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カウキー 九記牛腩
香港旅行前に人気グルメスポットを探すと
必ず名前が挙がるのがカウキー（九記牛腩）です。
ミシュランのビブグルマン店としても有名で、
私もぜひ訪れたいと思っていたお店の一つでした。
結論から申し上げますと、14番のカレー牛すじ麺は非常に満足でしたが、
一方で10番の麺は食感が少し残念に感じられました。
カウキーへの訪問を検討されている皆様が
最も気になるであろう点に焦点を当てて、詳しくレビューをお届けします。
1. 待ち時間はどのくらい？
* 営業時間：午後12時30分～午後10時30分 / 日曜定休
カウキーは午後12時30分オープンです。
私は念のため、長時間待つことを避けるべく午前11時50分頃に到着しましたが、
すでに数組のお客様が並んでいらっしゃいました。
しかし幸いなことに、開店と同時にすぐに入店することができました。
開店後はあっという間に長い列ができていましたね。
📌 待ち時間のヒント
✔️オープン時間の30～40分前に到着すると、
最初の入店グループに入れる可能性が高いです。
✔️食事にかかる時間はそれほど長くないため、
回転率は比較的速いと感じました。
また、注文してからほぼすぐに料理が運ばれてきました。
待った時間は5分もなかったと思います。
2. 支払いは現金のみ
この点は必ず事前に知っておいていただきたい情報です。
カウキーでは現金（Cash Only）のみでの支払いとなります。
クレジットカードは利用できませんので、
事前に香港ドルをご用意されることを強くお勧めします。
WeChat Payでの支払いも可能ですが、その際も香港ドルでの決済となります。
香港カウキーでの支払い方法は、注文して食事を終えた後、
上記の写真のような伝票を持ってカウンターに行き、
現金で精算する形となります。
3. おすすめの麺＆メニューは？
香港カウキーのメニューは非常に多くて複雑に見えますが、
①スープ ②牛肉の部位 ③麺の種類
この3つの組み合わせで構成されています。
どの組み合わせで食べるかを決めれば、注文は簡単です！
① スープ | ② 部位 | ③ 麺 |
牛骨スープ (1-11) カレースープ (12-16) オイスターソース和え麺 (24-27,32-35) カレー和え麺 (28-31) | brisket (牛バラ肉) tendon (牛すじ) slice (薄切り肉) | rice (ライスヌードル) e-fu (伊麺) flat (扁麺) vermicelli (春雨) |
カウキーの麺の種類についても分かりやすく整理しておきましょう。
1) rice noodle : ライスヌードル（柔らかく、しっとりとした食感で、好みが分かれにくい）
2) e-fu noodle : 伊麺（柔らかく、もちもちとした食感）
3) flat noodle : 扁麺（コシがあり、プツプツと切れるような食感）
4) vermicelli : 春雨（細くて、ツルツルと食べやすい）
👉🏻 最も香港らしい麺を2つ挙げるとすれば？
e-fu 伊麺 & flat noodle 扁麺
日本人の方が最も多く注文するメニューは、通常
✔️ 4番 beef brisket in e-fu noodle in broth（牛バラと伊麺のスープ麺）
✔️ 14番 beef tendon in e-fu noodle in curry（牛すじと伊麺のカレー麺）
の2種類です。
私も当初は4番を注文しようか迷いましたが、
少し変わったメニューも試したくて10番と14番を注文しました。
もし初めて訪問されるのであれば、多くの方がおすすめする
4番＋14番の組み合わせも良い選択肢となるでしょう。
4. 私が食べたメニューの正直な感想
📌 私が注文したメニュー
合計でHK$145（日本円で約3,000円）でした。
注文するとすぐに料理が運ばれてきました。
▲14番 Beef Tendon in E-Fu Noodle in Curry（牛すじと伊麺のカレー麺）
まず14番のメニューについてですが、本当に美味しかったです。
牛すじ（tendon）はプリプリとした食感が良く、
牛肉もたっぷりと入っていて満足度が高かったです。
何よりもカレースープがとろりと濃厚でした。
カレー特有の奥深い味わいがあり、
ついついスープを飲み干してしまいました。笑
麺はE-Fu Noodle（伊麺）が使われており、
これは卵麺を揚げたものだそうです。
最初はもっとコシがあるのかと思いましたが、
意外にも柔らかく滑らかな食感でした。
麺がカレースープをたっぷりと吸い込んでいて
相性抜群だったので、私はとても美味しくいただきました。
▲10番 Beef Slices in Flat Noodle in Broth（薄切り牛肉と扁麺のスープ麺）
一方、10番のメニューは少し残念に感じられました。
スープは非常に濃厚で、牛肉も柔らかくて美味しかったのですが、
平らな扁麺（Flat Noodle）の食感が
私の好みには合いませんでした。
少し茹で足りないような独特の硬さがあり、
好みが分かれるかもしれません。
スープと牛肉は文句なしに美味しかったのですが、
麺のせいで少し心残りがありました。
ただし、扁麺は香港のワンタン麺などでよく使われる
伝統的な麺ですので、本場香港の味を体験したい方にはぜひ試していただきたいです。
独特の食感は記憶に強く残りましたよ（笑）。
5. 香港カウキーはこんな方におすすめです
香港のローカルな雰囲気の麺料理店を体験してみたい方には
一度は訪れる価値のあるお店だと思います。
カレーメニューと牛骨スープメニューを一つずつ注文して、ぜひ食べ比べてみてください。
ただし、麺の種類によって食感の差がかなり大きいので、
色々な種類を注文して比較してみるのも大きな楽しみになるでしょう！
オープン時間の30～40分前に到着し、現金を準備する。
この2点だけ覚えておけば、より快適に、そして美味しく
香港カウキーでの食事を楽しむことができるはずです。🧡
📍 カウキー（九記牛腩）
Ground Floor, 21 Gough St, Central, 香港
九記は午後12時30分に開店します。開店の30〜40分前に到着すれば、最初の回で入店できる可能性が高いです。食事にそれほど時間はかからないため、回転率は速い方です。
九記では現金（Cash Only）のみの支払いが可能です。カード決済はできませんので、事前に香港ドルをご用意いただくことをお勧めします。WeChat Payで支払う場合も、香港ドルでの決済が必要です。
韓国の方々が最も多く注文するメニューは、4番の「beef brisket in e-fu noodle in broth」と14番の「beef tendon in e-fu noodle in curry」です。イーフーエッグヌードルとカンスイ麺は、最も香港らしい麺として挙げられます。
14番のカレー牛すじ麺は、すじ肉と牛肉が美味しく、カレースープが濃厚で大変満足したとのことです。一方、10番の牛肉スライス麺は、スープと肉は良かったものの、平たいカンスイ麺の食感が口に合わず、残念だったと述べています。
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