ナトラン「コムタム・バオリン」体験記｜ローカル絶品豚焼肉ご飯の朝食

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ニャチャンでおすすめのローカル食堂

コムタム バオリン(Cơm Tấm Bảo Linh)

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ウンススの今回の旅、どこへ行ってみましょうか？

ホテルの朝食だけでは物足りず、

ニャチャンでローカル食堂を探しに出かけました。

目をつけていたコムタムのお店は閉まっていたのですが、

隣から豚カルビを焼くいい匂いが漂ってきました。

そうして入ったのが、コムタム バオリンです。

香辛料の心配がない朝食の美味しいお店を

お探しの方はこちらのレビューを参考にしてみてください。

目次

1. コムタム バオリン 基本情報

2. 日本語メニューと注文のコツ

3. ニャチャン コムタム 豚カルビ丼 レビュー

4. 旅の締めくくり

1. コムタム バオリン 基本情報

コムタム(Cơm Tấm)は、聞き慣れない名前かもしれませんが、

簡単に言えば、ベトナム風豚カルビ丼です。

砕けた米で炊いたご飯の上に

焼いた豚カルビを乗せて食べます。

区分	内容
店名	Cơm Tấm Bảo Linh (コムタム バオリン)
住所	59 Lê Đại Hành, Nha Trang
営業時間	06:00～14:00
価格	30,000～45,000ドン (現金払い)
地図	📍[Googleマップへのリンク]

バオリンは朝6時に開店し、

午後2時には閉店します。

遅いランチだと無駄足になる可能性が

ありますので、午前中に立ち寄るのが良いでしょう。

店の前は開放的で、

エアコンの代わりに扇風機が回っている

地元の定食屋といった雰囲気です。

2. 日本語メニューと注文のコツ

入り口近くの陳列ケースには、焼かれた豚カルビ、

卵蒸し、目玉焼き、千切り人参が並んでいます。

どのようなトッピングが乗るのか

事前に目で確認できます。

席に座ると、日本語も一緒に

書かれたメニューを渡してくださいました。

店主がとても親切で良かったです。

注文方法はベトナム語が分からなくても、

メニューの番号を指差すだけで注文できます。

番号	構成	価格
1～3番	カルビ・豚バラ肉・豚肩ロース単品	30,000ドン
4～6番	カルビ + トッピング1種	35,000ドン
7～8番	カルビ + トッピング2種	40,000ドン
9番 盛り合わせ	カルビ+豚皮千切り+卵蒸し+目玉焼き	45,000ドン
追加	目玉焼き	5,000ドン

⭐ メニュー名4つだけを

覚えておけば、組み合わせがすぐにわかります。

Sườnは豚カルビ、Bìは豚皮の千切り、

Chảは卵蒸し、Ốp Laは目玉焼きです。

名前が長くなるほどトッピングが一つずつ増え、

価格も5,000ドン（約0円）ずつ上がります。

私たちは1番の豚カルビ丼（約200円）と

9番の盛り合わせ（約300円）を注文しました。

2皿合わせて75,000ドン、

日本円で 約500円でしたので

食後、現金で支払いました。

韓国ではキンパ1本分の値段で、

カルビ丼が2皿も出てきました。

これは本当にコストパフォーマンスが良いですよね？

3. ニャチャン コムタム 豚カルビ丼 レビュー

午前9時40分頃だったせいか、

料理を待つ間、店内で食事をしている

お客は私たちだけでした。

代わりに、テイクアウトしていく地元の人々や

デリバリーの配達員がひっきりなしに出入りしていました。

地元で人気のあるコムタムの美味しいお店だと感じました。

ご飯の上に豚カルビが乗った丼物の横には、

キュウリ、千切りネギ、千切り人参が添えられています。

キムチのように見える漬物も少し

乗っていましたが、味もキムチのようでした。

⭐ このお店の主役は、

やはり豚カルビです。

本物の骨付きカルビが付いた韓国の豚カルビ

そのままの味でした。甘じょっぱい

味付けだったので、ご飯と一緒に食べるのにぴったりでした。

香辛料の香りが全くないので

パクチーが苦手な方も安心です。

ニャチャンコムタムというよりは、韓国の運転手食堂（キサシクタン）の

豚カルビ定食（テジカルビペッパン）に近い味でした。

盛り合わせの目玉焼きと茶碗蒸しも良かったです。

カルビの有名店だと思ったら、卵料理も上手でした。

初めて見るトッピングもありましたが、粉をまぶした

豚の皮の千切り（Bì）で、意外にも美味しかったです。

両方食べてみたところ、初めて行かれる方には

9番の盛り合わせをおすすめします。

1番より15,000ドン（約100円）多く支払うだけで

すべてのトッピングをひと皿で味わえるからです。

一緒に出てきたスープは、海苔のスープに砂糖を

少し入れたような甘みのある味で、

甘じょっぱいカルビとよく合いました。

⭐ バオリンコムタムをさらに

美味しく食べるコツもご紹介します。

テーブルにある刻みニンニク、唐辛子、魚醤を

混ぜてソースを作ってみてください。カルビに

つけて食べると、最後まで飽きずにいただけました。

ご飯に少しずつかけて食べるのもおすすめです。

魚醤の塩味と唐辛子の辛味が

甘い味付けを引き締め、旨味が際立ちます。

カルビ一切れ、ソースをかけたご飯一口を

交互に食べているうちに、朝食で物足りなかった

お腹がしっかり満たされました。

4. 旅の締めくくり

計画にはなかったお店だからか

一層記憶に残る朝食となりました。

ベトナムのローカル食堂なので少し緊張しましたが、

韓国語のメニューと慣れ親しんだ豚カルビの味

のおかげで、安心して食事をすることができました。

現地の雰囲気は味わいたいけれど

香辛料が苦手な方であれば

朝食にコムタム バオリンをおすすめします。

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