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チェコ・プラハを旅行した際、一緒に行った友人たちと「せっかくなら美味しい本場の伝統料理を食べよう！」ということになり、色々と調べてみました。
その中で、旅仲間の1人が『プラハでコレーニョ（チェコ風豚ひざ肉のロースト）を食べるならここが一番有名で美味しい！』と教えてくれたのが、大人気店「Pork's（ポークス）」です。
チェコの伝統的な味を本場で体験すべく、さっそく行ってきました！
✈️ 目次
1. チェコ「Pork's」の場所・アクセス
2. おすすめメニュー＆実食レポート
プラハ「Pork's（ポークス）」の場所と詳細情報
Pork'sの場所は、カレル橋からもほど近い便利なエリアにあります。
お店の入り口は上の写真のようになっており、この通路を奥に進むと店舗の入り口が現れます。
コレーニョの名店「Pork's（ポークス）」店舗情報
住所：Mostecka 16, 110 00 Mala Strana
営業時間：毎日 12:00 - 23:30
📍 Pork's
Mostecká 16, 110 00 Malá Strana, チェコ
Pork'sの外観と店内の様子
プラハ観光で外せないグルメスポットであるPork'sは、店内の席だけでなく、入り口へと続く通路沿いにもテラス席（屋外席）が用意されています。
しかし、ランチやディナーのピークタイムに訪れると、屋外席まで満席になり、長いウェイティングが発生することも珍しくありません。
待ち時間を最小限に抑えたい方は、事前にGoogleマップ経由で予約をしてから訪問することをおすすめします。
予約が確定すると確認メールが届くシステムになっているので、計画的に旅行を楽しみたい方はぜひ活用してみてください。
🍖 ここで豆知識！「コレーニョ」とは？
コレーニョ（Koleno）は、豚のひざ肉（ナックル）を丸ごとローストした、外はカリカリ、中はジューシーなチェコの伝統料理です。
ドイツの「シュヴァインスハクセ」に似ており、じっくりと焼き上げられているため、余分な脂が落ちて旨味が凝縮されています。
中世の時代から農民たちがビールと一緒に好んで食べていた、歴史あるスタミナ料理でもあります。
Pork'sの店内に入ると、まず目を引くのが本格的なビールサーバーと、ずらりと並んだ生ビールの保管タンクです。
チェコといえばビール大国！その新鮮なビールを注ぐ様子を眺めているだけで、期待が高まります。少し待つと、スタッフの方が席へと案内してくれました。
店内は間接照明を基調とした、少し落ち着いた大人っぽい雰囲気。明るすぎず、バーのようなお洒落な空間が広がっています。
ドリンクカウンターには様々な種類のお酒が並んでおり、注文したビールもここで一杯ずつ丁寧に注がれて運ばれてきます。
店内はかなり広々としており、テーブル同士の間隔もしっかり確保されているため、周囲を気にせずゆったりと食事を楽しむことができます。
唯一少し気になった点としては、お手洗いが混雑しやすく、タイミングによっては並ぶ必要があることくらいでしょうか。事前に済ませておくのが安心です。
席に着くと、テーブル担当のスタッフが注文を聞きに来てくれます。
今回私たちが注文したおすすめメニューはこちらです！
今回注文したおすすめメニュー
コレーニョ（豚ひざ肉のロースト）
ポークリブ
シュニッツェル（カツレツ）
ロイヤルクラウン・コーラ
注文した料理が順番に運ばれてきました。メインのコレーニョは焼き上がりに少し時間がかかるようで、ポークリブとシュニッツェルが先に出てきました。
テーブルにはあらかじめ清潔なカトラリーと取り皿がセットされているので、みんなでシェアしながら食べるのにぴったりです。
シュニッツェル（ヨーロッパ風カツレツ）
こちらはヨーロッパの伝統的な肉料理「シュニッツェル」。日本でいう薄切りの豚カツ（カツレツ）のような料理です。
お肉を叩いて薄く伸ばしているため、お皿からはみ出さんばかりの驚きのサイズ感！サクサクの衣と柔らかいお肉のバランスが絶妙で、ボリューム満点です。
今回は男3人で3品をシェアしましたが、かなりお腹いっぱいになる量でした。価格もリーズナラーブルでコスパ優秀です！
旨味が凝縮された「ポークリブ」
続いて運ばれてきたのは、照り焼きのような濃厚なソースがたっぷり塗られた「ポークリブ」です。
これが本当に私好みの味付けで、一緒に行ったメンバーも「旨すぎる！もう一皿追加しようか」と本気で悩んだほどの大ヒットでした。
お肉自体が非常にホロホロでジューシー。甘辛いソースとの相性が抜群で、添えられているバゲットにお肉を少しのせて食べても最高に美味しかったです。
看板メニュー！インパクト抜群の「コレーニョ」
そして、ついに主役の「コレーニョ」が登場！ Pork'sを訪れる観光客のほとんどが注文する、超人気メニューです。
運ばれてきた瞬間、その圧倒的なビジュアルに一同大興奮。豪快にお肉にナイフが突き刺さった状態で提供され、まさにSNS映え間違いなしのインパクトです！
ナイフを入れると、驚くほど柔らかくホロリとお肉が骨から外れます。じっくりローストされているため、お肉の質も非常に良く上品な味わい。
「外はカリカリ、中は超しっとり」という完璧な仕上がりで、皮目のクリスピーな食感がクセになります。
シュニッツェルが想像以上の大皿だったこともあり、最後はかなり満腹になりました。
3人で訪れるなら、コレーニョとポークリブの2品だけでも十分に満足できるボリュームだと思います。少し頼みすぎてしまったかもしれません（笑）。
コレーニョは非常に美味しいのですが、やはりお肉の塊なので、食べ進めると少しこってり感（脂っぽさ）を感じることも。
ここで本場のチェコビールを合わせれば間違いなく最高のペアリングですが、アルコールが苦手な方には「ロイヤルクラウン・コーラ（Royal Crown Cola）」がおすすめです。
レトロで可愛いデザインの瓶に入って提供され、お肉の脂っぽさをすっきりと流してくれます。味は王道のコカ・コーラに近く、とても飲みやすかったです。
プラハを訪れた際は、ぜひ一度「Pork's」に足を運んで、チェコの伝統的なお肉料理を堪能してみてください。
味はもちろん、ボリュームやお店の雰囲気、コスパを含めて大満足のレストランでした。プラハを再訪する機会があれば、絶対にまたリピートしたい名店です！
Pork'sはプラハのMostecka 16, 110 00 Mala Stranaに位置しており、入り口からさらに奥に進むと店舗があります。営業時間は毎日12時から23時30分までです。
混雑時にはテラス席まで満席になり、待つことがあるため、Googleマップを通じて事前に予約することをお勧めします。予約が確定すると、入力したメールアドレスに確定の案内が送信されます。
コルノは豚の膝肉を丸ごと焼き上げた、外はカリッと、中はジューシーなチェコの伝統料理です。Pork'sでは肉にナイフが刺さった状態で提供されます。食べていると少し脂っこく感じることがあるため、ビールやロイヤルクラウン・コーラと一緒に楽しむのがおすすめです。
ジューシーなお肉をバゲットにのせて食べられるリブや、昔ながらの豚カツのように大きくてボリューム満点のシュニッツェルを一緒に注文するのがおすすめです。成人男性3名の場合、コルノ、リブ、シュニッツェルの3品を頼めば、十分にお腹いっぱいになります。
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