ハノイの絶品鶏フォー！本場の味をフーエンフオンで体験2026

HANOI Original

ハノイグルメ

本場の味は？

意図したわけではないのですが、

ベトナムを代表する二大都市であるホーチミンとハノイは、しばしば比較されることがあります。

若い世代は経済都市であるホーチミンへ移住する傾向があるようですが、

環境やライフスタイルに関する好みは人それぞれ。

（仕事で仕方なく行くけれど北部のほうが好きだという人もいれば、北部は退屈だから南へ来たという人もいます）

しかし、一つ共通していることがあります。

それは、ハノイのグルメに対する強いプライド（自負心）です（笑）。

正確に言うと、

「料理はハノイが一番」

という考え方ですね。

私自身もホーチミンを愛する者として、

「ホーチミンにも美味しいお店はたくさんあるのに、

あなたはよく知らないだけでは？」

と、ベトナム人の友人にグルメに対する自負心をぶつけたこともあります（笑）。

すると、彼も一歩譲って、

「それでもオリジナルはハノイ」

と主張し、

特にフォーとブンチャーに関しては、強い誇りを持っているようでした（笑）。

確かに、ハノイのブンチャーはどこで食べても美味しかった記憶があります。

ホーチミンでは時々、期待外れのお店に当たることもあったので。

ブンチャーは認めざるを得ないとして、次はもう一つの「オリジナル」であるフォーを検証しに行きましょう。

今回訪れたのはこちらのお店です。店内はとても狭く見えますが、奥に進むと2階へ上がる階段があります。

メニューはこんな感じです。

普段なら迷わず牛肉のフォー（Pho Bo）を注文するところですが、メニューを見る限り鶏肉専門だと一目瞭然。

そこで今回は「Normal Chicken Pho」（通常の鶏フォー）を注文しました。

朝食時でそれほどお腹が空いていなかったので、スペシャルではなくノーマルにしました。

まずはココナッツジュースで喉を潤します。

そして、いよいよハノイの鶏フォーが運ばれてきました。

これが本当に美味しい！

鶏肉が信じられないくらいプリプリで、どうしたらこんな食感になるんだろう、と思うほどです。

これならスペシャルを注文すればよかったと後悔しました（笑）。

個人的には鶏肉よりも牛肉派なのですが、

この鶏肉のクオリティなら鶏フォーも十分に満足できます。

次回ハノイを訪れる際には、必ずスペシャルを試してみようと思います。

このハノイの美味しいお店は、ホアンキエム湖の近くにあります。

（意外とこの周辺には良いお店が多いようです）

営業時間は以下の通りです。

午前6時15分～午後2時00分

午後4時30分～午後9時30分

かなり早くから開いているので、

朝食としていただくのにぴったりでしょう。

私は日本では元々朝食をあまり食べないため、

旅行中もこの時間帯はあまりお腹が空いていませんでした（笑）。

それでも海外旅行の際はなるべく食べるようにしていますが、やはり量はあまり食べられませんね。

ともあれ、今回は今まで知らなかったハノイの魅力を発見する楽しさがありました。

以前はサパやハロン湾に行くためにハノイ自体には短期間しか滞在していませんでしたからね。

ホーチミンと本格的に比較するためには、ハノイでももっと多くのお店を開拓する必要がありそうです。

ホーチミンには自信を持って紹介できるお店がたくさんありますが、ハノイはまだこれから、といったところです（笑）。

近いうちに、またハノイを訪れることになりそうです。

その時には、

ハノイの美味しいお店をもっと開拓して、ホーチミンとどんな違いがあるのか、じっくり比較してみたいと思います。以上！