしい雰囲気を存分に感じられ、旅仲間たちも私も気分が高揚していました。
旅仲間たちとイスタンブール旅行を心ゆくまで楽しんでいたこの時、美味しいと評判のツヤンケバブもきっと美味しいだろうと思い、歩いて向かいました。
イスタンブール旧市街 ツヤンも絶賛のケバブ店
イスタンブールの「シェフザーデ ジャーケバブ」は、旧市街に位置する現地人に人気のレストランで、シルケジ駅から徒歩5分の距離にあります。
アーケードの入り口付近に位置しており、2022年のアワードでは、世界の美食レストラン50選のうち9位にランクインした有名店としても知られています。
私たちが訪れた際も、多くの現地の方々や外国人観光客で賑わっていました。
トルコでは屋外で食事を楽しむ席も多く見られますが、このお店には1階と2階に屋内席があり、私たちは店員さんの案内に従って2階席へ通されました。
2階の席へ上がる途中、ケバブに使う肉が丁寧に下処理され、串に刺さって回転しながら焼かれている様子を目にしました。その食欲をそそる香りがたまらないと感じました。
シェフザーデ ジャーケバブ メニュー
シェフザーデ ジャーケバブのメニューを見ると、メイン料理はトルティーヤに自分で巻いて食べるジャーケバブと、最初からトルティーヤに巻かれた状態で提供されるジャーケバブの2種類に分かれていました。
結局、旅仲間たちとそれぞれ1つずつ注文してみることに。どちらがどう違うのか、食べ比べてみたかったからです。
現在、トルコの物価は高めなので、決して安価ではありません。ご留意ください。
トルコの方が好んで飲むというアイランも気になりましたが、たくさん歩き回って喉が渇いていたため、水が飲みたくなりました。基本で提供される水と、生玉ねぎに黒胡椒が振られたものが運ばれてきました。
ご飯は、自分で巻いて食べるジャーケバブに添えられていました。
あ！そうそう、このお店では注文していない料理が突然運ばれてくることが頻繁にあります。そのまま受け取ると料金が発生してしまいますのでご注意ください。
そのため、基本で提供される生玉ねぎの黒胡椒和えとピーマンのみを受け取るようにしましょう。
もしサラダなどが運ばれてきたら、「注文していません」と伝えれば下げてくれますので、参考にしてくださいね！
自分で巻いて食べるジャーケバブは、串に刺さった状態で提供され、トルティーヤが別添えになっており、ご飯、玉ねぎ、ピーマンを一緒に巻いて食べるスタイルでした。
串に刺さった羊肉をトルティーヤで巻いて食べるスタイルを特におすすめします。やはり、こちらの方が格段に美味しいと感じました。
サブウェイのように最初からトルティーヤに包まれた料理も食べてみましたが、美味しくて手軽に食べられるのは良かったものの、やはり羊肉を自分の好みに合わせて食べるのが一番美味しかったように思います。
トルティーヤに包まれた料理は、スマートに食べやすく、お肉もたっぷりで美味しかったです。
羊肉は一切臭みがなく、ツヤンさんがここのケバブを絶賛した理由がよく分かりました。
このお店は、エルズルム地方の伝統料理であるジャーケバブを専門としています。回転する串に羊肉を重ねて、ゆっくりと直火で焼き上げる羊肉だそうです。
直火でじっくりと焼き上げられた羊肉は、余分な脂が程よく落ち、外はカリッと、中はジューシーで柔らかく、羊肉特有の臭みも全くありません。そのため、羊肉を初めて食べる方でも、きっと抵抗なく楽しめるジャーケバブだと感じました。
私を含め旅仲間4人で食事をした際の価格ですが、イスタンブールのジャーケバブ店で、トルティーヤに巻かれたケバブと自分で巻くケバブをそれぞれ2つずつ、そしてコーラを2本注文して、合計で970トルコリラでした。
ツヤンさんはこれをすごい量食べていたと聞きましたが、本当に驚異的だと感じました。店主の方もツヤンさんのことを覚えていらっしゃるようで、私たちが日本人だと分かるととても喜んでくれました。
イスタンブール旧市街の現地人御用達レストランであり、ツヤンさんも絶賛した名店として有名な「シェフザーデ ジャーケバブ」は、ぜひ訪れてみてください。
ツヤンさんがなぜこれほどまでに絶賛し、たくさん食べたのか、その理由がよく分かりました。イスタンブールでジャーケバブを味わうなら、この専門店の味を旅の思い出に加えてみてはいかがでしょうか。
📍 Şehzade Cağ Kebap
Hoca Paşa, Hoca Paşa Sk. No:6 D:4, 34110 Fatih/İstanbul, トルコ
イスタンブール旧市街のシルケジ駅から徒歩5分のアーケード入口付近に位置しています。営業時間は毎日午前10時から午後10時30分までです。
注文していないサラダなどの食べ物がテーブルに提供されることがありますが、これを受け取ると追加料金が発生します。無料で提供される基本のおかずは、胡椒が振られた生タマネギとピーマンのみなので、不要な食べ物は店員に持ち帰るよう断る必要があります。
エルズルム地方の伝統料理で、回転する串に羊肉を積み重ね、直火でゆっくりと焼き上げる方式です。適度に脂が落ちて外はカリッと、中は柔らかく、羊肉特有の臭みがないため、誰でも気軽に楽しむことができます。
ジャーケバブは、串とトルティーヤ（ラヴァシュ）が別々に出てきて自分で包んで食べる方式と、あらかじめトルティーヤに包まれて出てくる方式の2種類で提供されます。記事では、ご飯、タマネギ、ピーマンと一緒に羊肉を好みに合わせて入れて食べることができる、自分で包む方式をよりおすすめしています。
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