Mari ニューヨーク レビュー 2026｜ミシュラン1つ星の韓国料理ファインダイニング

ニューヨーク旅行の中で最も高価だった一食！

2人で500ドルという金額もまったく惜しくなかった、

『モノクロ料理人』白スプーンのソンチョル・シムシェフによる

ミシュラン1つ星の名店

韓国風の「巻き（Korean Handroll）」を提供する

Mari（マリー）の訪問レビューをお届けします！

📍679 9th Ave, New York, NY 10036 アメリカ合衆国

⏱️日-木 17:00-21:30 / 金-土 17:00-22:00

💰Mari テ이스팅 메뉴 (디너 코스) $145、ワインペアリング $110

✅️『モノクロ料理人』白スプーンのソンチョル・シムシェフが手掛けるミシュラン1つ星ファインダイニング

✅️予約必須

ニューヨークの「Mari」は、9番街（9th Ave）の

46丁目（46th St）と47丁目（47th St）の間に位置しています。

タイムズスクエアからも近く、​

有名なジャズバーである「バードランド（Birdland）」にも近いため、

観光ルートに組み込んで立ち寄りやすい立地です。😙

9番街の一角にひっそりと佇むMari。

お店の規模はそこまで大きくなく、

看板も小さめなので、見逃さないように注意して探してくださいね！

Mariは2022年からミシュランの星を獲得し続けています。

店内に入ると、すぐ右手にレセプション（カウンター）があり、

左手にはバーエリアがあります。

予約内容を確認した後、コートや大きな手荷物を預かってくれてから、

席へとスマートに案内してくれます。

こちらは入り口側から店内奥の様子を撮影した写真です。

オープンキッチンを中心に配し、

それを囲むようにコの字型（口の字型）のカウンター席が並んでいます。

また、奥には2〜4名掛けのテーブル席もいくつか用意されていますが、

おまかせスタイルのライブ感を存分に楽しむためにも、

カウンター席でのご予約を強くおすすめします。​

私はキッチンの側面側の席に案内されました。

コの字型なので向かい側のお客様の姿がよく見えるため、

店内の写真を撮影するのは少し気が引けました（笑）。🤣

まずは基本のテーブルセッティングからご紹介を始めます。

ニューヨーク旅行のミシュラン名店「Mari」のフードメニューは、

「Mari テイスティングメニュー」の1コースのみとなっています。

デザートまで含めて計12品で構成されており、

贅沢なフルコース、あるいは「おまかせコース」のようなイメージです。

左側にある追加メニュー（オプション）は、

「シェフスペシャル」が手巻き（ロール）を1本追加するもの、

「サプリメント（追加トッピング）」は、トッピングとして

手巻きメニューにウニ（Uni）を追加するオプションです。

私たちはそれぞれ1つずつ追加注文したのですが、

どのようなメニューを選んだかは、ぜひこの後のレポートで探してみてくださいね。😉

ドリンクメニューは別で用意されていたので、写真を撮ってきました。

私たちはグラスの白ワインを2種類注文しました。🥂

もっとしっかり貯金して再訪したときには、

アルコールのペアリングコースも絶対に頼んでみたいです！（笑）

アミューズ・ブーシュ

*「お口を楽しませる」という意味の一口サイズの前菜

メニューにはなかったアミューズ・ブーシュ

カナダ産のムール貝に、キムチジャムが添えられて提供されました。

英語での表現は「キムチジャム（Kimchi jam）」となっていましたが、

実際に食べてみると、キムチの薬味（ソク）のような味わいでした（笑）。

​

ケランチム Egg and Caviar

とても美しい翡翠色の器に盛り付けられて運ばれてきたケランチム（韓国風茶碗蒸し）

一口サイズのケランチムは、

下層のなめらかな食感と、上層のサクサクとした食感の調和が素晴らしく、

程よい塩気の明太子も感じられました。

右側にある具材は、大根とお餅を

細かく刻んで入れたもので、

ソースはほんのり酸味があり、

塩気と酸味のバランスが絶妙でした。

カンパチ

韓国産の茶葉から抽出した

お茶にレモン酢をブレンドしたものが

ソースとして使われているメニュー

カンパチの上には、大根とローズアップル（rose apple）

レモンビネガーの香りがとても爽やかで、

カンパチはアメリカで食べても非常に柔らかく、美味しかったです！

ハンドロール（手巻き）のメインコースが始まる前に、

テーブルセッティングが変更されました。

左側の器がハンドロールが置かれる場所で、

手でつまんで食べるため、

温かいおしぼりも用意されました！

サーモン漬け SALMON

最初のメニューはサーモン。

「サーモンなんてどれも同じでは…？」と思われるかもしれませんが、

MARI（マリ）의 サーモンハンドロールは一味違いました。

ただのサーモンではなく、オイルでマリネされた

いわば「サーモン漬け（ヨンオジャン）」のような仕上がりなのですが、

口の中で香ばしさと旨味が爆発します！！！

ハンドロールの中でベストを挙げるなら、

間違いなくこのサーモンでした…！涙🥹❤️

イトヨリダイ GOLDEN THREADFIN BREAM

最初のサーモンがあまりにも強烈だったせいか、

イトヨリダイの印象は少し控えめでした。

