ナトランのイカ団子フォー専門店「ハイカ」体験記｜ローカル朝食におすすめ

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ニャチャンのおすすめローカルレストラン

ハイカー（Hai Cá）イカすり身米麺

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ウンススの今回の旅、どこへ行ってみましょうか？

朝食にフォー（米麺）が食べたくなり、

ハイカーに行ってきました。

ニャチャンのフォーの美味しい店として

よく見かける場所でしたが、牛肉ではなく

ニャチャン名物のイカすり身米麺を

出すローカルレストランです。

シーフードスープのフォーに興味があった方のために

正直な感想をお伝えします。

目次

1. 店舗情報と場所

2. メニューと注文方法

3. ハイカー イカすり身米麺のレビュー

4. 旅の締めくくり

1. 店舗情報と場所

ハイカー（Hai Cá）の「Hai」は数字の2、

「Cá」は魚なので、「魚2匹」という意味です。

メニューにも店名の両脇に

魚が2匹描かれており、

すぐに理解できました。

区分	内容
店名	Bún Cá Hai Cá (ブンカー ハイカー)
住所	156 Nguyễn Thị Minh Khai, Nha Trang
営業時間	06:00～21:30
2号店	1号店から徒歩1～2分
地図	📍[Googleマップのリンク]

朝6時から開店しているので、ニャチャンで

朝食を摂る場所を探しているときに立ち寄るのに

最適なフォー（米麺）の美味しいお店です。

Grab（グラブ）を呼ぶ際は、上記のリンクにある住所を指定すれば、

ハイカー1号店へ行くことができます。

⭐ ハイカーには1号店と2号店があります。

両店は徒歩1～2分の距離なので、

片方が混雑していてもすぐに別の店へ移動できます。

1号店は地元の人々で賑わうローカルな雰囲気が強く、

2号店は1号店よりも少し快適な雰囲気です。

現地の雰囲気を味わいたいなら1号店、

清潔な方が良いなら2号店をおすすめします。

2. メニューと注文方法

午前10時50分頃に訪問しましたが

待つことなくすぐに席に着くことができました。

メニューには料理の写真と共に

英語と韓国語の説明が併記されており、

ベトナム語が分からなくても選びやすかったです。

⭐ 注文前に知っておくと良いことがあります。

各メニューにはBÚN（ブン）と

BÁNH CANH（バンカン）が並んで書かれていますが、

これは麺の種類を選ぶためのものです。

ブンは私たちがよく知る細い米麺で、

バンカンは日本のうどんのように太い麺です。

価格は同じなので、お好みに合わせて選んでください。

私たちはメニューを見て

おすすめされた1番と3番を

米麺のブンで注文しました。

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メニュー	価格（ドン）	日本円（約）
1番 イカすり身米麺	65,000	約400円
3番 イカ・魚すり身米麺	65,000	約400円
魚すり身の盛り合わせ1皿	30,000	約200円
水	10,000	約100円
合計	170,000	約1,000円

フォー（米麺）2杯に魚すり身の盛り合わせ1皿、

水まで加えて合計170,000ドン、

日本円で約1,000円でした。

1杯あたり約400円程度なので、

気軽に朝食を摂るのに

価格的な負担はありませんでした。

（日本円は2026年10月の平均為替レートに基づいており、

為替レートによって多少変動する場合があります。）

3. ハイカー イカすり身米麺のレビュー

⭐ まずは、魚すり身のつけダレについてお伝えします。

店員さんが魚すり身に付けて食べるタレの作り方を

直接教えてくれました。テーブルにある3種類の調味料を混ぜるだけです。

ソース	場所	割合
スイートチリソース	丸い容器	1
チリソース	ガラス瓶	1
ハイフォンソース	もう一つの容器	1

3つのソースを1:1:1で混ぜるだけで完成なので

初めての方でも簡単に作ることができます。

⭐ フォーを注文すると野菜の盛り合わせが出てきます。

レタス、フライドオニオン（エシャロット）、もやしが

バスケットに入って出てくるので、麺に

お好みの量を入れてお召し上がりください。

注文したメニューがすべて運ばれてきました。

一部にはすでに調味料と味がついています。

味見をしてから、お好みの調味料を加えて調整してください。

最後にチリソースを入れたら

スープがピリ辛になってとても美味しかったです。

⭐ 少しヒントを差し上げると、フライドオニオンは

少しずつ入れるようにしてください。たくさん入れると

スープが油っぽく甘くなってしまうんです。

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⭐ 1番 イカ練り物フォー

(ブンチャー・ムック, BÚN CHẢ MỰC)

スープはどんな味なのか気になりますよね？

甘みのあるおでんのスープに海鮮出汁の味が

加わったような感じでした。

微かにピリッとした辛さがありましたが

辛くはなかったので、朝食として

胃に優しく食べられました。

イカ練り物は塩気がありながらも弾力があって

確かな歯ごたえがありました。

イカがしっかり感じられる歯ごたえがあり

ぷりぷりとしていて、食べるのが楽しかったです。

量もたっぷりありました。

麺がぶつぶつ切れなくて良かったですし、

シャキシャキのもやしを添えると、さらにボリューム満点になりました。

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⭐ 3番 イカ・魚練り物フォー

(ブンチャー・カー・チャー・ムック,

BÚN CHẢ CÁ, CHẢ MỰC)

3番はイカ練り物に魚練り物が

加えられたメニューです。

魚練り物は少し生臭さがあり、

韓国のおでんとは少し異なり

どっしりとした噛み応えのある食感でした。

どちらか一つを選ぶなら、私は

1番のイカ練り物の方に一票投じます。

ただ、イカ練り物が一杯につき

4～5個程度しか入っていなかったので

その点は少し残念でした。

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⭐ 魚練り物の盛り合わせ

(ディーア・チャー・カー, DĨA CHẢ CÁ)

魚練り物はフォーとは別に

一皿追加で注文し、

先ほど作ったソースにディップして食べました。

スープの中の魚練り物は少し生臭かったのですが、

ソースにつけるとスイートチリの味が先に立ち、

抵抗なく食べることができました。

ローカルの食堂なので、カードやGLN決済はできませんでした。

ベトナムドンでの現金決済となりました。

4. 旅行記の締めくくり

朝食が少し物足りなくて立ち寄った場所でしたが、

朝食に食べる海鮮スープのフォーが

予想以上に口に合いました。

甘みのあるスープの中に、ぷりぷりとしたイカの

練り物の食感がハイカーの

醍醐味でした。

牛肉のフォーはすでに食べたことがあるし、

ニャチャンらしい一杯を試してみたいなら、

ニャチャンのイカ練り物フォーの人気店として

ハイカーをおすすめします。

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