日本旅行のお土産にも！SNSで話題「塩昆布マヨネーズ炒飯」レシピ

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最近SNSで話題の日本の食材があるのですが、

それが、塩昆布（しおこんぶ）です！

韓国人観光客の方々に大変人気があるためか、

大阪なんばにある、多くの観光客が訪れる

スーパーマーケットでは、メインコーナーに

塩昆布専用のブースが設けられていました。

通常、日本では塩昆布を調味料のように使用するため、

韓国でこれほど人気が出るとは思いませんでした。

最近では、韓国で塩昆布を活用したレシピが紹介されており、

マーケットカーリーのような国内のオンライン食品ストアでも

日本の塩昆布を簡単に見つけることができるため、

以前よりもずっと手軽に入手できるようになったようです。

日本では、塩昆布は通常、おにぎりに入れて食べたり、

キュウリの和え物やサラダに添えたりすることが多いのですが、

今回、私がSNSで人気のレシピを見つけて

実際に作ってみたところ、と～っても美味しかったのです。

それは、塩昆布マヨネーズ炒飯（チャーハン）です！

正直なところ、名前だけ聞くと少し馴染みがなく、

この組み合わせが合うのかどうか疑問に思われるかもしれません。

（私もそう思いましたからね、笑）

塩昆布＋マヨネーズ＋卵＋ご飯

しかし、意外にもこれが本当に良く合うんです！

マヨネーズの香ばしさに、塩昆布特有の塩気と

昆布のうま味が加わり、

特別な調味料をたくさん加えなくても、

驚くほど美味しい炒飯が完成します。

何よりも、作り方がとても簡単です。

本日使用する塩昆布

塩昆布は、日本語で塩昆布（しおこんぶ）と読みます。

簡単に言えば、味付けした塩蔵昆布

とお考えいただければよろしいかと思います。

昆布を薄く切り、塩や醤油などを加えて

塩辛く味付けした食材ですので、

ご飯に少し乗せて食べるだけでも美味しく、

料理に加えて味を調える用途にもお使いいただけます。

塩昆布マヨネーズ炒飯 レシピ

準備材料

ご飯 茶碗1杯分

塩昆布 約10～15g

刻みにんにく 少々

卵 1個

マヨネーズ 大さじ3

食用油 少々

材料も本当にシンプルですよね？

ご自宅にあるご飯と卵に塩昆布だけご準備いただければ作れるため、

冷蔵庫が空っぽの日でも手軽に作れるメニューです。

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STEP 1. まずはマヨネーズと塩昆布を炒めます

フライパンにマヨネーズ大さじ3と塩昆布を入れ、

中弱火でゆっくりと炒めてください。

マヨネーズが溶けて香ばしい香りが立ち上り、

塩昆布のうま味がマヨネーズに

自然に染み込み始めます。

この時点ですでに、香ばしくて塩気のある香りが漂ってきます。

STEP 2. 刻みにんにくを加えて風味をプラスします

マヨネーズと塩昆布がある程度なじんだら、

刻みにんにくを加えて一緒に炒めます。

にんにくが火を通ることで、香ばしい香りにピリッとした風味が加わり

炒飯の味がより一層深まります。

にんにくがきつね色になり始める程度まで炒めてください。

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STEP 3. ご飯を加えて全体に混ぜながら炒めます

ここで、ご飯茶碗1杯分を加えます。

しゃもじでご飯をほぐしながら、マヨネーズと塩昆布、

にんにくがご飯粒一つ一つに均等に混ざるように炒めてください。

ご飯がフライパンに軽く押し付けられるような感じで、パラパラになるまで

炒めると、さらに美味しく仕上がります。

（私はにんにくを入れるのを忘れてしまい、

ご飯と一緒に加えてしまいました ;;;）

STEP 4. 食用油を少量加えます

ご飯がある程度炒められたら、食用油を少量回しかけてください。

マヨネーズだけで炒めた時よりも、ご飯粒が一段と

パラパラに炒まり、つやも増します。

油はたくさん入れる必要はなく、ほんの少量だけ

加える程度で十分です。

STEP 5. 最後に卵を加えて仕上げます！

最後に卵を加えて、手早く炒めてください。

卵がご飯粒の間に均等に混ざり合いながら、

まろやかな食感と香ばしい風味が加わります。

卵が程よく火が通り、ご飯粒がパラパラに炒められたら完成です！

マヨネーズの香ばしさに、塩昆布の塩気と奥深いうま味、

そしてにんにくと卵の風味まで加わった、

