重慶・解放碑エリアの朝食におすすめ！絶品ワンタン（抄手）体験記2026

こんにちは、銀のすずです。

重慶旅行中に解放碑（ジェファンベイ）周辺で、朝食をしっかりとりたいとお考えの方もいらっしゃるのではないでしょうか。

私も重慶旅行中、解放碑の時計台近くのホテルに宿泊し、早朝に出発しました。地元の方々の出勤風景に溶け込みながら朝食を済ませたいと思い、訪れたのがこちらのワンタン（抄手）専門店です。

場所から注文方法、そして実際の味まで、体験したそのままを詳細なレビューとしてお届けします。

1. 店舗の場所と紹介

このお店の正式名称は「张鲜鲜・鲜虾・葱油鸡抄手(解放碑直营店)」、日本語では「張鮮鮮・鮮蝦・葱油鶏抄手（解放碑直営店）」となります。

「张鲜鲜（ジャンシエンシエン）」は「張さんの新鮮なもの」という意味のブランド名で、「鲜虾（シエンシャー）」は新鮮なエビ、「葱油鸡（ツォンヨウジー）」はネギ油鶏、「抄手（チャオショウ）」は四川風ワンタンを指します。

代表的なメニューがそのまま店名になっているわけです。場所は解放碑（ジェファンベイ）の時計台から徒歩5～8分（約300～500m）の距離にあります。

住所 : 石灰市100号(鲁祖庙传统风貌区老街52、53号)

営業時間 : 07:00～翌01:00（材料がなくなり次第、早めに閉店する場合があります）

2. 注文方法と店内の雰囲気

店舗の規模は小さめでしたが、外で地元の中国の方々が朝食をとる雰囲気に自然と溶け込んで食事を楽しむことができました。

お店に到着すると、店員さんが手際よくワンタンを包んでいる姿が見えました。その職人のような手つきに、期待感が高まりました。

会計は、飲み物の冷蔵庫から自分で取り、口頭で注文を伝えてその場で支払いを済ませる形式でした。

テーブルにはQRコードで注文できるシステムもありましたが、私たちは口頭での注文の方が手軽だと感じたため、そちらを選びました。

会計をしてくださった方も、ワンタンを作っている方も、とても親切に対応してくださいました。私たちが中国語に不慣れだと察して、翻訳機を使って分かりやすく説明してくれたのも印象的でした。

注文したのは、3種類の味が楽しめる盛り合わせワンタン「三拼抄手（サンピンチャオショウ）」を2人分です。一つはしびれる辛さの麻辣味「微麻抄手（ウェイマーチャオショウ）」（25元）、もう一つはネギ油鶏味「葱油鸡抄手（ツォンヨウジーチャオショウ）」（25元）を選びました。

その他に、康師傅（カンシーフー）アイスティー1本（4元）、看板ネギ油鶏の軽食「招牌葱油鸡小食（ジャオパイツォンヨウジーシャオシー）」1人前・少し辛め（10元）を注文し、合計で64元でした。

3. 注文した料理の味は？

ワンタン（三拼抄手）は2種類の味を注文しましたが、注文から約10分ほどで提供されました。

麻辣味のワンタン（微麻抄手）は、麻辣湯と餃子スープを合わせたような風味でした。

芝麻醤は入っていませんでしたが、麻辣好きの方ならきっと気に入る味だと思います。餡もぎっしり詰まっていて、つるりとした食感で喉越しも良かったです。

ネギ油鶏味のワンタン（葱油鸡抄手）は、ニンニクと玉ねぎで出汁をとったようなスタイルで、深い旨味が特徴でした。餡がたっぷりで、朝食としてしっかりとお腹を満たしてくれます。

食べにくいような独特の香辛料は感じられず、香辛料に敏感な方でも安心して召し上がれると思います。

個人的にはどちらのワンタンも大満足で、重慶旅行中に訪れたお店の中でも特におすすめしたい一軒です。

ネギ油鶏の軽食（招牌葱油鸡小食）は、茹で鶏に唐辛子とネギ油をかけた、馴染み深く美味しい一品でした。

中国式に骨付きでざっくりと切られているので、骨に注意しながらお召し上がりください。出勤途中の地元の方々に交じって食事をしていると、まるで自分も現地に住んでいるかのような気分になり、貴重な体験ができました。

4. こんな方におすすめです

1. 重慶・解放碑旅行中に、地元の方々のように朝食を済ませたい方におすすめのお店です。

2. 麻辣味のワンタンとあっさりした味のワンタンからお好みに合わせて選べ、香辛料に敏感な方でも安心して召し上がれます。

3. 店舗の規模は小さいですが、店員さんが親切に対応してくれます。

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