益山（イクサン）黄登市場の老舗「珍味食堂」で味わう絶品ビビンバとサツマイモスンデ

益山（イクサン／익산）旅行 おすすめスポット

グルメ全羅北道（チョルラプクト／전북）旅行

珍味食堂（ジンミ食堂／진미식당） 黄登市場（ファンドゥン市場／황등시장）

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#益山グルメ #益山旅行 #珍味食堂 #益山珍味食堂 #百年商店 益山（イクサン）黄登市場（ファンドゥン市場）で出会った歴史ある百年商店「珍味食堂（ジンミ食堂）」。米粒一つ一つを丁寧に温め直したご飯に、自家製コチュジャンと醤油を混ぜて作られた感動のビビンバ、さらに珍しいサツマイモスンデまでぜひ味わってみてください。m.blog.naver.com

1. 益山（イクサン）旅行 百年食堂 訪問

今回、両親と全州（チョンジュ／전주）旅行へ向かう道中、

自然な流れで益山（イクサン）ドライブを楽しみました。

益山（イクサン）の弥勒寺址（ミルクサジ／미륵사지）や羅岩聖地聖堂（ナバウィソンジソンダン／나바위 성지 성당）など、

様々な益山（イクサン）の見どころを楽しみ、

せっかくなので在来市場（ジェレシジャン）を見て回りたくて、

黄登市場（ファンドゥン市場）へ向かいました。

華やかな現代式マートではなかなか感じられない、

親しみやすい看板と路地の風景が

魅力的な小さな黄登市場（ファンドゥン市場）を見学し、

グルメ旅行を続けました。

なんと1931年にチョ・ヨア（조여아）おばあさんの店として始まり、

1973年にウォン・グメ（원금애）お母さん、

2003年にイ・ジョンシク（이종식）息子さんと、

3代にわたって受け継がれる手作りの味を誇る益山（イクサン）の有名店として

愛されている珍味食堂（ジンミ食堂）があると、

百年商店（ペクニョンカゲ）ツアーを楽しんでいらっしゃる実父が、

ビビンバを一杯食べて行こうと提案してくれました。

整然として奥深い料理を

味わえる益山（イクサン）のおすすめスポットとして、

並々ならぬ実力が感じられた黄登市場（ファンドゥン市場）の珍味食堂（ジンミ食堂）の

場所、雰囲気、メニュー、そして味まで、

詳しくご紹介いたします。

2. 珍味食堂（ジンミ食堂）の場所と雰囲気

益山（イクサン）には、思っていたより訪れるべき場所が多くはありませんが、

それでも全州（チョンジュ）へ向かう道中、気軽に立ち寄るのに良い

全羅北道（チョルラプクト）の旅行先でした。

黄登市場（ファンドゥン市場）は、日本統治時代に黄登花崗岩（ファンドゥンファガンアム／황등 화강함）採石場の

労働者たちの生活の中で根付いた

歴史ある伝統市場（チョントンシジャン）であり、

この意義深い市場の中央、

素朴で親しみやすい市場の路地裏に位置する

珍味食堂（ジンミ食堂）は、色褪せた看板と

心温まる店内インテリアで、

時の深みを感じさせる温かい老舗（ノポ）の雰囲気を

そのまま残した百年商店（ペクニョンカゲ／백년가게）、

そしてブルーリボンレストランでした。

🍚😋🍲

一味違うグルメ旅行 全羅北道（チョルラプクト）のおすすめスポット

珍味食堂（ジンミ食堂）

📍

住所

全羅北道（チョルラプクト）益山市（イクサンシ／익산시）黄登面（ファンドゥンミョン／황등면）黄登路（ファンドゥンノ／황등로）158

🚗

駐車場

黄登市場（ファンドゥン市場）駐車場 無料

🕒

営業時間

11:00 - 15:30

毎週日曜日 定期休業

📅

9/26 秋夕（チュソク／추석）当日休業

9/24, 9/26 秋夕（チュソク）連休

11:00 - 16:00

店内に入ると、有名な韓国グルメ番組に

数多く登場した店であることがわかりました。

益山市（イクサンシ／익산시）の農畜産物を使った

質の高い料理を提供しているお店でした。

休暇シーズンや週末の食事時には

1時間以上の待ち時間が発生することもあるそうですが、

私たちはオフシーズンの雨の平日、開店時間に訪れたため、

幸いすぐに食事をすることができました。

昼食時間のみ営業しているため、

週末には多くの人で賑わいます。

順番待ちがある場合は、まず店内の

待機者リストにご記入ください。

店の奥には、涼しい待合室もございます。

店内はテーブルの間隔も広く

親しみやすい雰囲気で、開店と同時に

あっという間にお客様でいっぱいになりました。

3. 全羅北道（チョルラプクト／전북）旅行で出会ったユニークなメニュー

