水明館 懐石料理 夕食レビュー 2026: 部屋食で味わう贅沢なひととき

下呂 水明館

旅館で楽しむプライベートな懐石コース

夕食レビュー

ⓒ文・写真 たっくぎ 2026

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こんにちは！ 😊

本日は水明館旅館の華

客室内懐石夕食のレビューを共有させていただきます

旅行中最もこだわった夕食でしたので

期待を胸に伺いましたが

期待以上に美味しい体験でした。

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客室のレビューは以前の記事で詳しくご紹介しています！ :)

水明館 懐石オプション

おそらく、水明館の情報を検索されている方々の中で

最も迷いやすい点が

どの食事オプションにするかということだと思いますが、

旅先の食事にはこだわりがある私が

今回、しっかり整理してご紹介させていただきます。

お食事タイプ	場所（レストラン名）	料理スタイル	⚠️ 注意事項
✔️客室食（部屋食）	ご宿泊の客室内	伝統的な和懐石コース	• 臨川閣など客室専用
本格日本料理	北乃寮 (B1F)	郷土和食懐石コース	• 一般客室にご宿泊のお客様もプランにより選択可能
和洋折衷ダイニング	常磐 (1F)	和洋折衷（和食＋洋食）コース	• 本格的な和懐石ではありません！
フレンチレストラン	バーデンバーデン（Baden-Baden）	本格フランス料理コース
中華レストラン	龍遊里	広東料理コース

❗❗ここでの注意点！❗❗

水明館では和食だけでなく

フレンチ、中華が含まれる客室パッケージがありますので

ご予約の際はどのようなお食事を選ばれるか

よくご確認の上、ご決定されることをお勧めいたします。

私達は広いレストランで食事をするよりも

客室内で家族でプライベートな食事が

良いと考えましたので部屋食オプションを選択いたしました。

水明館 臨川閣にご宿泊の場合のみ

客室内食のオプションが

選択可能となりますので、ご利用の際はご留意ください！

夕食 - 部屋食

（厳選した旬の出汁（だし）コース）

私達が選択した客室内の食事（部屋食）の場合

チェックイン時に夕食の準備開始時間を

事前に決めることができます。

夕食は18:00 ～ 19:30 の間で

開始時間を決めることができました。

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食事の時間が近づくと

スタッフの方々が来られて事前にテーブルセッティングを

してくださいますが、その手際の良さと美しさに

料理が運ばれてくる前から期待が高まりました。

私達家族も懐石コースに合わせて

温かい温泉の後に

浴衣を着てお食事の準備を整えました

期待感UP！

メニュー（コース） & コルクチャージ情報

私達が訪問した際は

旬の出汁（だし）をテーマに

コースが構成されており

料理の邪魔をしない日本酒と共にいただきましたが

事前にメールでコルクチャージについて問い合わせて

別途持参しました。

コルクチャージ費用：3000円

詳しいメニューは毎月変わるようですので

ご参考としてご覧いただければ幸いです。

最初のコース：冷たい前菜、季節の盛り合わせ前菜、温かいお椀

（冷たい前菜、季節の盛り合わせ前菜、温かいお椀）

最初のコースから

非常に多様な料理が提供されました。

季節に合った食材が八寸（はっすん）の形で提供され

食欲をそそる素晴らしいものでしたし

昆布笹の葉熟成寿司

そら豆の煮物など

普段の和食店ではあまり見かけない珍しい食材が多く

新鮮な驚きがありました。

お料理に添えて温かい澄まし汁が出てきたので、

食事の途中でいただくのにちょうどよかったです。

両親もお椀ものが一緒に出てきたので、

大変満足されていたようでした。

二品目 旬の刺身

二品目の冷菜としては、

お刺身が出されましたが、私たちが訪問した季節に旬を迎える

縞鰹と平政（ヒラマサ）が出されました。

軽く熟成されたような、柔らかいお刺身で、

添えられていたわさびの質も大変良かったです。

三品目

温かい蒸し料理、焼き料理

筍と湯葉、穴子の蒸し物と青海苔ソース

鮭の焼き物と帆立のフリット

次には、温かいお料理が供されました。

魚介ベースのお料理でしたが、

食感も素晴らしく、温度も大変満足いたしました。

湯葉とはどのようなものか検索してみたところ、

麻辣湯（マーラータン）でいただく腐竹（ふちく）と同じものでした。

ただ、作りたての湯葉だからか、

本当にお豆腐のように、非常に柔らかい食感でした。

そして、青海苔がほんのり香るソースは

青海苔の香りが大変素晴らしかったです。

お酒の肴として完璧に火の通った鮭の焼き物と、

各種の根菜、そして帆立のフリットは、

サクサクとした食感がたくさんあり、

おつまみとしていただくのに大変良かったです。

温かい焼き料理

鮭の塩焼き、帆立のフリットとポテトソース

四品目

メイン 和牛の炭火焼

最もメインのコースは和牛の炭火焼でしたが、

お一人様ごとに小さな七輪が用意されます。

写真をご覧いただくとお分かりいただけるかと存じますが、

まさに特選品の名に恥じない、見事なまでの霜降りでございました。

添えられたお野菜とご一緒に焼いて、

美味しくお召し上がりください。

軽く炙っていただくと、

口の中でとろけるようでした。

お腹がいっぱいな状態でも三切れしか出ないのが

少し残念でしたね。

お肉が焼き上がる頃合いに

赤味噌とご飯が用意されます。

ご飯をたっぷりとよそい、和牛を一切れのせていただくと、

まさに至福の味わいです！

お好みに応じて、山葵（わさび）や醤油ベースの

ソースや薬味と一緒にお召し上がりいただくのがおすすめです。

白ご飯と赤味噌

五品目

カンタロープメロンプリンと抹茶モナカ

お腹は満たされていましたが

デザートは別腹ですよね。笑

デザートにはメロンプリンと

抹茶アイスクリームモナカがご用意されました。

フルーツの一つ一つが甘みも良く

2種類のデザートをいただけたので

少し脂っこくなっていた口の中がすっきりと

リフレッシュされる感じでした。

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本当に期待をはるかに上回る美味しさだった

水明館の懐石コースをご紹介させていただきましたが、

家族旅行で温泉を楽しみながら

プライベートな空間の客室内で

本格的な和食コースを堪能できるという点で

またいつか癒やしの旅行として訪れたいと思いました。

それでは、本日の記事はここで終わりにしたいと思います。

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