塩昆布マヨネーズチャーハンです。

別に醤油や塩をたくさん加えなくても

塩昆布のおかげで十分に深い味わいが出せるのが

このチャーハンのポイントです。

STEP 6. 塩昆布マヨネーズチャーハン完成

じゃーん！本当に簡単ですよね？！！

塩昆布マヨネーズチャーハン完成です。

一口食べると最初は

マヨネーズの香ばしさが感じられ、

続いて塩昆布ならではのしょっぱさとともに

深い旨みが追いかけてきます。

醤油だけで炒めたチャーハンとはまた違う味わいです。

特に塩昆布がモチモチと噛み応えがあり、

所々に食感が生きているのも面白いです。

どう説明すれば良いか難しいのですが、

ぜひ！作ってみてください。

本当に美味しいです！！！😋😋😋

塩昆布、なぜこんなに人気なのでしょうか？

実は私も普段から使っていた食材なので

これがなぜこんなに人気になったのか

最初はよく分かりませんでした

私が思う最も大きな理由は手軽さだと思います

塩昆布一つあれば、料理する際に

あれこれとたくさんの調味料を用意しなくてもいいからです

ご飯に入れればおにぎりになり、

きゅうりに入れれば簡単な副菜になり、

チャーハンに入れれば旨みを加える調味料になり、

うどんやパスタにも活用できます。

そのため、一度購入しておくと

思ったよりも使う機会が多いです。

最近韓国で塩昆布を活用した様々なレシピが

紹介されているのも、このような手軽でありながら活用の幅が広い特徴

だからではないかと思います。

塩昆布の長所と短所

👍 塩昆布の長所

1. 旨みを簡単に加えられる

塩昆布の最も大きな魅力です。

少し入れるだけで料理にしょっぱい味と

旨みが加わります。

2. 活用の幅が広い

チャーハンだけでなく、おにぎり、きゅうり和え、パスタ、うどんなど

様々な料理に活用できます。

3. 料理がしやすい

別途出汁を取ったり、様々な調味料を用意する必要がなく

必要なだけ加えるだけで良いので、本当に手軽です。

👀 短所は？

まず第一に考えるべき点は、やはり塩辛さです。

塩昆布は基本的にしょっぱい食材なので

たくさん入れると料理が簡単に塩辛くなってしまうことがあります。

そのため、初めて使う場合は少しずつ加えながら

味を調えることをおすすめします。

また、製品によって原材料や

アレルギー情報が異なるため

購入時に製品表示を確認することも重要です。

初めてならチャーハンからおすすめ！

塩昆布を初めて購入されたなら、私は複雑な料理よりも

今日ご紹介した塩昆布マヨネーズチャーハンから

おすすめしたいです。

材料がシンプルで、

調理過程も難しくなく、

何よりも塩昆布の味を存分に味わうのに良いからです。

そしてチャーハンを一度作って食べると

「これをきゅうりにも入れてみようかな？」

「次は、おにぎりを作ってみようかな？」

と、自然と他の料理にも手が伸びるようになります。😆

韓国でも簡単に手に入ります

以前は日本旅行に行った際に食品コーナーで

一つずつ買って帰るような感覚でしたが、

最近は韓国でもオンラインで

簡単に見つけられるようになり、はるかに便利になりました。

特にマーケットカーリーでも今日私が使用した

日本の塩昆布製品を販売しています。

初めて塩昆布を試す方なら

少量でまず味見をして、

「思ったより色々合うぞ？」

と感じたら、次回はもう少し大きい容量を

選ぶのも良いでしょう。

塩昆布は一度に使う量が

多く必要ではない食材なので、

思ったよりも長く活用できるのも利点です。

今話題の日本の食材、塩昆布

最近韓国で一つずつ見かけるようになった塩昆布。

最初は名前も聞き慣れず、どう

食べれば良いか途方に暮れるかもしれませんが、

実際に使ってみると、思ったよりも本当に簡単です。

ご飯に入れても美味しく、

きゅうりと和えても美味しく、

今日のようにマヨネーズと一緒に

チャーハンにしても美味しいです。

特に「手軽に旨みを出したい」という

方々にはかなり魅力的な食材です。

私も今回チャーハンを作って食べてみて、なぜ最近韓国で

塩昆布の話がよく出てくるのか分かりました。

日本の食材がお好きな方、

普段簡単な家庭料理のレシピを探している方なら

この機会に塩昆布を一つ用意してみてはいかがでしょうか。

マーケットカーリーで塩昆布を探して、

今日の夕食は簡単な塩昆布マヨネーズチャーハンはいかがですか？ 🍳🍚

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