ローマで絶品カルボナーラを！「al42」実食レビュー【2026年】

ローマで味わう本格パスタの真髄

本場のカルボナーラを求めて

イタリアでは、地域ごとに代表的なパスタが異なります。

ローマでは、カルボナーラ、アマトリチャーナ、そしてカーチョ・エ・ペペといったパスタが特に有名です。

私たち日本人にとって最も馴染み深いのはカルボナーラですが、今回は「これぞ本物！」という絶品カルボナーラを求めて訪れた、ローマのおすすめパスタ店をご紹介します。

1. ローマの人気パスタ店 al42

ローマを訪れたからには、絶対に本場のカルボナーラを食べたい！という一心で探し、ブックマークしていたのが「al42 by Pasta Chef rione monti」（以下、al42）です。

コロッセオからほど近い場所にあるので、午前中にコロッセオ観光を終えた後、オープン時間に合わせて向かいました。

お店へ向かう道中も、美しい路地が続き、思わずシャッターを切ってしまいました。青い空と石畳の小道、どこを切り取っても絵になります。

2. 店内の様子とオーダー方法

最初は左の写真のように見えましたが、後から店主らしき方が出てきて、植木鉢のある椅子を少し動かし、「こちらに並んでお待ちください」と案内されました。

私たちが一番乗りで並びましたが、すぐに他の外国人観光客も次々とやってきて、かなりの行列になりました。

注文は、店内のカウンターで行います。

店内はあまり広くないためか、店主が一人ずつ順番に店内へ案内し、「まず好きな席を選んでから、カウンターで注文して待つように」と指示していました。

格式張ったレストランではなく、カジュアルな雰囲気で、その分価格もリーズナブルです。

店内にいくつかある高いテーブル席や、壁沿いの席、そして少し奥まった場所にも席が用意されています。

生ビールはなく、瓶ビール、ワイン、炭酸飲料などが揃っています。

3. ローマの絶品パスタメニュー

本場のカルボナーラとは？

ビール2本と炭酸水、パスタ2皿を注文して、合計36ユーロでした。

現在のユーロ高を考えると、それほど安くは感じられないかもしれませんが、通常のユーロレートであればかなりお得な価格帯と言えるでしょう。

パスタは、カルボナーラとガンベローニ（エビ）のパスタを注文しました。トマトソースにエビがたっぷり入った一皿です！

生パスタなので、麺の食感が全く違いますよね。料理はすぐに運ばれてきて、見た目からしてもう…たまらなく美味しそうです。

そうそう、注文時に店主の方が何度も「本場のカルボナーラは塩味が強く、濃厚な味わいです。特に東洋人には塩辛く感じるかもしれませんが、それが本来のオリジナルで伝統的な味です。それでも大丈夫ですか？」と確認してきました。Googleレビューを見ると、韓国人旅行者からの「塩辛い」という低評価が多く見られるようで、本場の味を再現しているだけなのに、低評価を付けられることを気にされているようでした。笑

で、肝心の味はどうだったかというと…ローマを訪れたらまた行きたくなるほど美味しかったです！

もちろん、塩辛くないわけではありませんが、「これが本場の味なんだな」と納得しながらいただきました。とろりとしていて香ばしく、そして塩味が効いていて、本当に美味しかったんです!!!

ガンベローニパスタは、カルボナーラほど塩味が強くなく、トマトの風味が弾けるようにフレッシュで、エビもプリプリ。生パスタの食感も本当に素晴らしかったです。

ただ、普段から海外の料理が苦手な方や、薄味がお好みの方には、カルボナーラは避けた方が良いかもしれません。

あまりに美味しかったので、写真もたくさん撮ってしまいました（笑）。見た目からして「生パスタ！」とわかるビジュアルで、エビもたっぷり入っていました。本当に美味しかったパスタです。

イタリアでトマトソースの料理を食べると、トマト本来の味が存分に感じられて、いつも感動します。

ピザにしてもパスタにしても、素材が良いからこそ出せる味なのだと改めて感じました。

本場のカルボナーラは、卵黄をソースにして作りますよね。生臭さは全くなく、ペコリーノロマーノチーズの独特の風味とグアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け）が組み合わさり、かなり奥深い味わいでした。

グアンチャーレやチーズがもともと塩味が強いので、料理全体が塩辛くなるのは当然だと感じましたし、時折香る胡椒の風味も本当に良いアクセントになっていました。

Googleの評価は4.7と高評価ですが、韓国人旅行者のレビューを見ると、好みがはっきりと分かれているのがわかります。

もし少しでも塩辛いのが苦手なら、他の日本人観光客が多く訪れるお店を探す方が良いでしょう。しかし、コスパが良く、本場の味にこだわりたい方には、このお店を心からおすすめします :)

食後に散策した、お店近くの美しい路地の写真を最後に添えておきます :)

それでは、皆様も美味しいローマ旅行をお楽しみください。ご質問があれば、ぜひコメント欄にお寄せくださいね！