全州「チャムバダセコシ」レビュー｜豪華突き出しと絶品活魚刺身

全州中和山洞の海鮮料理店「チャムバダセコシ」

豪華な突き出しと絶品活魚刺身が味わえる名店

先日、全州を訪れた際に、心から「また来たい！」と感動した海鮮料理店「チャムバダセコシ」をご紹介します。

これまで数えきれないほど全州を訪れてきましたが、実は海鮮料理店は初めてでした。こんなにも素晴らしい隠れた名店が全州にあったとは驚きです。弟と食事中も、「両親を連れて必ずまた来ようね」と話すほど、心底満足のいくお店でした。

「全州には海がないのに、どうしてこんなに美味しいお刺身が食べられるんだろう？」と弟と感嘆しきりでした。

なぜ今までこのお店を知らなかったのかと、後悔するほどです！

チャムバダセコシ 基本情報

住所：全羅北道全州市完山区新村4ギル15

営業時間：16:00～24:00（L.O 23:30）

定休日：毎週日曜日

電話番号：063-909-1919

以前も海鮮料理店だった場所ですが、全州中和山洞の人気店「チャムバダセコシ」は、今年7月下旬にリニューアルオープンしたばかりだそうです！

店内と雰囲気

まだ早い夕食時に訪れたのですが、地元のお年寄りの方々がくつろいだ様子でお刺身と焼酎を楽しんでいらっしゃいました。これを見て、弟と「ここは間違いなく名店だね！」と確信しました。

ホール席も多いですが、個室も完備されているので、ご家族での食事はもちろん、様々な会合にも最適な雰囲気です。

チャムバダセコシ メニュー

コース料理、単品の活魚刺身、季節限定メニュー、サイドメニューなど、非常に豊富なラインナップです。一般的な海鮮料理店では「小、中、大」といったサイズで提供されますが、こちらではキログラム単位で注文できるのが特徴です。

ヒラメやクロソイはよく食べるので、今回は「真鯛の湯引き（チャムドムユビキ）」を注文しました。ちょうど私たちが訪れた時に新鮮な真鯛が入荷したばかりだと、店長さんが親切に教えてくださり、私たち二人とも何だか得意げな気分になりました！

豪華すぎる突き出しの基本お膳立てと真鯛の湯引き

少しの間、写真を撮るために席を外していたのですが、戻ってみると、いつの間にかこんなにも豪華な基本のおかずが並べられていて驚きました！

甘くて口の中でとろけるようなカンジャンセウ（海老の醤油漬け）！

なんと、ポンデギ（蚕のさなぎの煮付け）です！

茶碗蒸しでもなく、このポンデギが土鍋で提供されるのは初めて見ました！

子どもの頃、私のお気に入りのおやつがポンデギだったので、運ばれてきた瞬間、「うわー！」と思わず二人で拍手してしまいました。

このポンデギの美味しさに魅了され、すぐにTERRAビールを一本注文してしまいました！

ポンデギだけでお酒が進むと、二人で盛り上がりました。

温かくてクリスピーなチヂミも絶品でした！

個人的には、エゴマの葉が入っていたことで、さらに美味しく感じられました。

なんと、これはムルフェ（水刺身）ではないですか？！

しかも、お味見程度に少しだけ出されたのではなく、単品として販売してもおかしくないほどの大鉢でサービス提供してくださったのです。

アワビ、海藻、タコ、お刺身など、具材もたっぷり入っていて、本当に美味しかったです。

店長さん曰く、新規オープンイベントとして全テーブルに提供されているムルフェで、当初は8月23日までの予定だったそうですが、あまりの暑さに期間を延長したとのことでした。そのため、私たちは運良くこの素晴らしいサービスを味わうことができ、お店の太っ腹な心遣いに感動しました。

もちもちとした食感の美味しいお寿司も出てきましたし、ナマコやホヤまで！

私たちは 분명 単品の活魚刺身を注文したはずなのに、まるでコース料理を頼んだかのように、質の良い突き出しが次々と運ばれてきました。

そして、しばらくして真鯛の湯引きが登場しました！！

皮目がしっかり残っていて、個人的に厚めに切られたお刺身が好きなのですが、まさに私の好みにぴったりでした！

甘くて、もちもちとしながらも弾力のある食感！

「わー、美味しい、本当に美味しい！」と連発しながら、二人で夢中で食べ続けました。

お刺身をせっせと食べていると、蒸しアワビやサンマの塩焼きまで出てきました。

まさかのサンナクチ（活きテナガダコの刺身）が基本の突き出しとして出てくるなんて！

どれも新鮮で、活き活きと動いていました。

お刺身は本当に新鮮で美味しかったのですが、食べ終わってから気づいたのですが、お皿の下にはこのように氷が敷かれていました。最後まで美味しくいただける工夫が素晴らしいですね。

揚げ物も出てきました〜！

突き出しからお刺身まで豪華にいただき、お腹ははちきれそうでしたが、お刺身を食べた後のメウンタン（辛い魚の鍋）は外せないですよね！

そして、「チャムバダセコシ」のメウンタンはきっと美味しいだろうという予感がして、追加注文してみたのですが…！！

なんと！これが本当に約600円（5,000ウォン）だというのでしょうか？！

大きな鍋に溢れんばかりのボリュームで、もやしがたっぷり入っているので、とても爽やかな味わいです。魚もたくさん入っていて、身をほぐして食べるのにかなりの時間がかかりました。

普段ならお刺身を少し残して、メウンタンでしゃぶしゃぶにするのですが、真鯛の湯引きがあまりにも美味しくて、メウンタンが出てくる前に全部食べてしまいました！

気づけば、お店を出る頃にはさらに多くのお年寄りの方々で賑わっていました。

オープンキッチンなので衛生的にも安心して利用できる点も非常に好感が持てましたし、忙しい中でもおかずの不足がないか気遣ってくださるなど、店長さんの親切な対応も素晴らしかったです！

お刺身も突き出しも本当に美味しかった全州中和山洞の「チャムバダセコシ」！

全州で美味しい海鮮料理店をお探しなら、文句なしでおすすめします！！

実は海沿いの街に住んでいるので、お刺身には少しうるさい方なのですが、ここのお刺身は本当に美味しかったです。

次回、全州で家族が集まる際には、必ずここを外食の場所に決めたいと思います！