ハノイ クラフトビール再訪記 2026｜あの「ハノイメモリー」の味は？

ローカルクラフトビール

前回のベトナム・ハノイ旅行最終日に訪れたローカルクラフトビール店。あの時味わった感動的なビールが忘れられず、2026年7月の今回の旅では到着初日の午後に早速再訪しました。

しかし、そこで待っていたのは……。

1. 再訪したハノイのローカルクラフトビール店

店は以前と同じ場所に、変わらず存在していました。（前回から数ヶ月しか経っていませんが）

以前ここで飲んだ「ハノイメモリー」という名前のビールは本当に美味しく、米を使ったクラフトビールは他にもありますが、その多くは米の風味をほんのり加えた程度。しかし、ここのビールはそれとは一線を画し、全く新しい美味しさがありました。

2. 自家醸造のローカルブルワリー

🕗 13:00～24:00

📍50 Lò sũ Lý Thái Tổ Quận Hoàn Kiếm Ha Noi, Hanoi City

ここは自家醸造のローカルブルワリーです。

店舗で直接醸造しているわけではなく、別の場所で醸造したものを各店舗に供給しているようです。この店舗だけでなく、ハノイ市内に複数の支店を展開しています。

3. しかし…変わってしまった「ハノイメモリー」

他のビールは試していませんが、前回のベトナム旅行最終日に飲んだ「ハノイメモリー」が非常に印象的でした。

しかし、メニューからその名前が消えていたのです。

店員さんに尋ねると、「まだありますよ」とのこと。

「Hanoi Rice Lager」という名前に変わったというのです。

あの情緒あふれる名前を、こんなにもシンプルな名前に変えてしまうなんて……。残念な気持ちになりましたが、味こそが重要なので、ひとまず注文しました。

しかし、一口飲んで「あれ？」という感覚が。

「これじゃない」「この味じゃない」

もちろん、前回は旅の最終日という高揚感や、情緒的な名前、そして少し酔っていたことも相まって、記憶が美化されている可能性も考慮しました。しかし、それを差し引いても、この味は全くの別物でした。

以前と同じメニューとは到底思えませんでした。

よく見ると、ビールの色も以前より薄いように感じました。

確かな比較のために、以前投稿した写真と見比べてみると……。

やはり、明らかに異なりました。背景のせいで違うのかと思い、店内に持ち込んで背景を合わせて撮影したのが右の写真です。左が初回訪問時に飲んで投稿した写真です。

結局、店員さんに改めて確認したところ……

「同じメニューですが、レシピを変更しました」とのこと。

あんなに美味しかったビールを、一体なぜ変えてしまったのでしょうか……本当に残念でなりません。

4. 止まらない店舗拡大

それでも、ハノイを訪れるたびに新しい支店を発見します。以前からあったのに知らなかったというわけではなく、次々と新しい店舗がオープンしているのです。

新しい支店でも試してみましたが、やはり最初に飲んだあの感動的な味はもうありませんでした。

ハノイ旅行中、街を歩いていると頻繁にこれらのビール店を見かけますが、実は全てが同じ系列店ではありません。

店名は同じように見えても、看板のデザインが全く異なるこちらは別の店舗です。比較的似ているのは、

こちらの店舗です。デザインもメニューも似ていますが、よく見るとカップのロゴ部分が異なります。

私が最初に訪れたのは「Hanoi HomeBrew」でしたが、この似た店舗の看板には「Tony vũ」と書かれています。

この2つの系列店は、街を歩くと想像以上に多く見かけ、2026年現在も拡大を続けているようです。

このように、

今回ハノイを訪れた際にも、新たに工事中の店舗を発見しました。今では看板に「Tony Vu's Brewing」と明記されているようです。

顧客のほとんどが欧米人で、彼らが好む雰囲気をうまく捉えているようです。特にハノイは、他のベトナム都市と比較して欧米人観光客の割合が高い傾向にあります。

さらに、店舗には基本的に店員が一人しかいません。広い店舗スペースも不要です。店内で着席する顧客はほとんどおらず、皆が屋外の路上で楽しむため、大きな店舗は必要ないのです。

ビールは主要な醸造所で製造され供給され、実際の店舗スペースは小さく、必要な従業員は一人だけ。これは確かに店舗拡大が容易なビジネスモデルと言えるでしょう。

もし味が最初に飲んだ時と同じままだったら、ハノイ到着日や最終日に空港へ向かう前に立ち寄って一杯飲んでいただろうと思います。しかし、レシピが変わってしまった今となっては……。

もし以前のレシピに戻るようなことがあれば、喜んで再訪したいですが、このままのレシピが続くのであれば、正直なところ再訪は考えものです。

それでも、ベトナム特有の路上での雰囲気を味わうには非常に良い場所です。時間がある時に気軽に一杯飲む、という利用方法であれば、十分に楽しめるでしょう。