全州（チョンジュ／전주）へ向かう途中で偶然益山（イクサン）ドライブを楽しみ、

益山旅行に感動的な美食体験をもたらしてくれた

ユニークな黄登市場（ファンドゥン市場／황등시장）の珍味食堂（ジンミ食堂／진미식당）のメニューをご紹介します。

メニュー

トリョム ユッケビビンバ

特 15,000ウォン（約1,780円） / 並 12,000ウォン（約1,420円）

トリョム プルコギコチュジャンビビンバ

12,000ウォン（約1,420円）

（お子様におすすめ）

トリョム 牛プルコギ醤油ビビンバ

12,000ウォン（約1,420円）

スリムサツマイモスンデ

13,000ウォン（約1,540円）

白モツソンジクッパ

10,000ウォン（約1,190円）

スンデクッパ

10,000ウォン（約1,190円）

ソンジクッ

6,000ウォン（約710円）

韓牛ユッケ 38,000ウォン（約4,510円）

私たちは代表メニューであるトリョム ユッケビビンバと

スリムサツマイモスンデを注文しました。

珍味 黄登 ユッケビビンバは

国産の唐辛子粉を使用し、えぐみがなく

深い味わいが特徴の自家製秘伝コチュジャンと

自家製で煮詰めた醤油を使用しており、

そのタレの味が絶品でした。

ビビンバッの器は熱くなっているので、お子様連れで

お越しの方々はご注意ください。

お店で「ビビンバ」ではなく

「ビビンバッ」と呼ぶ理由は

あらかじめ混ぜて提供される独特の

調理法にあるそうです。

ご飯を牛骨スープでトリョム（かけ湯）した後に

タレと混ぜて提供するのが特徴で、

手間暇かけた丁寧な仕事によって美味しい一皿が作られる

方法だと感じました。

すでに米粒一つ一つに味が染み込んでおり、

混ぜられて出てくるご飯にはタレがまんべんなく

行き渡っていました。

タレの味は刺激的ではなく

大根ナムル、ワラビナムル、人参炒め、海苔のふりかけなどの

具材と新鮮なユッケが絶妙に調和し、

そのまさに感動を覚えるようなヘルシーな味わいでした。

全羅北道（チョルラプクト）益山（イクサン）でおすすめの場所として

特にお父様やお母様とご一緒にぜひ訪問して

みていただきたいですね。

海苔のふりかけ一つとっても市販の食用油を使ったものではなく

お店で直接焼いて作った品質の良い

海苔のふりかけだそうです。

ビビンバッを注文するとソンジクッ（牛の血のスープ）も

少量ずつ別に出てくるのですが、

その澄んだ、すっきりとした深い味わいには

やはり感嘆の声が漏れてしまいました。

レンコン、キムチ、キャベツのチャンアチ（漬物）、キノコの煮物

などのおかずも一品一品美味しく、

ご両親にも喜ばれました。

追加のおかずは、厨房横のトレイからお好きなだけ

持ってきて、たっぷりいただくことができました。

スリムサツマイモスンデは

益山（イクサン）の薯童祭り（ソドン祭り／서동축제）加工食品アイデアコンテストで

金賞を受賞したメニューとあって、さらに興味が湧きました。

もちもちとしたピスンデ（血スンデ）をベースに黄色いサツマイモが

ゴロゴロと入っており、しっとりともちもちした食感の中に

控えめながらもサツマイモの自然な甘みと

柔らかさが感じられました。普段タンミョンスンデ（春雨スンデ）はあまり食べない

私も、とても美味しくいただくことができました。

スンデ初心者の方でも気兼ねなく食べられる

味だと感じました。

4. 全羅北道（チョンラプクド／전북）旅行で出会ったユニークなメニュー

益山（イクサン／익산）でのドライブ中に父が

どうしても行ってみたいと言うので訪れた

益山のグルメ旅スポット、珍味食堂（ジンミ食堂／진미식당）をご紹介しました。

長年の経験と技が光るトロン（お湯かけ）ユッケビビンバから

甘くて香ばしい珍しいサツマイモスンデまで、

なぜ3代にわたって百年店（ペクニョンカゲ）として愛され続けているのかを

肌で感じることができた、まさに食の宝庫である全羅北道（チョンラプクド）の旅でした。

益山（イクサン）でおすすめのドライブスポットを楽しんだり、

首都圏から全羅北道（チョンラプクド）の代表的な観光地である

全州（チョンジュ／전주）へ行く途中で一味違った味を体験したいなら、

趣のある益山（イクサン）の旅先、

黄登市場（ファンドゥン市場／황등시장）の風情を感じながら

百年伝統の奥深い手作りの味を堪能できる

珍味食堂（ジンミ食堂）にぜひお立ち寄りください。