イトヨリダイの表面はバーナーで軽く炙られており、

人参のピクルスと、その下にある赤いソースはなんとサムジャン（韓国の合わせ味噌）！

「ここは完全なニューヨークの韓国料理店だ！」というよりは、

このように韓国料理のエッセンスが随所に隠されているのが、

MARI（マリ）の魅力なのだと感じました。

キノコ釜飯 MUSHROOM

メニューに「釜飯（ソッパ）」と書かれていたので、

「おや？途中で釜飯が出てくるのかな？」と思ったのですが、

釜で炊いたご飯で作られたハンドロールでした（笑）。

香ばしく焼かれたキノコの下には牡蠣が入っていたのですが、

キノコの香りが非常に強く、

牡蠣の風味は思ったよりも控えめでした。

ヘルシーで優しい味わいを楽しめるキノコ釜飯でした🍄

ホタテ SCALLOP

ホタテは写真が2種類ありますが、

追加トッピング（サプリメント）として注文したウニ（雲丹）が

こちらに追加されているためです！

ベースはコーンタルトの上にマンダリンジャム、

その上に細かく刻まれたホタテがトッピングされています。

基本のトッピングに、北海道産のウニをのせた

夫が注文したホタテのハンドロール（手巻き寿司）です（笑）

ウニが大好きな夫の感想によると、

ウニのクオリティが本当に素晴らしく、

香りも非常に濃厚で大満足だったとのことです。

​

マグロ TORO AND CAVIAR

*シェフズスペシャル

こちらは私（パムキ）が追加したシェフズスペシャル。

ハンドロール1本で、なんと34ドル（約5,600円）…！

ですが、追加する価値は十分にありました。

サーモン醤油漬けと同様に、

脂の乗り具合が絶妙にマッチしたマグロ。

「あれ、マグロ入っていたかな？」と思ってしまうほど、

口の中でとろけるように消えていきました。

スパイシーツナ SPICY TUNA

このメニューについては説明をよく聞き取れなかったのですが、

トッピングされているのはジャガイモでんぷんの天ぷら（揚げ衣）のようでした。

唐辛子粉も入っていて、少しピリ辛だという説明がありました。

韓国人にとってはほとんど辛く感じられない程度だと思いますが、

現地（アメリカ）の方々にとっては結構辛く感じられるかもしれません🙄

シマアジ STRIPED JACK

このあたりから集中力が切れてしまい、詳しい説明が頭に入りませんでした

（笑）

アペタイザーはシマアジのお刺身で、

ロール（手巻き）の方は火を通したシマアジでした。

和牛 ZABUTON

元々「ザブトン」は日本語で座布団という意味ですが、

和牛が平べったいから「ザブトン」なのかな…？🤔

一番上に乗っているのはエゴマの葉で、

真ん中の黄色いものは、アンチョビココナッツキャンディチップ。

本当に初めて耳にする組み合わせと食感でしたが、とても美味しかったです！

キャンディチップからは、ごくわずかにピリッとした辛みが感じられました。

これでハンドロールは終了です！涙

海鮮ちゃんぽん RAZOR CLAM JJAMBBONG

ニューヨークのミシュラン1つ星韓国料理店「MARI」のお食事メニュー。

メインはちゃんぽんで、その横にあるのはエビのチヂミ（ジョン）＋ホタテとカニの和え物です。

おかず（パンチャン）は左から、

大学芋＋ピューレ、山クラゲ（宮菜）の和え物、キムチ、玉ねぎ＋チュンジャン（黒味噌）ソース。

この麺の種類は定期的に変わるようで、

それに合わせて他のおかず（パンチャン）も変わるみたいです。

久しぶりに赤い（辛口の）スープ料理を食べられて、とても嬉しかったです…！

イカやホタテなどのトッピングもたっぷりと入っており、

スープからも海鮮の出汁がしっかりと効いていました。

​

アプリコット、ココナッツ＆ドーナッツ

APRICOT, COCONUT & DONUT

デザート……このデザートが本当に絶品（キック）でした！

ただ、訪れてからすでに1ヶ月が経ってしまったため、

あれが「アプリコット＋烏龍茶のグラニテ」だったか、

それとも「ココナッツのソルベ」だったか、はっきりと覚えていないことです🤣

もち米ドーナッツは、まさに私（パムキ）が思い描く

理想的な食感そのもので、

一口食べた瞬間に、思わず「信じられない美味しさ…！」と声を上げてしまいました。

（笑）ファインダイニングに来ておきながら、こんなボキャブラリーのない表現しかできないなんて！笑

こちらは、予約の際にハネムーン（Honeymoon）と記入しておいたところ、

サービスとして提供してくださったデザートです。

なめらかなプリンで素晴らしいディナーを締めくくることができ、大満足でした！

特に、韓国人のスタッフ（サーバー）の方がいらっしゃったので、

注文やお会計は韓国語で済ませることができ、

観光中の緊張をふっと解くことができて本当に助かりました🤣

『白と黒のスプーン ～料理階級戦争～』に「白スプーン」として出演されたシム・ソンチョルシェフは、

この「MARI」だけでなく、焼き鳥（コチ）やステーキのお店もプロデュースされているとのことなので、

次回はそちらのニューヨークの韓国料理店にもぜひ行ってみたいです(*^^*)

ニューヨークのミシュラン・ファインダイニング、

ハンドロールの名店「MARI（マリ）」のレビューは以上です！

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